lazac a nagy zöld tojáson
nem érdekli a lépésről lépésre? Ugrás a receptre.
ez az én nem muss, nincs felhajtás, könnyű peasy módja szakács lazac a nagy zöld tojás.
Kezdje a jó minőségű lazac és a szám körülbelül 1/2 font fejenként.
azt mondom, hogy “jó minőségű”, mert azt hiszem, sokan vannak odakint, akik azt gondolják, hogy utálják a lazacot, de valójában utálják a rossz lazacot.
és én is.
itt van a szabály: minden halat vásárolni kell szaga, mint az óceán, nem hal.
mossa meg és szárítsa meg a lazacot.
sózzuk és borsozzuk a hús oldalát, majd olajozzuk meg a bőrt, és sóval és borssal ízesítsük.
ügyeljen arra, hogy a bőrt nagyon jól olajozza, mivel a lazacot közvetlenül a rostélyra helyezzük.
kókuszolajat használtam, de a legtöbb olaj működni fog, mivel ezt nem fogjuk nagy hőn szakácsolni.
a lazacom hidegebb volt, mint a kókuszolaj, és megszilárdult a bőrön.
miután a tűzhely 350F-on van, óvatosan olajozza meg a forró rostélyt, és fektesse le a lazac bőrét lefelé.
szakács a lazac emelt közvetlenül a bőr oldalával lefelé az egész szakács.
a múlt hónapban kaporvajat készítettem maradék kaporral, és egy pillanatra a fagyasztóban tartottam.
egyszerűen keverje össze a lágyított vajat kaporral (vagy más gyógynövényekkel), majd tekerje műanyag csomagolásba és fagyassza le.
akkor csak szelet le, amennyit csak akar.
használhat friss kaprot és vajat vagy a választott gyógynövényt, vagy egyáltalán semmit.
biztosan nincs rá szüksége.
7 perc múlva megnéztem a lazacot, és hozzáadtam egy másik kapros vajat.
nem tudtam segíteni magamon.
15 perc elteltével a lazac gyönyörű színű volt, és úgy nézett ki, hogy kész nekem.
nem akarja túlfőzni a lazacot.
ha szeretné, hogy teszteljék a belső hőmérséklet doneness, azt javaslom, húzza a lazac a tűzhely 125-130F.
egyszerűen ellenőriztem a lazac pelyhességét a spatulával:
a lazacnak az izomrostok mentén kell pelyhesednie, közepén áttetszőnek kell lennie.
szelet tortát jobb?
- jó minőségű lazac, 6 font / fő
- 2 evőkanál olaj
- só és bors
- kapor vaj, választható
- állítsa be a nagy zöld tojás egy emelt közvetlen szakács.
- Melegítsük elő 350F-ra.
- addig mossuk meg és szárítsuk meg a lazacot.
- ízesítsük a hús oldalát sóval és borssal.
- bőségesen olajozzuk meg a bőr oldalát, és ízesítsük sóval és borssal.
- óvatosan olajozzuk meg a nagy zöld tojás rostélyát, és fektessük le a lazacbőrt oldalával lefelé.
- tetejére kaporvajat vagy friss kaprot és vajat, vagy a választott gyógynövényt, vagy egyáltalán semmit.
- szakács körülbelül 15 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet 125-130F.
- a lazac kell pehely mentén izomrostok és áttetsző közepén.