hogyan Sous Vide Mahi Mahi

Mahi a Mahi szakácsot általában 104 és 140 fő között főzik (40 fő és 60 fő között), amely a kissé felmelegedett állagtól a kemény, sőt rágós állagig terjed. A halat csak elég hosszú ideig kell szakács, hogy felmelegítse, általában 25-45 percig. A halak szakács előtti sózása segít a textúra megszilárdításában és ízesítésében.

Mahi a Mahi szakácsot általában 104 és 140 fő között főzik (40 fő és 60 fő között), amely a kissé felmelegedett állagtól a kemény, sőt rágós állagig terjed. A halat csak elég hosszú ideig kell szakács, hogy felmelegedjen. A halak szakács előtti sózása segít a textúra megszilárdításában és ízesítésében. Ez lehet nedves 5% – os sóoldat vagy száraz sóoldat.

figyelem: figyelem: az Ön által használt mahi mahi kiváló minőségű halnak kell lennie, amelyet kényelmesen nyersen fogyaszthat. Az alkalmazott idő és hőmérséklet szinte soha nem elegendő a pasztőrözéshez.

További információ a szakács hal, beleértve, hogyan lehet a sós, akkor olvassa el a cikket, Hogyan Sous Vide hal.

új a Sous Vide-ben?

szeretném meghívni Önt, hogy csatlakozzon az ingyenes Sous Vide Gyorsindítás e-mail tanfolyamomhoz. Ez segít, hogy tökéletes húsok, mester perzselő, és fedezze fel a sous vide alkalommal és hőmérsékleten meg kell, hogy a mindennapi élelmiszer csodálatos…és lenyűgözni a barátok és a család.
Csatlakozz Most!Kövesse A Facebook

Sous Vide Mahi Mahi a Hőmérséklet és Alkalommal

• Enyhén Melegített 104°F-ig (40°C)
• 104°F Időt Vastagság (40.0 ° C)
• Iroda Sashimi 110°F (43.3°C)
• 110°F Időt Vastagság (43.3 ° c-on)
• Enyhén Leveles és/vagy a Cég 120°F (48.9°C)
• 120°F Időt Vastagság (48.9 ° C)
• Nagyon Leveles és/vagy a Cég 132°F (55.5°C)
• 132°F Időt Vastagság (55.6 ° C)
• Rágós 140°F-ig (60°C)
• 140°F Időt Vastagság (60.0 ° C)