Hogyan lehet Macerálni a gyümölcsöt cukorral

BY admin
|

előfordult már, hogy a gyümölcsöket saját sűrített édes gyümölcslében szolgálták fel, és azon tűnődött, hogyan lehet ezt otthon csinálni? Ma megtanuljuk, hogyan kell macerálni a gyümölcsöt cukorral!

tudja, hogyan kell macerálni a gyümölcsöt? Fogalmad sincs, miről beszélek? Gondoljon arra, hogy a gyümölcsre macerál, mint a pácolás a húsra.

a gyümölcs alapvetően édesítőszerben vagy folyadékban ül egy ideig, hogy más íz(ek) et vegyen fel, és gyakran lágyul (lágyabbá válik).

ha valaha is volt gyümölcse, az eper az egyik leggyakoribb, amely a saját édes gyümölcslevében volt, amely kissé megvastagodott és szinte szirupos volt, vagy másodlagos ízű volt, mint a menta vagy a likőr, valószínűleg macerált.

alapvetően 2 módszer van a gyümölcs macerálására: az egyik cukorral, a másik folyadékkal.

a “kulináris elit” valószínűleg nem is utalna a gyümölcs cukorral történő macerálására, mint valódi macerálásra, mivel nem folyadékkal kezdődik.

technikailag a cukor kivonja a folyadék egy részét a gyümölcsből, amelyet aztán átitat. Ráadásul személy szerint még soha nem láttam ezt a módszert másnak, ezért ragaszkodunk hozzá.

nemrég voltam a Costco-ban, és láttam ezeket a finom vörös friss epereket, amelyek most szezonban vannak az Államokból, és nem tudtam ellenállni a szedésnek. Annyira jók voltak, hogy vissza kellett mennem, hogy még többet maceráljak, és elkészítsem a szezon első süteményeit.

a macerálás jó ötlet minden olyan gyümölcs számára, amely nem elég édes ahhoz, hogy önmagában enni tudjon, vagy egyébként egy nap vagy 2 alatt elromlik. Macerálás után felhasználhatja a gyümölcsöt desszertként süteményre vagy fagylaltra, gofrira vagy palacsintára, vagy csak megeheti őket.

az alapvető recept nagyon egyszerű. Csak gyümölcsre, cukorra és egy edényre lesz szükséged.

Ó, és ha motivációra van szüksége, miért akarna időt szánni a gyümölcs macerálására? Jól, ez így lehet, hogy elragadóan finom dolgok, mint ez…

ajánlott felszerelés (affiliate linkeket tartalmaz.)

ez a recept rendkívül egyszerű, és valóban csak egy jó vágókésre van szüksége a gyümölcs szeleteléséhez, és egy nagy tartályra, szoros lezáró fedéllel, hogy mindent betegyen. Általában csak mindent felrázok a tartályban, de olyan, mint egy kanál, hogy kiszolgálja a gyümölcsöt, így rengeteg finom vastag szirupot kaphatok.

összetevők

  • választott gyümölcs (általában legalább 2 fontot használok)
  • cukor (körülbelül 1/3 csésze / 2 font gyümölcsöt használok)
  • friss citromlé (opcionális; körülbelül 1 evőkanál / 2 font gyümölcs)

utasítás

  1. alaposan mossa le és szárítsa meg a gyümölcsöt.
  2. a kis bogyók, mint a málna, egészben tarthatók, de ha nagyobb gyümölcsöket, például őszibarackot használnak eper, szeletelje vagy vágja őket harapás méretű darabokra.
  3. helyezze az elkészített gyümölcsöt egy elég nagy, nem reaktív tálba (műanyag vagy üveg), hogy még legyen hely a gyümölcs körül dobálására.
  4. megszórjuk a cukrot a gyümölcs tetejére, és adjunk hozzá citromlevet, ha szükséges. Én magam nagyon ritkán használom.
  5. fedjük le a tálat fedéllel vagy műanyag csomagolással, és dobjuk/rázzuk fel a tálat úgy, hogy a gyümölcs egyenletesen cukorral legyen bevonva.
  6. hagyja a gyümölcsöt szobahőmérsékleten körülbelül 30 percig ülni, hogy maceráljon (vagy cukorszirupot képezzen), majd tálalásig tegye hűtőszekrénybe. Az eredmények akkor a legjobbak, ha éjszaka, vagy akár egy nap vagy 2. Mindig kicsit rázom a tartályt, amikor kinyitom a hűtőszekrényt valamiért.
  7. fedjük le és hűtsük le a maradékot.

Megjegyzések

extra íz hozzáadásához kivonatokat, citrusféléket, gyógynövényeket, balzsamecetet stb. attól függően, hogy milyen gyümölcsöt használ.

ajánlott termékek

mint Amazon társult és tagja más affiliate programok, én keresni minősítő vásárlások.

  • Rubbermaid Brilliance élelmiszer tároló tartály, nagy, 9,6 csésze, tiszta, 3-Pack
  • Westmark Németország rozsdamentes acél többcélú szeletelő hét pengével-szürke
  • Domino fehér cukor tiszta nádcukor gyorsan feloldódik Szuperfinom 12oz (3 csomag)

Te készítetted ezt a receptet?

kérjük, hagyjon megjegyzést a bloghoz, vagy ossza meg a fotót a Pinteresten