marhahús Panang Curry
mi a Thai Panang?
az autentikus Thai Panang curryt sűrű kókuszkrémben sütik, szemben a forralással, sűrű, krémes, levesszerű mártást biztosítva.
ez egy vörös Thai curry, amely sós és édes, mogyoró ízű.
a neve a curry – Panang/Phanaeng, származik szülővárosom, a gyönyörű sziget Penang nyugati partján Malajziában.
a legtöbb Thai étteremben a marhahús a leghíresebb választás, amely a legjobban megfelel a Panang currynek.
fő összetevők Panang Curry
- marhahús
- kaffir Lime levelek
- kókusz krém
- pálma cukor
- hal szósz
- koriander por
- kömény por
- galangal
- citromfű
- garnélarák paszta
Gyakran Ismételt Kérdések
mi a különbség a piros, zöld és a panang curry között?
a Panang curry földimogyorót tartalmaz, amelyet nem használnak piros vagy zöld curry-ben. A Panang szintén kevésbé fűszeres, de édesebb, mint a vörös curry. Ami a zöld curryt illeti, édes, de nem olyan édes, mint a Panang. Fűszeresebb, mint a Panang, de nem olyan fűszeres, mint a piros curry. Ezenkívül a panang curry vastagsága olyan, amelyet a kókuszkrém miatt nem talál a többi curry-ben.
miből készül a panang curry paszta?
Thai Panang curry van egy csomó finom fűszerek és gyógynövények, hozzátéve, hogy a finom ízét. Olvassa el alább, hogy megtalálja a receptet.
hány kalóriát?
ez a recept 611 kalóriát tartalmaz adagonként.
milyen ételeket szolgálnak fel ezzel a recepttel?
ezt az ételt legjobban fehér rizzsel szolgálják fel. Egy egészséges Thai ételhez és könnyű hétvégi vacsorához a következő recepteket ajánlom.
5 Titkok 20 perces vacsorákhoz
szerezzen trükköket a gyors & könnyű ételekhez!
összetevők
- 1 lb. (0.4 kg) marhahús, szeletelt körülbelül 1/4-inch vastag (én használ chuck sült itt)
- 5 evőkanál olaj
- 3 kaffir lime levelek, vékonyan aprított
- 16 oz. (450 g) kókuszkrém vagy kókusztej
- 1 evőkanál pálmacukor vagy cukor
- 1 evőkanál halszósz
- só és cukor ízlés szerint
Panang Curry Fűszerpaszta:
- 1 evőkanál olaj
- 1 evőkanál víz
- 2 1/2 evőkanál chili por
- 1 teáskanál koriander por
- 1 teáskanál kömény por
- 1 teáskanál só
- 1/2 – inch (1 cm) galangal, apróra vágott
- 1 citromfű, csak fehér rész, vágjuk 2 hüvelyk hosszúságú
- 1 evőkanál koriander szára vagy gyökere
- 2 mogyoróhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 1/2 evőkanál vörös bőr pörkölt földimogyoró
- 1 teáskanál garnélarák paszta/ belacan
utasítás
- keverék minden fűszer összetevőket egy sima paszta.
- melegítsük fel az olajat egy wokban, keverjük meg a kaffir lime leveleket 30 másodpercig. Keverjük össze a Fűszerpasztát, majd 1-2 percig keverjük, vagy amíg illatos nem lesz. Fordítsa a hőt közepesre, és folytassa a keverést, amíg az olaj kissé elválik.
- adjuk hozzá a marhahúst, és szakács 2 percig.
- Keverje hozzá a kókuszkrémet, és 1-2 percig gyorsan megsütjük. Adjuk hozzá a pálmacukrot, a halszószt, jól keverjük össze, majd fedjük le a wokot.
- kapcsolja le a hőt közepesen alacsonyra, és párolja 45 perctől 1 óráig,vagy amíg a hús alaposan meg nem szakács, elég gyengéd. Só vagy halszósz, ízlés szerint cukor. Adjon hozzá egy kis vizet, ha inkább szószosabb, mint egy mártás-levesszerű textúra, vagy ha kissé száraznak tűnik. Tálaljuk forró párolt jázmin rizzsel.
Nutrition Information
4 people
Amount Per ServingCalories 611Total Fat 85gSaturated Fat 61gCholesterol 94mgSodium 1166mgCarbohydrates 17gFiber 5gSugar 3gProtein 27g
- Share
- Tweet
- Pin272