Hogyan lehet megjavítani a ropogós rizst / 5 egyszerű lépés-túlélési Szabadság

szakács egy fazék rizs tökéletességre nem olyan nehéz, de ez is könnyű, hogy rossz. Általában a főtt rizs túl szakács, nagyon kemény vagy túl rágós. Nézzünk szembe a tényekkel, senki sem akar enni rizst egy nem kívánt ropogósság rá. Már többször foglalkoztam ezzel, és pontosan meg tudom mondani, hogyan kell megjavítani.

a ropogós rizs rögzítéséhez tegye az alul szakácsolt rizst egy főzőedénybe, és öntsön elegendő vizet. Fedjük le az edényt a fedelével, hagyjuk a rizst néhány percig szakácsra, majd pároljuk. Néhány perc múlva nézzen be, hogy ellenőrizze, hogy a rizs felszívta-e a vizet. Ha igen, vegye le a rizst az égőről.

olvassa tovább, hogy többet megtudjon arról, hogyan kell szakács rizs a helyes szakács, tippek és trükkök a nem megfelelően főtt rizs kezelésére, valamint olyan dolgok, amelyeket meg kell tennie a “ropogós rizs” helyzet megelőzése érdekében.

a mikrohullámú sütő használata az alul főtt rizs 5 lépésben történő rögzítéséhez

ha van mikrohullámú sütője, használhatja a ropogós rizs rögzítésére. Kövesse az alábbi 5 lépést:

1. tegye a rizst egy mikrohullámú sütőben biztonságos tálba. Nagyon ajánlom, hogy ezt a típust minden újramelegítési igényéhez megkapja.
2. Vegyünk egy pár papírtörlőt, és nedvesítsük meg teljesen.
3. nyomja ki a törülközők nedvességének közel 20% – át (ne szárítsa ki őket).
4. fedje le a rizstálat a nedves papírtörlővel, és hagyja néhány percig a mikrohullámú sütőben ülni.
5. miután elkészült, vegye ki a rizstálat a mikrohullámú sütőből, és óvatosan vegye le a nedves papírtörlőt.

a rizsnek most bolyhosnak kell lennie, vagy már nem kell alul főznie.

ha a rizs még mindig nem elég szakács, próbálja meg újra – amíg a rizs nem elég szakács. Mivel minden mikrohullámú munkamenet nem haladja meg a pár percet, nem kockáztatja meg a rizs túlfőzését vagy mikrohullámú sütőben történő elégetését.

a ropogós elkerülése: a szakács rizs alapjai

számos oka van annak, hogy a rizs nem szakácsosan jött ki. Változatlanul, mindez az alapokra vezethető vissza,vagy nem kapja meg az alapokat. Az alábbiakban felsoroljuk azokat az alapelveket, amelyeket be kell tartania a rizs szakácsa során:

• végezzen megfelelő méréseket
  mérje meg a rizst száraz csészével, és használjon külön mérőpoharat a vízhez vagy a húsleveshez. Ne feltételezzük, hogy a különböző típusú rizsnek ugyanolyan mennyiségű folyadékra lenne szüksége, amely arányos a mennyiségükkel. Például a barna rizs több vizet igényel, mint a fehér rizs.
• öblítse ki és/vagy előáztassa a rizst
  szakács előtt legalább háromszor öblítse le a rizst. Folytassa az öblítést, amíg a víz már nem zavaros. Az olyan aromás rizsfajtáknak, mint a jázmin és a basmati, szilárd előáztatásra van szükségük, mint más típusú rizs. A megfelelő előáztatás segít csökkenteni a szakácsidőt, és a rizs aromáját is megőrzi, amennyire csak lehetséges. A túlzott szakács viszont megölheti az édes rizs illatát.
• hagyja a rizst egyedül, amikor főzik
  miután a rizs az edényben van, és készen áll a szakácsra, ne érintse meg az edényt, vagy ne emelje fel idő előtt a szakács fedelét. Mert minden alkalommal, amikor ezt megteszi, kiengedi a gőzt, és csökkenti a hőmérsékletet az edényben. Lehet, hogy csak akkor kell rendszeresen kukucskálnia, ha alul szakácsolt rizst főz, hogy a rizs ne legyen nedves vagy megégjen.
• Bolyhosítsa a rizst, hogy megakadályozza a csomókat
  a szakács befejezése után hegedülhet a rizzsel. Valójában fontos, hogy a rizst kivágja, vagy jó rázkódást adjon neki, hogy ne képződjenek rizscsomók.

a helyes víz-rizs Arány

ha még soha nem szakács rizs előtt, vagy nem világos, hogy a megfelelő víz-rizs arány, a következő útmutató segít:

• egy csésze vagy 200 gramm (7 uncia) rövid szemű rizshez körülbelül 1 db csésze víz szükséges. Egy csésze víz 237 ml vagy 8 folyadék uncia.
• egy csésze hosszú szemű rizshez közel 1 db csésze vízre lenne szükség.
• 200 gramm barna rizshez körülbelül két csésze vízre lenne szükség.

