Kínai sonka csont rizsleves-Congee (3 összetevő!!)
sonka csont + rizs + víz = sonka Congee, más néven kínai sonka csont rizsleves. Ez a kedvenc sonkacsont receptem-lassan szakács, amíg a rizs le nem bomlik, a hús leesik a csontról, a húsleves pedig gyönyörűen ízesített. Lassú tűzhely, gyorsfőző vagy tűzhely – mind a 3 módszert használom!
míg a nyugati világ megőrül a faragásra kész csillogó sült sonka látomásától, a kínaiak vidáman dörzsölik kezüket a sonkacsont gondolatától. Mert ez a recept nem csak valami, amit kitaláltam – bár nem hibáztatnám, ha így gondolkodna.
Kínai sonka csont rizsleves egy “dolog”. Kínaiul “Congee” – nek hívják, és sok vita forrása arról, hogy ki kapja meg a sonka csontját a saját karácsonyi sonkánkból – vagy egy paktum, hogy családi étkezéshez használják -, valamint önelégült bejelentések, amikor az ember képes extra maradék sonka csontokat biztosítani.
két extra sonka csontot biztosítottam 2017 Karácsony után. *Azt mondja, önelégülten, büszkén *
de abban az esetben, ha nem vagy olyan szerencsés / olyan jó a wheedling, és minden más alkalommal az év, boltban vásárolt sonka csánk ideális ez a recept. (Valójában jobb, mert mert nem tiszta!)
tehát-mi a CONGEE?
ez egy fehér Kínai rizsleves / zabkása, amelyet a rizs lassú főzésével készítenek szakácslevesben, amíg le nem bomlik és megvastagítja a levest. Ez többnyire rizs és húsleves, csak kis darab cucc – általában hal és csirke – így rendkívül gazdaságos.
a konzisztencia a puha, zabkásaszerű állagtól, amely szép krémes szájérzetet mutat, a folyósabb textúráig, amely inkább folyékony húsleveshez hasonlít, lágy rizsdarabokkal. Abban az esetben, ha nem olvastál a sorok között, nem vagyok rajongója a vizes/orrfolyásos Congee-nek!
Kínában és Hongkongban a Congee-t általában reggelire szolgálják fel nagy, puffadt rántott kenyérrudakkal a dunkinghoz, de általában vacsorára van (nincs puffadt sült kenyérrudak!).
a nagy Congee kulcsa a húsleves, ezért a kínaiak megőrülnek a maradék sonkacsontok miatt. Hihetetlen húslevest készít – nincs szükség más aromákra.
figyelmeztetni kell: ez őrült könnyű!!
helyezzen rizst, sok vizet és sonkacsontot egy edénybe, lassú tűzhelybe vagy gyorsfőzőbe. Foszlány sonka, vissza a bankot, pároljuk egy kicsit.
ez az. Igen, ez tényleg ilyen egyszerű.
nem túlzok, amikor azt mondom, hogy szerintem ez a végső 3 összetevő étkezés!
tűzhely, lassú tűzhely, gyorsfőző
ez egy recept, amelyet a tűzhelyen, a lassú tűzhelyen vagy a gyorsfőzőben lehet elkészíteni. Ideális mind a 3, mind a 3 módszert használom. A gyorsfőző azt jelenti, hogy ma este megkaphatom, lassú tűzhely, ha egész nap kint vagyok, vagy ha ez egy hatalmas csont. Télen a tűzhelyen, szinte mindig.
ami a köreteket illeti, legalább szeretek megszórni néhány apróra vágott zöldhagymával. Valami ropogós, mint az ázsiai sült mogyoróhagyma (a képen), vagy akár Chang ropogós sült tészta fantasztikus. A kínai Congee üzletek általában ropogós sült Wonton bőrcsíkokkal szolgálják fel.
tehát technikailag több mint 3 összetevőt használok. Ne feszíts keresztre! 6666 >
még több ázsiai leves, amit imádni fogsz!
-
Kínai tésztaleves
-
Wonton leves
-
Kínai Kukoricaleves
-
LAKSZA!
-
Kínai rizsleves (nem congee, ez egy leves)
-
az összes ázsiai recept megtekintése
nézd, hogyan lehet
éhes még? Iratkozzon fel hírlevelünkre, és kövesse a Facebook, a Pinterest és az Instagram a legújabb frissítéseket.
