How to Value a Restaurant Business
Ways to Value a Restaurant
számtalan módon lehet értékelni egy vállalkozást vagy egy éttermet. Nem csak a fent felsorolt tényezők játszanak szerepet minden tárgyalás, számos technikai módszerek pénzügyi szakértők megy körülbelül jön, amit úgy vélik, hogy egy tisztességes üzlet.
Az alábbiakban bemutatjuk a három leggyakoribb üzleti értékelési módszert, amelyeket a vendéglátóknak először meg kell fontolniuk.
1) jövedelem értékelési módszer
a jövedelem megközelítés azt vizsgálja, hogy egy vállalkozás mennyi jövedelmet generál a tulajdonosai számára. Mondanom sem kell-minél magasabb a tervezett jövedelem, annál magasabb értékelést kap egy vállalkozás.
a jövedelemértékelési módszeren belül kétféle módon lehet meghatározni az étterem értékét. Az egyik a diszkrecionális jövedelem többszöröse (itt láthat egy példát), a másik a diszkontált Cash Flow. E kettő közül azt javaslom, hogy ragaszkodjunk a többszörös módszerhez, mivel ez jobban illeszkedik a kisebb vállalkozások számára, és olyan tényezőkhöz igazodik, mint a vállalat nettó működő tőkéje.
Valuadder szerint
előnyök
a többszörös módszer a vállalat értékének pontos ábrázolása egyszerre, hogy a jövőben képzett becslést készítsen értékéről. Emiatt elég egyszerű megtalálni ezt a számot, és alkalmazni az értékelési folyamatban.
hátrányok
mivel ez a szám inkább egyszerűsített pillanatkép arról, hogy mi lesz az étterem értéke, a többszörös módszer kevésbé megbízható lehet, különösen akkor, ha olyan külső erők lépnek életbe, mint a gazdaság. A szám egyben egy vállalkozás pályája is a jelenlegi teljesítménye alapján, így a vezetés kézváltása megváltoztathatja az értékelést is.
2) piaci értékelési módszer
Ez a módszer az étterem potenciáljára utal, mint a jelenlegi bevételei. Mint a neve is utal, a piaci értékelési módszer szubjektív megközelítés, ahol a vállalatot annak alapján értékelik, hogy mit érne egy nyitott, versenyképes piacon.
kisebb éttermek esetében ez a szám alapulhat azon, hogy más éttermek a közelmúltban mit adtak el a környéken, vagy ugyanazzal a koncepcióval. Két gyors alkalmi étteremnek ugyanazok az eszközei lehetnek, de ha az egyik egy irodakomplexum mellett van, az egyik pedig az államközi úton megközelíthetetlen úton van, fogadhat, hogy az egyik többet ér, mint a másik.
nagyobb éttermek esetében a szám más vállalkozások részvényteljesítményén és – kitaláltad – a tőzsde viselkedésén alapulhat.
Pros
ha mindkét fél azonos tudással tárgyal, ez elég tisztességes és kölcsönösen előnyös megállapodást eredményezhet mindenki számára.
hátrányok
ha egy nagyobb befektetési vállalkozás vagy konglomerátum társaság több tapasztalattal rendelkezik e számok értelmezésében és/vagy manipulálásában, akkor a piaci alapú megközelítés leple alatt tárgyalhatnak, és jobb üzletet köthetnek maguknak.
ezenkívül a piac többféle módon is olvasható.
amikor Chipotle 2015 végén merülni kezdett, ez nem azért volt, mert a világ abbahagyta a burritók evését! Valójában azt lehet vitatni, hogy egy burrito étterem többet érhet Chipotle részvényei után, mert az embereknek valahonnan meg kell szerezniük a javításukat. Azok, akik jobban megértik a piaci magatartást, és azok, akik nem rendelkeznek megfelelő pénzügyi tanácsadóval, előnyösek és hátrányosak lehetnek az ilyen ügyletekben.
3) eszközértékelési módszer
néha itt az ideje, hogy felhívja, hogy kilép. Ha egy étteremben volt egy rossz reklám megijeszteni nem tudott felépülni, vagy ha év rossz szolgáltatás eredményezett nem hűséges ügyfelek, egy étterem lehet semmit sem ér.
de az anyag az étteremben lehet.
az eszközértékelés csak egy étterem értékét vizsgálja az eszközei és a kötelezettségei alapján. Ha az összes tárgyi eszköz, amelyet egy vállalkozás birtokol, 30 000 dollárnak felel meg, akkor ez az eszközalapú értékelés a vállalkozás számára.
előnyök
ez viszonylag egyszerű, és általában a legalacsonyabb, amit egy vállalkozás ér. Végül, ha egy befektető megpróbálja felújítani az éttermet, de eredménytelenül, elméletileg megszakíthatják befektetésüket az ellátás egyszeri eladásával. Ez egy egyszerű módja annak, hogy egy új tulajdonos belépjen az iparba a használt anyagok alacsony beszerzési költsége miatt.
hátrányok
az eladó számára ez lényegében bedobja a törülközőt, és elismeri, hogy vállalkozása kudarcot vallott. A vevő számára ez egy felfelé irányuló harc a márkajelzésért és az újjáépítésért.
ezen akadályok egyike sem tekinthető “igazságtalannak”, de fontos tudni, hogy mindkét fél nem kap extra hasznot ebből az üzletből – csak a csupasz csontokat.
következtetés
akár éttermi üzletet vásárol vagy ad el, győződjön meg róla, hogy kipróbál néhány ilyen módszert, hogy megértse az árszintet és a mennyezetet, amelyet figyelembe kell vennie az étterem értékelésekor. Minden étterem más, ezért az értékelés számtalan szempont alapján változik.
a belső tényezők, mint például az értékesítés, a haszonkulcs és az ügyfélhűség, valamint a külső tényezők, mint például a piac és a gazdaság, befolyásolják az értékesítési teljesítmény történetét és jövőjét. Mielőtt fronting több százezer (vagy akár több millió) dollárt, megy át az összes ezeket a szempontokat, és fontolja meg, hogy konzultáljon egy pénzügyi szakember, hogy megbizonyosodjon arról, az eladás tisztességes, és az üzlet előnyös lesz mindkét fél számára.