kecskesajtos Pizza

ki mondja, hogy a pizzának nehéz ételnek kell lennie paradicsommártással, vastag mozzarella sajttal és különféle húsfeltétekkel? A meleg tavaszi időjárás valójában a tökéletes alkalom friss zöldségekkel töltött pizza készítésére.

a Pizza tészta—függetlenül attól, hogy saját maga készít vagy vásárol—, vagy fehér, teljes kiőrlésű vagy akár karfiolkéreg mellett dönt, nagyszerű eszköz annyi különféle öntethez, amennyit a képzelet felidézhet. Hagyja, hogy a helyi gazda piacára tett kirándulás diktálja az önteteket, amikor meglátja, mi áll rendelkezésre a szezonban—így a lehető legfrissebb termékeket kapja.

természetesen nem lenne pizza (vagy majdnem olyan finom) sok dicsőséges sajt nélkül. De a szokásos mozzarella vagy vörös szósz helyett próbálja meg összekeverni egy réteg friss kecskesajttal. A kecskesajtot megpuhítják, majd fűszerekkel összekeverik, mielőtt a tésztára terítik. Adjunk hozzá egy réteg diós fontinát és egy kis sós parmezánt vagy pecorino Romanót. Ezután, amikor a pizza szakács, tetejére néhány friss ropogós zöldek a tökéletes harapás.