Hogyan válhat egy privát szakács

szerelem főzés, de nem akar dolgozni egy étteremben? Erre tessék…

Ha szeretsz főzni, de nem gondolod, hogy kereskedelmi konyhában akarsz dolgozni, akkor a magán szakács lesz az út az Ön számára. Ahogy Zipora Einav magánszakács elmagyarázza: “szeretem a kreativitást, mint magánszakács. Olyan ételeket és ételeket készíthetek, amelyek megfelelnek az egyes ügyfelek egyedi ízlésének és egészségügyi igényeinek, és nem vagyok kötve egy adott menühöz minden nap.”Plusz, hozzáteszi, Ha megvan a gab ajándéka, akkor “élvezheti a személyes kapcsolatot” is, amelyet a privát cheffing hoz.

egy privát séf megtervezhet és végrehajthat egy különleges eseményt—például egy évfordulós vacsorát vagy egy születésnapi partit annyi vendég számára, amennyi a család étkezőasztalához illeszkedik. Vagy egy privát szakácsot megtarthat az ügyfél, hogy minden ételt főzzön, minden nap—egy hosszú távú koncert, amely sok időt és erőfeszítést igényel, mondja Isabella Bedoya magánszakács. Ezek a szakácsok egy élelmiszerboltban kezdik napjaikat-és időben befejezik a vásárlást, hogy reggelit készítsenek ügyfeleiknek. Ezután: “ha a menü még nincs beállítva, megbeszélem az ügyfelekkel, hogy mit szeretnének vacsorára, és ezen a ponton megrendelem a vacsora és a desszertek összetevőit, amelyeket egy igény szerinti alkalmazáson keresztül szállítanak”-magyarázza Bedoya, ami általában egy hosszú 9-től 7-ig koncert.

ha azt szeretné, hogy legyen egy privát szakács, itt vannak a legjobb tippek figyelembe ezt a karrier pálya.

1. Győződjön meg róla, hogy valóban szereti az embereket.

a magánszakács feladata nem csak a szakács, hanem az ügyfelekkel való kapcsolattartás is, mind az Einav, mind a Bedoya stressz. Mielőtt elkötelezné magát egy privát szakács karrier mellett,” kérdezd meg magadtól, hogy élvezed-e az emberekkel való interakciót és kellemes embereket ” – ösztönzi Einav. “Tudsz profi lenni még nehéz körülmények között is? Ne feledje, hogy otthon fog dolgozni, és sok családtaggal és egyedi családi dinamikájukkal kölcsönhatásba lép.”

2. Mester a különböző szakács készségek és stílusok.

a család, akinek dolgozik, lehet, hogy egy speciális menüt szem előtt tartva egy közelgő vacsora, míg a hosszú távú ügyfél nem akar enni olasz minden egyes este, nem számít, milyen finom a spenót és ricotta gnudi. Ezért fontos, Einav és Bedoya megjegyzés, hogy élesíteni-szójáték célja-a különböző készségek, így tudja kezelni, amit igényeinek és kulináris vágyak egy ügyfél lehet. Einav azt mondja, hogy okos, ha nemcsak a konyha különböző stílusait kezeli—gondolja: Olasz, mexikói és mediterrán—de étrendi igények, például vegán és vegetáriánus ételek, míg Bedoya azt javasolja, hogy győződjön meg arról, hogy “a késkészsége pontos. A kés teljes irányításával, alapértelmezés szerint csökkenti a sérülések kockázatát,” amelyet egyetlen ügyfél sem akar a konyhájában.

3. Hype magad.

magánszakácsként (nagyon valószínű) saját egyszemélyes vagy női marketing részleget is vezet, Einav és Bedoya mondják. Ne féljen “azzal kezdeni, hogy elmondja barátainak és szeretteinek, hogy magánszakács vagy” – mondja Bedoya, aki hozzáteszi, hogy az ételkészítéseinek szentelt Instagram-fiók létrehozása végül ügyfeleket is vonzhat. Ezután “küldje el önéletrajzát a magánszakács ügynökségeknek vagy tanácsadóknak, hogy visszajelzést kapjanak tapasztalatairól, és nézze meg, készen áll-e az ügyfelekkel való interjúra” – javasolja Einav.

4. Légy kitartó.

Bedoya arra figyelmeztet, hogy “ez az iparág nagyon versenyképes—és határos telített és gyilkos a nagyobb városokban—tehát önfejűnek kell lennie a túlélés érdekében.”És mint minden “szabadúszó” munkában, “lesznek olyan idők, amikor az ügyfelek leszállása és a fenntartható jövedelem fenntartása nagyon nehéz lehet” – mondja Bedoya. “Találékonynak kell lenned ezekben az időkben. Amikor nem zárja le az ügyleteket vagy az ügyfeleket, akkor még erősebben kell megütnie a járdát a tudatosság megteremtésével. Gondolkodjon a dobozon kívül, hogy ügyfeleket szerezzen, és erős gondolkodásmóddal rendelkezzen a végső siker elérése érdekében.”

5. Ígéret alatt és teljesítés felett.

amikor leszáll az első ügyfele, Bedoya azt javasolja, hogy dolgozzon ki hivatalos, írásbeli javaslatot a szolgáltatásairól—egy olyan dokumentumról, amely reális elvárásokat támaszt az ügyfelével szemben. Ők, ő mondja, túlteljesítik azt, amit leírtál. “Ez lehet olyan egyszerű, mint egy ingyenes mintakosár dobása, vagy olyan extrém, hogy ingyenes pezsgőt szállítanak azoknak a vendégeknek, akik például évfordulót vagy érettségi ünnepséget tartanak” – mondja Bedoya. “A személyes szakács sikerének egyik fő tényezője az ügyfélmegtartás. Az ügyfelek pedig szeretik a szakácsot, akit úgy éreznek, hogy befektetnek eseményeik sikerébe. Ez az, hogyan növeli a rebooking és az ügyfél megtartása.”

iratkozzon fel az ételre

maradjon a tudásban a legjobb szezonális receptek napi adagjával!