Könnyű házi perec kenyér

ez az egyszerű házi perec kenyér recept egy egyszerű kenyér tészta, amely meleg tejből, élesztőből, barna cukorból, vajból, sóból és lisztből áll. Mi teszi ezt a perec kenyeret, hogy sütés előtt minden kis kenyeret forrásban lévő víz és szódabikarbóna oldatába helyeznek. Ez lúgos környezetet teremt, amely lehetővé teszi a kenyér sötétedését az égés során, és ez adja a perec kenyérnek ezt az aláírási ízét. Ez a recept 4 apró kenyeret eredményez (tökéletes kenyér tálakhoz vagy szendvics zsemléhez) körülbelül 1 óra 30 perc alatt.

ki tudta, hogy a házi perec kenyér ilyen egyszerű lehet? Én nem! Én leszek az első, aki azt fogja mondani, hogy a kenyérkészítés nem mindig könnyű számomra. Mi teszi ezt a receptet könnyű, hogy a kenyér készül a gyors emelkedés élesztő, így csak meg kell keverni az összes hozzávalót együtt, hagyjuk, hogy emelkedik, alakja és sütni. És mindez körülbelül másfél órát vesz igénybe.

mint a lépésenkénti fotókon láthatja, ez a perec kenyér mély sötét kérget kap. Miután a kenyerek kelés után formálódnak, forrásban lévő víz és szódabikarbóna oldatba helyezik őket. Van egy egész ügyes tudományos oka, de amellett, hogy lehetővé teszi a kenyér, hogy mélyen megbarnult, miközben így egy puha pályázati kenyér belsejében, ez is hogyan perec kenyér lesz, hogy külön perec-y íz szeretjük annyira.

most csak arra tudok gondolni, hogy meg akarom csinálni az összes perec dolgot! Várják, hogy a receptek, hogyan lehet perec Bagel, rögök és csavarják hamarosan.

Mielőtt elkezdené, mérje meg az összes összetevőt.

a házi perec kenyér elkészítéséhez szüksége lesz:

• teljes tej
• barna cukor
• olvasztott vaj (a képen nem látható, mert a pulton hagytam)
• gyors emelkedés élesztő
• fehérítetlen általános célú liszt
• kóser só

helyezzen 2 evőkanál sötétbarna cukrot a keverőtál aljára. Melegítsen 1-1/2 csésze teljes tejet egy serpenyőben, amíg el nem éri a 110 db-ot. Öntsük a keverőtálba, majd habverővel oldjuk fel a cukrot.

adjunk hozzá 2 borítékot (vagy 4-1/2 teáskanál vagy 1/2 uncia) rapid rise élesztőt és 2 evőkanál olvasztott vajat.

ezután fokozatosan adjunk hozzá 3-1/2 csésze fehérítetlen általános célú lisztet és 2 teáskanál kóser sót, amíg be nem épül.

most váltson át a tésztahorogra, és keverje alacsony fordulatszámon 8-10 percig.

ezután távolítsa el a tésztát a horogról és a tálból, majd formálja a tésztát egy golyóvá, és helyezze egy nagy, jól olajozott tálba. Fedjük le tiszta konyhával vagy konyharuhával, hagyjuk 1 órán át kelni, vagy amíg megduplázódik.

bumm. Kész!

miután a tészta megkelt, üsse le kézzel a tésztán, hogy leereszkedjen, majd enyhén lisztezett felületen Ossza meg a tésztát 4 egyenlő részre.

a tészta minden részét 4 szoros kerek golyóvá formázza.

ezután forraljon fel 3 liter (12 csésze) vizet, majd óvatosan és lassan adjon hozzá 3/4 csésze szódabikarbónát.

ez azonnal, hogy a víz buborék és hab fel, ezért legyen óvatos, hozzátéve, hogy.

gyorsan keverje meg a forrásban lévő oldatot, mielőtt minden cipót vagy tésztagolyót – aljával felfelé – a forrásban lévő vízoldatba helyezne. Ezután szakács 1 percig, mielőtt egy spatulával essek a tésztát, forrásban lévő alsó oldalán további 1 percig.

távolítsa el az egyes mini cipókat egy pergamentel bélelt tálra vagy tányérra, hogy megszáradjon, körülbelül 1-2 percig.

ezután vigye át a kenyeret egy pergamentel bélelt, peremes fém tepsibe. Ezután verte össze egy nagy tojást 1 teáskanál vízzel.

minden kenyér tetejét és oldalát bőségesen megkenjük a tojásos mosással. Vágókéssel Készítsen X-et körülbelül 1/8-1/4 hüvelyk mélyen az egyes cipók tetejébe. Ha szükséges, itt megszórjuk perec sóval.

csúsztassa a perec kenyereket az előmelegített 400 db-os sütőbe 15 percig, a serpenyőt a sütés felénél forgatva. Ezután csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 db-ra. Süssük még 8 percig, vagy amíg a kenyér mélybarna színű lesz, és megérintve üregesnek hangzik.

ez az!

most már használhatja ezeket az egyszerű házi perec kenyér kenyereket szendvicsekhez, hamburgerekhez, kenyér tálakhoz leveshez vagy pörköltbe tépve. Bármit is kíván a perec szerető szíve.

élvezd! Ha pedig kipróbálja ezt a házi perec kenyér receptet, tudassa velem! Készíts egy fotót és jelölj meg a Twitteren vagy az instagram-on!