legjobb tajvani darált sertéshús (rou zhao fan)

a tajvani darált sertésmártás valószínűleg a legjobb módja az őrölt sertéshús felhasználásának. Sós, enyhén édes és nagyon illatos, ráadásul végtelen lehetőségek vannak a használatára. Anyukám készíti a legjobb tajvani darált sertésmártást, az emberek, akik kipróbálták, soha nem felejthetik el.

ez nem csak a rizzsel, hanem bármilyen tésztával vagy szakácssal is jól megy. Néha összekeverem néhány főtt zöldbabbal, tetejére blansírozott spenótot vagy bármilyen leveles zöldet, vagy gyors és könnyű párolt tofut készítek vele. Mint elfoglalt anya, mindenképpen kötelező a hűtőszekrényemben!

amikor főiskolás voltam, anyukám készít nekem egy nagy adag darált sertésmártást, kis Ziploc zsákokban elválasztva, hogy a fagyasztóban tárolhassam. Néhány darált sertésmártással a kezemben gyorsan összeállíthatok egy egyszerű, de szuper finom ételt, összekeverve tésztával és zöldségekkel, feltöltve egy sült tojással.

minden alkalommal, amikor felmelegítem a mártást, a szobatársaim kijönnek a szobából, és könyörögnek, hogy osszak meg velük. Még a mai napig is néha megemlítik, hogy milyen jó ez a szósz.

Miután az Egyesült Államokba jöttem, azonban, soha nem tudtam tajvani darált sertésmártást készíteni, amely megkóstolta, ahogy anyám készítette, még az utasításainak követésével is. Szerencsére, amikor anyukám meglátogatott néhány hónappal ezelőtt, néztem, ahogy csinálja, és végül rájöttem, mit csináltam rosszul. Mindig túl sok szójaszószt adtam hozzá, de ennek az ételnek a kulcsa a sült mogyoróhagyma, amely csodálatos aromát és mélységet kölcsönöz az ételnek.

megpróbáltam újra ezzel a beállítással, és az eredmény ugyanaz volt, mintha anyám készítette volna! Ez az étel szuper könnyű; minden amire szüksége van őrölt sertéshús, szójaszósz, rock cukor, fehér bors és sok sült mogyoróhagyma. Megtanulhatja, hogyan lehet otthon sült mogyoróhagymát készíteni a ropogós sült mogyoróhagyma és a mogyoróhagyma olajpostámból, vagy megvásárolhatja az ázsiai élelmiszerboltból. Figyelmeztetni kell azonban, hogy a házi sült mogyoróhagyma jobb ízű!

ezzel a tajvani darált sertésmártással pillanatok alatt könnyedén élvezheti a jó ételt vagy a késő esti vacsorát, remélem, kipróbálhatja!

legjobb tajvani darált sertés szósz (rou zhao fan)

Edwina

5 7 szavazatból

Prep idő 5 perc

szakács idő 30 perc

Teljes idő 35 perc

fő tanfolyam

konyha tajvani

adagok 8 fő

összetevők 1x2x3x

• ▢ 2 lbs földi sertés
• ▢ 3 evőkanál shallot olaj vagy növényi olaj
• ▢ ⅓ csésze + 2 evőkanál szójaszósz
• ▢ 3 evőkanál rock cukor, lehet helyettesíteni a hagyományos cukor
• ▢ ¾ teáskanál fehér őrölt bors
• ▢ 1 csésze sült shallot, 3-4 nagy friss shallots
• ▢ ¼ csésze víz, opcionális

Utasítások

• hevítsünk olajat egy holland kemence, majd keverjük fry darált sertéshús, míg bő vízzel kezdődik, hogy jöjjön ki.
• keverjük össze szójaszósz, rock cukor, fehér bors por, sült mogyoróhagyma, és keverjük össze.
• fedjük le a fedelet, szakács alacsony lángon 30 percig. Keverje meg kétszer a 30 perc alatt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem ég. Ha túl száraznak tűnik, adjon hozzá vizet.
• miután elkészült a szakács, hagyja még 30 percig ülni, mielőtt kinyitja a fedelet.
• tálaljuk rizzsel, tésztával, zöldségekkel vagy bármelyik választással.

Megjegyzések

Te készítetted ezt a receptet?Tag @ cookinginchinglish az Instagram-on!