Tippek a “ropogós rizs” helyzet megelőzésére

az alul szakácsolt rizs Újrafőzése bizonyos mértékben megmentheti a dolgokat, vagy biztosíthatja, hogy a rizs ne menjen kárba, de az újrafőzött rizs valószínűleg nem olyan ízű lesz, mint amit a rizs megkóstolt volna, ha az első kísérlet során tökéletesen főzték volna. Az alábbi tippek segíthetnek megakadályozni a ropogós rizshelyzet kialakulását:

• győződjön meg arról, hogy a fedél szorosan zárva van
  ha a rizsedény fedele nem rendelkezik megfelelő tömítéssel, a rizs szakács helyett gőz távozik az edényből. Helyezzen egy konyharuhát vagy bármilyen más ruhadarabot a fedél és az edény közé, hogy a gőz ne távozzon. Ügyeljen arra is, hogy a ruha ne érintkezzen az égővel.
• ne szakács rizs magas hőmérsékleten
  soha szakács a rizs nagyon magas hőmérsékleten, mert a víz elpárolog, mielőtt a rizs kap megfelelően szakács. A magas hőmérsékletű szakács szakácsok egyenetlenül főzött rizst is eredményezhetnek.
• ne távolítsa el a fedelet közvetlenül a rizs szakácsa után
  mint már említettük, ne vegye le az edény fedelét a szakács során, mert ez lehetővé teheti a gőz távozását. Fontos az is, hogy ne vegye le a fedelet közvetlenül azután, hogy levette a rizsedényt a tűzhelyről. Hagyja a rizst néhány percig kissé lehűlni, mielőtt megnézné a szakácsot rizs.
• konyhai időzítő használata
  ha nehezen tudja nyomon követni a főzési időt, vagy attól tart, hogy a rizs túl sok időt tölthet a tűzhelyen, használjon szakácsidőzítőt, mint ez, hogy füleket tartson a dolgokról.

rendben van-e ropogós rizst enni?

a nyers, alul főtt vagy ropogós rizs fogyasztása nem vezethet súlyos egészségügyi problémákhoz, de ajánlott, hogy tartózkodjon a nem kívánt szakács rizs fogyasztásától.

az alul főtt rizs baktérium spórákat hordoz, ami ételmérgezéshez vezethet. A spórák önmagukban nem problémásak. De amikor hagyják, hogy baktériumként növekedjenek, baj lép fel. Ez a baktériumnövekedés általában akkor következik be, amikor a rizst (teljesen főzve vagy alul szakácsolva) szobahőmérsékleten tartják.

nem minden baktérium káros. Egyes baktériumtörzsek az emésztőrendszerben lévő baktériumok más formáival küzdenek, probiotikumként működnek, és csökkentik a potenciálisan pusztító baktériumok számát – például a szalmonellát. Más törzsek azonban károsak lehetnek. A rizshez elsősorban kapcsolódó törzsek émelygést és hányást okoznak.

amikor a rizst nem főzik vagy nem szakácsolják, a Bacillus cereus törzs cereulidot termel, egy toxint, amely hányingert és hányást okozhat a rizs elfogyasztását követő 24 órán belül. Ez az indukált ételmérgezés nyolc-16 órás inkubációs periódussal jár. Ezt követően hasmenés és hasi görcsök fordulhatnak elő.

az alul főtt rizs fogyasztása, amelyet alaposan megtisztítottak, mielőtt a rizsfőzőbe tették, nem okozhat gyomor-vagy emésztési problémákat. Még akkor is ajánlott, hogy tegye vissza a rizst az edényébe, és fogyasztás előtt jól szakács.

ha más olyan élelmiszerekről szeretne tudni, amelyeket nem szabad nyersen vagy előkészítetlenül fogyasztania, nézze meg az alábbi Scihow videót.

következtetés

szakács egy tökéletes tál rizs türelmet igényel. Ha végigsiet a folyamaton, az csak ront a helyzeten, és visszavisz az első helyre.

mint már említettük, szakács közben nem szabad beleavatkozni a rizsbe. Ha ez úgy hangzik, mint a” várakozási idő”, használhatja az időszakot egy kísérő étel szakácsához vagy más munka elvégzéséhez. Ön is használja az időt, hogy olvassa el a könyvet, vagy egyszerűen böngészhet a telefonon. Csak ellenőrizze, hogy be van-e kapcsolva a rizs időzítője, miközben valami másra fordította a figyelmét, hogy ne kockáztassa a rizs túlsütését.

köszönöm az olvasást!

íme néhány cikk a rizsről, amely szintén érdekelhet:

• használhatok normál rizst Sushihoz
• mennyi ideig tart a rizs?
• a rizs és a bab hosszú távú tárolása
• a rizs jó túlélési étel