Kínai sonka csont rizs leves (Congee)
összetevők
- ▢ 1 kg (2 font) sonka csont / csánk (Megjegyzés 1)
- ▢ 1 1/4 csésze hosszú szemű fehér rizs, főzés nélkül
- 6 csésze (2,25 L vagy 2,25 QT) víz
köretek / befejezések:
- ▢ só & fehérbors
- GmbH finomra szeletelt zöldhagyma
- xhamstersült ázsiai mogyoróhagyma / vöröshagyma vagy valami más ropogós, választható (Megjegyzés 2)
- ons szezámolaj, választható
utasítások
-
helyezzen csontot, rizst és vizet egy nagy edénybe, lassú tűzhelybe vagy gyorsfőzőbe. Fedjük le a fedelet.
-
szakács előnyös módszerrel (az alábbi idők), vagy amíg a sonka húsa elég gyengéd ahhoz, hogy felaprítsa.
-
távolítsa el a sonkát a levesből, aprítsa fel a húst. Dobja ki a zsíros / vastag bőrt és az orrot, a csontot tartsa meg. Ha szükséges, használjon ollót a hús aprításához.
-
keverje jól össze a rizst, majd tegye vissza a húst és a csontot levesbe.
-
szakács segítségével előnyös módszer, amíg a rizs lebomlik, és leves egy zabkása, mint a következetesség – lásd a videót.
-
távolítsa el a csontot. Erősen keverjük, majd szükség esetén állítsuk be a vízzel való konzisztenciát. Vagy fedetlenül pároljuk, ha szükséges, hogy megvastagodjon. Állítsa be a sót ízlés szerint (általában csak egy csipetre van szükségem), adjon hozzá egy csipet borsot.
-
tálaljuk rizs leves körítve zöldhagyma, egy meghintjük Ázsiai sült mogyoróhagyma, szitálás szezámolaj.
-
tárolási tipp: tegye vissza a csontot a levesbe, továbbra is hozzáadja az ízt.
szakács idők:
-
Tűzhely: pároljuk alacsonyan 1 3/4-2 órán át (keverés nélkül), aprítsuk fel a húst, majd alacsonyan 30 percig, hébe-hóba keverve.
-
Lassú Tűzhely: alacsony 8 órán át, aprítsa fel a húst, majd alacsony 1-2 órán át.
-
Gyorsfőző: Magas 50 percig, foszlány húst,majd magas 15 percig, vagy 20 percig saut ons funkció.
recept Megjegyzések:
– győződjön meg róla, hogy a csont többnyire elmerül – ha nem, akkor szakács közben meg kell fordítani, mert a húslevesbe merített rész gyorsabban szakács. Továbbá, kitett sonka = kevesebb íz a rizsben, ezért lehet, hogy egy kicsit hosszabb szakácsot kell főznie, miután az aprított húst rizsbe tette, hogy több ízt adjon a húslevesbe. – Ez a recept egy congee-t eredményez, adagonként nagy mennyiségű sonkával. Normál boltban vásárolt congee többnyire rizs és leves csak egy kis cucc (hal vagy csirke általában). Nagyobb a sonka és a rizs aránya, hogy biztosítsam, hogy jó sonka ízt kapjon a húslevesben. Hozzáadhatsz még 1/4 csésze rizst és 1 3/4 csésze vizet, hogy jobban kinyújtsd, de ennél többet nem tennék. – A húsleves több ízt kap, miután az aprított hús és csont visszakerült a levesbe a szakács 2.fázisában. – Vigyázzon a túlzott sózásra, a sonka továbbra is sót szivárog a húslevesbe, amikor a leves körül ül. 4. Készítsen előre-a sonka jó eltarthatósági idővel rendelkezik, ezért jól érzem magam, ha akár 5 napig is hűtőszekrényben tartom. Megfagy, de újra felmelegítve fellazul, adjon hozzá egy kis vizet a fellazuláshoz. Nem próbáltam lefagyasztani. 5. Töltse ki az étkezést zöldségek hozzáadásával a levesbe. eg. adjunk hozzá kanálméretekre apróra vágott Kínai zöldségszárakat, főzzük puhára (vagy szakács külön szakács, tálakra osztva, tetejére levessel), majd tálalás előtt keverjük bele a leveles darabokat. Ugyanezt teheted a spenóttal is. 6. Táplálkozás adagonként, feltételezve, hogy 5 adag – körülbelül 2,5 csésze adagonként. Nem tartalmazza az önteteket.
Táplálkozási Információk:
Dózer élete
amikor megszökött a karmaimból….
PS ne aggódj, ők kutyus cupcakes és igen, ígérem, hogy nem a recept hamarosan!
