Malanga: előnyök és hihetetlen tulajdonságok
a xanthosoma nevével körülbelül 50 különböző növényfaj nemzetségét ismerik, mind trópusi, mind szubtrópusi régiókban, amelyek az Araceae családhoz tartoznak, Amerikában őshonos, és amelyek között találjuk magunkat a finom taro, egy olyan faj, amelyet az európaiak találtak, amikor megérkeztek a kontinens déli részébe, és amely végül Afrikába vezetett, ahonnan elterjedt a termesztés.
abban az időben egy gumóból állt, amelyet az őslakosok fogyasztottak. Azonban a malanga, amelyet ma eszünk, nem ugyanaz, mivel képes megkülönböztetni a malanga három különböző fajtáját: a fehér és a sárga (mindkettő Dél-Amerikából és a Karib-térségből származó fajból származik), valamint a Malanga sziget (Ázsiai Fajok).
azonban attól függően, hogy az ország vagyunk, a neve nagyban változik. Így míg Kolumbiában, Puerto Ricóban, Kubában és Spanyolországban Malanga néven ismert, Venezuelában ocumo néven, Panamában otoe néven, végül a Dominikai Köztársaságban yautia néven ismert.
mindenesetre a különböző szakácshasználatok tekintetében az igazság az, hogy egyedül fogyasztható, főzve főzve vagy fokhagymával sütve, levesekben, pürékben vagy sancochókban. Még desszertek és fánk készítésére is használható. De ha egy népszerű és klasszikus receptről beszélünk a malanga elkészítésére,akkor az abból áll, hogy fokhagymával, petrezselyemmel és forró olajban sült. Természetesen mindig szakácsként kell fogyasztani, mivel a nyers mérgező lehet.
a malanga legfontosabb előnyei
a Malanga gyökér egy csodálatos gumó, amely tele van előnyökkel és táplálkozási tulajdonságokkal, ideális a változatos és kiegyensúlyozott étrendhez, hogy kiegészítse a sokkal teljesebb és egészséges étrendet.
hihetetlen gazdag táplálkozás: magas vitaminokban és ásványi anyagokban
táplálkozási szempontból a taro vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, így természetes választás, hogy hozzáadjuk a szervezetünkhöz ezeket az alapvető tápanyagokat, amelyekre mindkettőnek szüksége van minden nap:
- vitaminok: kiemelkedik mindenekelőtt a C-vitamin, A B-vitamin (különösen a B6) és az E-vitamin tartalma.
- ásványi anyagok: kiemelik a kálium, magnézium, foszfor és mangán hozzájárulását.
nagyon rostban gazdag
a Malanga rendkívül gazdag élelmi rostban gazdag élelmiszer. Valójában egy adag malanga 7 gramm élelmi rostot tartalmaz (az ajánlott napi mennyiség 27% – a).
ezért kiváló természetes lehetőséggé válik, ha a béltranzitot teljesen természetes módon szabályozza, segítve a folyamat felgyorsítását és sokkal rendszeresebbé tételét. Ezenkívül a székrekedés megelőző és táplálkozási kezelésére szolgál.
segít csökkenteni a koleszterinszintet
pontosan azért, mert tartalma – és hozzájárulása-az élelmi rost jó választás a vér magas zsírszintjének, különösen a magas koleszterinszint csökkentésében.
ehhez a minőséghez kapcsolódik az alacsony zsírtartalom, mivel a malanga gyökér egy adagja csak 1 gramm zsírt tartalmaz, miközben nem biztosít koleszterint.
ideális magas vérnyomásban szenvedők számára
elmondható, hogy a malanga ideális étel a szív-érrendszeri egészségünk gondozásához, alapvetően azért, mert amellett, hogy segít a szívünk gondozásában a magas koleszterinszint csökkentésével, a magas vérnyomású emberek számára is érdekes.
valójában egy adag malanga csak 20 milligramm nátriumot tartalmaz, ami csak az ajánlott napi nátriummennyiség 1% – A.
jó az emésztőrendszerre
mivel a malanga emésztése az emésztőrendszerben kevesebb gyomorsavat igényel és igényel (más gumókhoz képest), hasznos táplálékká válik az emésztőrendszer számára, mert segít megelőzni a gastrooesophagealis reflux betegséget, csökkentve az égő érzést, amely mind a mellkasban, mind a torokban megjelenik.