Hogyan készítsünk kavargó cukormázat.
Ismerje meg, hogyan lehet két különböző fagyást, egy csővezetékzsákot és csőcsúcsot használni.
néha nem tud dönteni két dolog között.
papucs vagy magas sarkú cipő? Válltáska vagy kuplung? Burgonyapürével vagy sült burgonyával? Ketchup vagy nem ketchup? (Mindig ketchup.)
Hadd vegyem ki ma néhány dolog gondolkodását. Két fagyás lehet egyben. És olyan könnyű megtenni. Majd lenyűgözni mindenkit a cukormáz készségek!
{a képen: Végső márvány Cupcakes}
amire szükséged lesz
- két nagyon vastag frostings
- csővezeték/tészta táska
- a Wilton 2D zárt csillag vagy 1M nyitott csillag csővezeték tip (használom a 1m, erről bővebben alább. A 2D teszi egy fodros örvény minta.)
- hűtött cupcakes
először készítse el a fagyokat. Itt az ég a határ. Keverjük össze, ahogy tetszik! Ma csináljuk a kedvenc vaníliás cukormázamat és a kedvenc csokoládés cukormázamat. Mindkét cukormáz recept az én választásom. Ők már szerepelt a cupcake és torta receptek, valamint az én szakácskönyv. Mindkét frostings olvasó kedvencek, is.
mind ultra krémes, ultra gazdag, mind egyszerűen elkészíthető.
az alábbi képen látható, hogy én örvénylett a mogyoróvaj cukormáz és csokoládé cukormáz együtt tetején a kedvenc banán cupcakes. Olyan rohadt jó! Itt a recept.
egy elengedhetetlen megjegyzés arról, hogy az én cukormáz receptek: kezdje a megfelelő állagú vaj! A vajat meg kell lágyítani, de a legkevésbé sem olvadni. Képesnek kell lennie arra, hogy az ujját a vaj botjába nyomja, és könnyedén behúzza a behúzást, anélkül, hogy az ujja bárhová csúszna. Szilárd, de nem hideg. Enyhén lágyított, amit meg kell menni.
miután elkészítette a cukormáz recepteket, itt az ideje kavarogni.
Fogj egy csőzsákot és borravalót. A csöves táskámat a Michael ‘ s-ben vettem, egy kézműves boltban. Mindenhol eladják őket, még online is. Használok egy újrafelhasználható csővezeték táska, de akkor is talál eldobható táskák. Nagyon könnyen tisztítható, így az újrafelhasználható nekem nagyon jó.
a csővég, amelyet az örvényes cukormázhoz használok, a Wilton 1M örvény (ezt a Michaels-nél is megvásároltam). Szeretem ezt a csővezetéket, mert a cukormáz úgy néz ki, mint a puha fagylalt. Sok receptemben használom a Wilton # 12 kerek tippet is. Ebben a cupcake receptben láthatja, hogy néz ki a kerek hegy.
így néz ki a Wilton 1M örvénycsúcs. Nagy nyílása van, amely létrehozza azokat az ikonikus nagy kavarogásokat a cupcakes tetején.
most itt az ideje, hogy kitöltse a csővezetékzsákot.
Hogyan töltsük meg a Csőzsákot cukormázzal
- helyezze a kívánt csővezeték hegyét a zsákba (a végét levágva, hogy a hegy átférjen a lyukon).
- helyezze a táskát egy magas pohárba vagy pohárba, és hajtsa a felesleges zacskót a csésze széleire. Rögzítse egy gumiszalaggal.
- Kanalazza be a cukormázat a táska belsejébe, hagyva egy kis helyet, hogy a cukormáz ne töltse ki az egész táskát.
- vegye ki a zsákot a pohárból, és nyomja le a cukormázat a hegyéig, szükség szerint nyomja ki a légbuborékokat.
- csavarja meg a zsák tetejét, és folytassa a csövekkel.
mivel ma két fagyást használunk, az egyik oldalt 1 cukormázzal, a másik oldalt pedig egy másik cukormázzal töltjük meg. Ne aggódjon, nem kell tökéletesen rendben lennie. Az enyém nem!
most pipálja be a cukormázát.
hogyan cső Cupcakes egy örvény Design
kavargott cukormáz egy örvény minta. 😉
- az ikonikus örvényminta létrehozásához az 1M örvénycső hegyével egyszerűen kezdje a cupcake külső szélén lévő hegyével (12 órás helyzet), egyenesen felfelé tartva a csőzsákot.
- kezdje el a szorítást, és kezdje el a külső él körüli örvénylést.
- folytassa a szorítást állandó nyomással, miközben a cupcake szélén dolgozik. Általában az óramutató járásával megegyező irányban haladok.
- folytassa a szorítást spirális mozgásban, létrehozva egy újabb jegesedési réteget, amely a középpont felé halad.
- fejezze be a spirált középen, és húzza egyenesen felfelé a zsákot, felszabadítva a nyomást.
Megjegyzés: előfordulhat, hogy az egyik cukormázas íz nem a táska alján található a csúcson, amikor elkezdi. Például a vanília cukormázam egy kicsit a csokoládé cukormáz tetején volt, amikor ezt a cupcake-t csöveztem. Észrevetted, hogy ez mind csokimáz?
tehát előfordulhat, hogy meg kell fagynia egy-két cupcake-t, mielőtt mindkét fagyás elkezd kijönni a csővezetékzsákból. Nem nagy ügy, a “gyakorlat” cupcakes még ehető.
tessék! Épp most készítettél kavargó cukormázat egy kavargó mintával. Némi gyakorlatot igényel, ezért ne csüggedjen, ha az első néhány cupcakes, amellyel kezdi, nem hibátlan. Én általában körülbelül 2-3 furcsa kinézetű is, mielőtt őket csak jobb.
Igen, én is elrontom!
élvezze a frostings!
a cupcakes szerepelt ebben how-to Az én végső márvány Cupcakes hacsak másként nem jelezzük.