hozzáadhat mézet édesítőszerként a kávéhoz?

a cukor a kávéban használt legnépszerűbb édesítőszer, de aligha az egyetlen. Az emberek számos különböző típusú édesítőszert használnak a kávéjukban, beleértve mind a mesterséges, mind a természetes édesítőszereket. Az egyik alternatív édesítőszer, amelyet néha említenek, különösen a teafogyasztók és azok, akik egészségesebb alternatívát keresnek a cukorra, a méz. Természetesen tehet mézet a kávéba,de kellene? Íme egy pillantás a méz használatának előnyeire és hátrányaira a cukor helyett a kávéban.

a méz több kalóriát tartalmaz — de a jobb választás

a méz technikailag több kalóriát tartalmaz, mint a cukor. Egy teáskanál méz körülbelül 21 kalóriát tartalmaz, míg az egyik fehér cukor körülbelül 16 kalóriát tartalmaz. Függetlenül attól, hogy több kalóriát fogyaszt a méz vagy a cukor használatával, nem olyan egyértelmű, mint ez az összehasonlítás.

Egyéb megfontolásokat is figyelembe kell venni, amelyek a méz és a cukor molekuláris különbségeiből fakadnak.

• a méz többnyire glükózból és fruktózból áll. Különösen a glükóz egy egyszerű cukor, amelyet könnyű égetni. A fruktóz nem éget olyan gyorsan, és nagyobb valószínűséggel válik zsírrá, de a szervezet még mindig elég könnyen használható.
• a fehér asztali cukor diszacharidokat tartalmaz, amelyek összetettebb cukrok. Bár a cukor diszacharidjait a szervezet glükózra és fruktózra bontja, hosszabb ideig tart a feldolgozásuk, és nem égnek azonnal.

ezeknek a molekuláris különbségeknek három jelentős hatása van, amelyek befolyásolják, hogy hány kalória marad a szervezetben méz vagy fehér cukor használatakor:

• a mézben lévő cukrok édesebbek, mint a fehércukor, ezért kevesebb mézet használhat, mint a cukor, amikor édesíti a kávét.
• mivel a mézben lévő cukrok gyorsabban feldolgozódnak, kevésbé valószínű, hogy zsírokká alakulnak és a szervezetben tárolódnak.
• a mézben lévő cukrok alacsonyabb glikémiás indexet mutatnak, mint a fehércukor, ami azt jelenti, hogy a méz kevésbé lesz hatással a vércukorszintre.

röviden, bár a méz több kalóriát tartalmaz, mint az asztali cukor, a mézben lévő cukrok előnyösebbek, mint az asztali cukorban.

a méznek más előnyei vannak

mivel a méz kevésbé feldolgozott, mint a fehér cukor, más nyomelemekkel rendelkezik, amelyek további egészségügyi előnyökkel járnak. Például a méz gyakran tartalmaz:

• antibakteriális tulajdonságok
• antioxidánsok
• ásványi anyagok (beleértve a kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfátot, káliumot, nátrium-klórt és ként)
• vitaminok (beleértve a B1 -, B2 -, B3 -, B5 -, B6-és C-vitamint))

az asztali cukornak nincs ilyen további előnye.

(sok mézben is magas a peszticidkoncentráció, egy Shape cikk szerint. A szerves méz felhasználásával kevesebb növényvédőszer-maradékot kaphat.)

a méz befolyásolja a kávé ízét

ha csak az egészséggel foglalkozik, a méz a jobb kávé édesítőszer. A cukrokat könnyebb feldolgozni, és más fontos tápanyagokat is biztosít.

az egészség azonban nem az egyetlen gond a kávéfogyasztók számára. Végül is, ha ez volt az egyetlen szempont, akkor feketére iszod a kávédat — vagy esetleg vizet iszol kávé helyett. Az íz szintén fontos szempont.

az ízlés szempontjából a cukornak egyértelmű előnye van a mézzel szemben — ezért a legtöbb ember méz helyett cukrot használ a kávé édesítésére. A méznek erős íze van, amely nem mindig megy jól a kávéval. Míg néhány ember szereti a méz ízét a kávéjában, sokan úgy találják, hogy a méz ízei ütköznek a kávééval.

ha a feldolgozott cukor egészséges alternatíváját keresi, próbálja meg édesíteni a kávét mézzel. Valójában próbáljon ki néhány különböző mézet néhány különböző kávéban. Talán lesz olyan kombináció, amely tetszik. Valószínűleg visszatér az asztali cukorhoz, vagy más módszert keres a kávé édesítésére. Soha nem fogod megtudni, amíg meg nem próbálod a mézet.

tudassa velünk, hogyan édesíti a kávét

van kedvenc kávé édesítőszere? Ha igen, tudassa velünk a Twitteren. Mindig izgatottan halljuk, hogy ügyfeleink hogyan élvezik a sült kávét.