Kids Plus Pediatrics

néhány kérdés, amelyet az irodában leggyakrabban kapunk, az új élelmiszerek csecsemőknek történő bevezetéséről szól. Lehet, hogy észrevette, hogy néhány válasz megváltozott az évek során — gyakran meglehetősen kicsit, sőt az elmúlt két évben is!

például: azt javasoltuk, hogy a születés után egy évig, vagy akár három évig (a mogyoróvaj esetében) tartsuk be az esetleges allergiát kiváltó ételeket, például a tojást és a kagylót. De a kutatások kimutatták, hogy a várakozás nem csökkenti az allergia kockázatát, sem késlelteti az allergia kialakulását, így nincs ok arra, hogy visszatartsa ezeket az ételeket. (A méz bevezetésének egy éves korig történő visszatartására vonatkozó ajánlás azonban továbbra is igaz.)

néhány jó, alapvető információt ezekről a változásokról, lásd a táplálkozás Megjegyzés csecsemőtápszer aggályok.

kép a Consumer ReportsStudies jóvoltából 2014-ben kimutatták, hogy a csecsemőknek sokkal korábban alakulnak ki az ízpreferenciák, mint azt korábban gondolták, különösen az édes ételek vs gyümölcsök és zöldségek esetében. Ami azt jelenti, hogy újra kell gondolnunk azoknak a “puffoknak” a bevezetését, amelyeket a csecsemők annyira szeretnek — de ez egy másik téma egy másik alkalommal.

az egyik népszerű “első étel”, amely az elmúlt néhány évben sokat szerepelt a hírekben, a rizs (és a rizs gabona), mivel a jelentések szerint az arzén aggasztó szintje megtalálható. Korábban már közzétettünk információkat és frissítéseket erről a témáról a Facebook-on, de a Consumer Reports által most kiadott új vizsgálat arra inspirált, hogy írjak egy újabb, teljesebb frissítést 2015-re.

a rizs ARZÉNSZINTJÉNEK meghatározása

Szóval, mi a helyzet a rizs arzénszintjével?

a Consumer Reports 2012-ben kezdte meg ennek vizsgálatát, ahol mind a 60 vizsgált rizsfajtában mérhető szinteket találtak. 2013-ban az FDA összesen 656 rizstartalmú termék szervetlen arzéntartalmát vizsgálta. Sajnos az eredmények azt mutatják, hogy a rizs gabonapelyhekben és a rizstésztákban több arzén lehet, mint azt korábban gondolták, és hogy egyetlen adag meghaladhatja a gyermekek heti határértékét.

itt található az általuk talált információk összefoglalása.

miért számítanak

tehát miért érdekel annyira az arzén?

a szervetlen forma a környezetünk része, és a földkéregben található ásványok része. A növényvédő szerekből és a baromfi takarmányból a talajba és a vízbe kerülhet. (Nyilvánvaló, hogy az arzén rendben van a csirkék számára-ki tudta?!) A rizs ezt könnyebben felszívja, mint sok más növény.

az arzén rendszeres expozíciója aggodalomra ad okot, mert egy személy életében a túlzott expozíció növelheti a tüdő -, húgyhólyag-és bőrrák, a szívbetegség és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. A méhen belüli expozíció következményekkel járhat a fejlődő baba immunitására.

jelenleg nincs szövetségi korlátozás a rizsre és a rizstermékekre, és még mindig folynak kutatások az arzén biztonságos szintjének megállapítására, és hogy mennyi a túl sok.

új információk

Szóval, mit tudunk biztosan?

• a rizs arzéntartalma attól függ, hogy milyen fajta és hol termesztik. Például Arkansasból, Texasból és Louisianából származó rizsben van a legmagasabb szervetlen arzénszint. A kaliforniai, indiai és pakisztáni Basmati rizs általában alacsonyabb szintű.
• a barna rizs lényegesen több szervetlen arzént tartalmaz, mert tartalmazza a külső réteget, amelyet a fehér rizs esetében eltávolítanak. Több arzént szív fel, de több tápanyagot is biztosít. (Elég zavaros?!)
• az organikusan termesztett rizs a talajból és a vízből is felveszi az arzént.
• az olyan szemek, mint a quinoa, az amarant, a hajdina, a köles és a polenta nagyon alacsony arzénszinttel rendelkeznek ,és gluténmentesek is.
• a Bulgur, az árpa és a farro (minden gluténtartalmú) alacsonyabb arzénszinttel rendelkezik.

új ajánlások

Szóval, mit teszünk az összes új információt?

Nos, az American Academy of Pediatrics (aap) javasolja és ösztönzi a szélesebb körű “első élelmiszerek” most, amely segít csökkenteni a környezeti toxin expozíció bármely élelmiszer.

4-6 hónaptól kezdve javasoljuk, hogy vezessenek be különféle első ételeket, például zabpehelyet, búzát és árpát.

a rizs kis mennyiségben rendben van, de valószínűleg nem több, mint 1 adag csecsemő rizs gabona és kevesebb, mint egy adag hetente rizs italok, forró rizs gabona, rizs tészta vagy rizs sütemények. Ez különösen fontos a lisztérzékenységben szenvedő betegek számára. Ismét: a quinoa, az amarant, a hajdina (nem ugyanaz, mint a búza), a köles és a polenta jó gluténmentes lehetőségek lennének.

ismét fontolja meg a zöldségek tolását, és alaposan nézze meg a címkéket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs-e hozzáadott cukor vagy kukoricaszirup az ételekben, amelyeket a babának ad. Szeretnénk a lehető leghamarabb megkóstolni a “jó dolgokat”.

amint Több információ válik elérhetővé,folyamatosan tájékoztatjuk Önt! És, mint mindig, ha bármilyen kérdése vagy aggálya van, hívjon minket bármikor az irodában.

Dr. Susan Stevens együtt tanítja a “pubertás. Komolyan?”osztály 9-12 éves lányoknak.