Ina Garten Tiramisu recept

BY admin
|

összetevők:

  • 300 ml erős expresso (1 1/4 csésze hozzávetőleges)
  • 6 evőkanál. a grand marnier
  • 40 ladyfingers
  • 2 csésze mascarpone
  • 60 ml sötét rum
  • 4 tojás
  • 1/2 csésze cukor
  • 2 csésze tejszínhab (nehéz)
  • 1/2 teáskanál vanília kivonat
  • 1/4 teáskanál só
  • 2 evőkanál. a természetes kakaópor

irány:

1. lépés: Készítse elő a ladyfinger mártást eszpresszóval és Grand Marnier – rel. Egy sekély tányérban vagy tálban finoman habverje fel az eszpresszót és a Marnier-t.

2.lépés: a ladyfinger egyik oldalát enyhén mártsa bele az eszpresszó-rum keverékbe. Ne mártsa túl, hogy a ladyfingers nedves lesz.

3. lépés: Vegyünk egy 12 hüvelykes sütőedényt, amelynek kapacitása 12 csésze. A Nestlé a ladyfingers, hogy egy szilárd réteg. 20 darab ladyfingers elegendő lesz az egész lefedéséhez. Tegye félre a tepsit.

4. lépés: elektromos keverővel verje fel a mascarpone sajtot és a rumot közepes sebességgel 5 percig.

5. lépés: adjuk hozzá a tojássárgáját a dupla kazánban, majd habozzuk a sárgáját 1/4 csésze granulált cukorral 10 percig, vagy amíg habos nem lesz.

6. lépés: Vegye le a tűzről, és gyorsan öntse a forró habos sárgáját a mascarpone keverékbe. Vegyük együtt a habverővel 5 percig.

7. lépés: egy másik tálban keverje össze a nehéz tejszínhabot és a vanília kivonatot, amíg bolyhos és merev csúcsokat nem kapnak. Ezután óvatosan keverje össze a tejszínhab keveréket a sajt-rum keverékkel.

8. lépés: Vegyük a tojásfehérjét egy csipet sóval elektromos keverővel 2-3 percig. Öntsük a maradék sót, és még 10 percig verjük, hogy szuper habos legyen. Ismét adjuk hozzá sajt – rum krémes keverékkel. Végül, a mascarpone krém szuper gazdag ízű ezekkel a keverékekkel.

9.lépés: Most egyenletesen kenje el a mascarpone krémet a réteg tetején, eltolt spatulával simítva.

10.lépés: mártsa be a maradék női ujjakat, és készítsen finomra egy újabb réteget. Nyomja meg enyhén, hogy szilárd és tömör legyen.

11. lépés: Kenje meg a maradék mascarpone-t, majd hűtse le fedetlenül a hűtőszekrényben 2 órán át.

12. Lépés:2 óra elteltével töltse fel a tetejét kakaóporral. Csomagolja be műanyag borítással, és tartsa vissza a hűtőben legalább 4 órán át.

csontozó késsel finoman szeletelje fel a tiramisut, tálalja és élvezze. Meg fogja találni a hasonlóságokat a tiramisu recept Alton brown. A kettős brojler használata ezt a receptet egészen mássá teszi. Ha mindkettőt elkészíti, megtudja a különbséget.