Magas fehérjetartalmú Pizza tészta

a pizza estét ürügyként használom, hogy felhasználjam a maradék zöldségdarabokat, amelyek a hűtőmben lehetnek. Természetesen nem igazán kell ürügy a pizza készítéséhez, mert nyilvánvalóan ez a legjobb étel a bolygón (!!!!!!). Nem csak finom, könnyű együtt dobni, olcsó, és mint mondtam, nagyszerű módja a maradék zöldségek felhasználásának. Mint sokan tudjátok, szeretek enni többnyire növényi alapú egy kis hús (főleg hal) dobott ide-oda. Tehát egy dolog, amire mindig gondolok, az az, hogy hogyan lehet egy kicsit több fehérjét bevinni az étrendembe, még akkor is, ha vegetáriánus pizzát készítek.

ez volt a motiváló tényező, amiért elkezdtem játszani egy magasabb fehérjetartalmú pizza tészta recept létrehozásával. Tehát bárki számára, aki általában egy darab marhahúst mártással és sajttal borít, és pizzának hívja, ez nem biztos, hogy elegendő fehérje az Ön számára. De mivel azt hiszem, hogy ez egy nagyon kis embercsoport (igaz? Úgy értem, úgy érzem, hogy ezt kitaláltam) akkor valószínűleg jól vagyunk itt.

a célom az volt, hogy egy puha és rágós pizzatésztát hozzak létre, amely nem teljesen különbözik a “szokásos” pizzatésztától. Tudod, mintha teljesen becsapnád a gyerekeidet ezzel az egészségesebb verzióval. Há! Némi csípés kellett, mert néhány tesztverzió túl száraznak vagy túl szemcsésnek bizonyult. Ez egy élesztős tészta is, így továbbra is azt akarja, hogy emelkedjen (boldog otthon az élesztő számára, hogy elvégezze a munkáját), így megkapja azt a bolyhos kenyér textúrát.

a következő recept teljesen megfelel a számlának, és körülbelül 41 gramm fehérjével, így minden egyes adag (4) valamivel több, mint 10 gramm fehérje. És ez csak a kéreg! Kaphat egy kicsit több fehérjét a mozzarella sajtból, vagy tejtermékmentesen használhatja a táplálkozási élesztővel készített vegán Parmot, amely szintén nagyon nagy fehérjeszámot tartalmaz. A feltét rajtad múlik, de még ha olyan is vagy, mint én, és csak a maradék zöldségeket használod fel, legalább egy kicsit több fehérjét kapsz a szokásosnál.

ezzel a tésztarecepttel elkészíthet egy nagy pizzát (amely könnyen megetethet 4 felnőttet), vagy a tésztát felére oszthatja, miután felkelt, a második felét pedig lefagyaszthatja, hogy később felhasználhassa. Az itt látható pizza 2 felnőtt számára készült, csak a tészta fele (fent láthatja, hogyan fagyasztottam meg a második felét).

a lisztből származó fehérje kivételével (itt szeretem az univerzális és a teljes kiőrlésű búza keverékét) a fehérje nagy része borsófehérjéből származik, amely egy olyan összetevő, amelybe az utóbbi időben belekerültem, így valószínűleg hamarosan látni fog még néhány receptet a blogban. Itt többet megtudhat a borsófehérjéről, és megtekintheti azt a márkát is, amelyet jelenleg használok. Valószínűleg más fehérjeporokat is használhat, bár ezt még nem próbáltam ki. Én egyfajta csak sima borsó fehérje szakács / sütés receptek bár (szemben a smoothie készítés, ami az, amit használunk fehérje por leggyakrabban a házunkban), mert ez csak egy összetevő, és van egy nagyon egyszerű ‘íze. Boldog pizza készítést! parancsnokhelyettes. Emma

P. S. a többi pizza szerető odakint-használsz pizza olló? Nemrég kaptam, és megszállott vagyok.

kredit // szerző és fényképész: Emma Chapman. Az asztali műveletek ACS-jével szerkesztett fotók.

5 -tól 1 szavazat

nyomtatás

magas fehérjetartalmú Pizza tészta

adagok 4

összetevők

• 1cupwarm víz
• 2 1/2teaspoonsactive száraz élesztő
• 1cupall-célú liszt
• 1/4cupwhole búzaliszt
• 1/4cuppea fehérje por
• 1/2teaspoonsalt
• 2tablespoonolívaolaj

utasítás

1. adjon hozzá 1 csésze meleg vizet egy üveg mérőpohárhoz. Megszórjuk az élesztőt a víz tetejére, és hagyjuk ülni és aktív 5 percig.

2. egy nagy keverőtálban keverjük össze a lisztet, a borsófehérjét és a sót. Öntsük az élesztővizet és az olívaolajat a tálba, és keverjük addig, amíg puha tésztagolyó képződik. Gyúrja a tésztát egy jól lisztezett felületre néhány percig. Ezután helyezzük vissza a tálba, fedjük le, és hagyjuk meleg helyen 1 órán át emelkedni.

3. nyomja le a tésztát, majd vegye ki a tálból. Választhat, hogy egy nagy pizzát készít a tésztával, vagy kettéoszthatja, a második felét pedig lefagyaszthatja későbbi felhasználás céljából. Tekerje ki a tésztát, és tegye egy kukoricaliszttel meghintett pizza serpenyőbe (opcionális).
4. süssük 400 ft-on 4-5 percig. Ezután tetejére öntettel és egyéb öntetekkel. Addig sütjük, amíg a sajt pezsgőnek tűnik, vagy a kéreg szélei barnulni kezdenek (további 8-10 perc).

Recept Megjegyzések

az univerzális lisztből egy kicsit többet helyettesíthet teljes kiőrlésű búzával, így az adagok 3/4 csésze 1/2 csésze hasonló eredményekkel, ha több teljes kiőrlésű gabonát szeretne.