Kinilaw na Tanigue Recept (Fish Ceviche)

BY admin
|

Kinilaw na Tanigue vagy kilawing tanigue egy olyan típusú filippínó hal ceviche ahol Wahoo hal filé kockákra vágjuk, és pácolt keverékében calamansi lé, friss gyömbér, hagyma, chili, és fűszerek.

hirdetés

a Calamansi (amely tudományosan Calamondin néven ismert) egy kis gyümölcs, amely kulcsmészetnek tűnik. Ez egy savanyú lé, enyhe keserű ízű. Ez egy népszerű savanyító szer a filippínó konyhában, és az egyik legjobb összetevő a filippínó hal ceviche vagy kilawin készítésekor.

a legjobb kinilaw elkészítésének kulcsa a legfrissebb összetevő kiválasztása. Az általam használt hal friss volt a piacról. Ez akkor történt, amikor néhány hétig a Fülöp-szigeteken voltam. Túl izgatott voltam, hogy ezt az ételt a legfrissebb hal és calamansi felhasználásával készítsem el (mivel itt a középnyugaton megfosztanak a friss calamansi-tól).

hirdetés

minden összetevőt jól össze kell keverni. Az én technikám az, hogy az összes hozzávalót egy tálba keverjük (kivéve a halat), és mindent összekeverünk, amíg jól el nem keveredik. A keveréket a halra öntjük, hogy egyszerre felszívódjon. Az olyan beállításokat, mint a só és a calamansi hozzáadása, később lehet elvégezni.

a Kinilaw na Tanigue Recept előételnek számít. Bár egyesek ezt rizzsel eszik, a legjobb, ha sörrel vagy likőrrel együtt szolgálják fel. Ez a recept más típusú halakra is alkalmazható, például tonhalra.

próbálja ki ezt a Kinilaw na Tanigue receptet (hal Ceviche) Recept. Hadd tudja, mit gondol!

Print Pin

5 1 szavazatból

Kinilaw na Tanigue recept (hal Ceviche)

Prep idő 3 óra
szakács idő 1 perc
Teljes idő 3 óra 1 perc

adagok 6
szerző Vanjo Merano

összetevők

  • 2 font. Tanigue Wahoo hal, filé és kockákra vágva
  • 2 hüvelykujj friss gyömbér darált
  • 8 darab forró chili Thai chili vagy siling labuyo, apróra vágva
  • 15-20 darab calamansi
  • 1 közepes lilahagyma apróra vágva
  • teáskanál őrölt fekete bors
  • xhamsterkanál cukor
  • só ízlés szerint

utasítások

  • nyomja ki a levet a calamansi-ból egy nagy tál fölé. Szitával szűrje le a magokat. Dobja el a magokat.
  • a calamansi levet tartalmazó tálban adjunk hozzá cukrot, 6 teáskanál sót és őrölt fekete borsot. Keverjük addig, amíg a cukor és a só fel nem hígul.
  • adjuk hozzá a gyömbért, a chilit és a hagymát. Keverjük néhány másodpercig, amíg az összes összetevő jól össze nem keveredik.
  • a nyers halkockákat egy nagy tálba helyezte. Öntsük a calamansi keveréket. Dobd addig, amíg a halkockák be nem borulnak. Maradjunk 10 percig.
  • dobd el még egyszer és kóstold meg. Adjon hozzá még sót, ha szükséges. Szükség esetén további calamansi levet is hozzáadhat. Dobd össze az összes hozzávalót. Biztonságosan takarja le a tálat, és helyezze be a hűtőszekrénybe. Hagyja lehűlni legalább 3 órán át.
  • Szervál. Ossza meg és élvezze!

táplálkozás

tálalás: 6g