miért Asheville a legjobb menekülés, amit ezen a télen tehet

tudod, hogy jól érzed magad, amikor mosolyoghatsz az arcodon fröccsenő sárral.

felnéztem a felborult Outrider kerékpáromról egy forgó gumikerékre, miközben hideg, nedves iszapot csöpögött az ezüst Carolina égbolt előtt. A szél kiütötte belőlem, de amennyire meg tudtam mondani, nem voltak észrevehető sérüléseim, csak egy nagy gyermeki mosoly.

“jól vagy?”Hunter, a vezetőm, kiabált valahonnan közelebb a Biltmore birtokhoz.

” Hell yeah!”Kiabáltam, mint egy rugózott a lábam, és megtörölte az arcom az én “vízálló” kabát. “A kis sár soha nem ölt meg senkit.”

valójában a sár valószínűleg sok embert megölt, de nem sokat tett azért, hogy elrontsa a jó időt, amit az észak-karolinai Asheville-ben, Biltmore-ban töltöttem. Éppen egy sáros, csúszós off-road kanyart vettem egy kicsit túl gyorsan, és megdöntöttem az attraction egyik új Outriderjét, egy háromkerekű motoros fekvő kerékpárt, amelyet terepjárásra terveztek. Kicsit olyan, mint egy elektromos hegyikerékpár azok számára, akik nem akarnak pedálozni.

a hideg, esős délutánt Biltmore csúszós dombjai mellett száguldva töltöttem, kis patakokat gázolva és az egyébként elérhetetlen terepen. Egy napsütéses nyári napon több tíz másik géppel kellett volna megküzdenünk, és nem élveztük volna azt a sárral teli szórakozást, amit aznap délután csináltunk.

ez az a fajta élmény, amit Asheville-ben télen kapsz, amikor a söröző legénybúcsúk és a zenei zarándokok hordái hazatértek a télre, és a város visszatér a helyiek kezébe.

“Asheville soha nem volt turisztikai város” -mondja Meherwan Irani, amikor indiai utcai ételeket fogyasztunk Chai Pani-ban, Asheville előőrsében, amely a város egyik legkeresettebb asztalává vált. “Helyi közösségnek szántam. Szóval, igen, gyere télen, és megtapasztalod, ahogy valójában van.”

annak meghatározása, hogy mi a város “relatív kifejezés. Egzisztenciális válság, ha túl sokat gondolsz. De mit jelent Irani a hippi, művészi hegyi város Amerika beleszeretett az elmúlt évtizedben, vagy úgy változik, amikor tele van a látogatók. A tél pedig az, amikor megtalálja azt a hitelességet, amely eleve annyira népszerűvé tette.

A Chai Pani-ban a hétfő délutáni tömeg elég könnyű. Irani időt vesz igénybe, hogy elmagyarázza, miért hiányzik az étlapja a curry-től és a vindaloos-tól, amit az amerikai indiai éttermekben megszoktunk, és miért kellene kipróbálnom A pav bhaji-t, egy vegyes növényi hash-t chilivel és korianderrel a vajas zsemlén.

“ezt eszik az emberek Indiában” – mondja izgatottan. “Street food. Az indiai családok órákat vezetnek itt, mert ezeket máshol nem tudják megszerezni.”

normális esetben nem lenne ideje, hogy még egy asztalt is üdvözöljön, még kevésbé magyarázza meg a konyhát.

“nyáron felejtsd el” – mondta. “Nem látjuk a helyieket, nem akarnak várni.”

egy rövid séta a belvárosban és a föld alatt, és én vagyok a One World Brewing, ahol a szolgáltató-ipari típusok beszélgetni a beertender, aki azt mondja nekem, Én vagyok az első out-of-towner látott egész nap. Nem tűnt különösebben elfoglaltnak, és volt ideje elmagyarázni nekem a kendermagból készült pilsner, a Hempin’ ain ‘ t Easy kender ale bonyodalmait. A tömeg a fiatal volt, főiskolás korú, grizzly, tetovált típusok, akik túl boldogok voltak, hogy olyan helyeket javasoljanak, amelyeket Asheville körül kellene látnom. Azt is elmondták, hogy általában túl elfoglaltak a nyár folyamán, hogy ilyen ajánlásokat adjanak a látogatóknak.

hangulatos hegyi menekülés tábortüzekkel és kényelmes kikapcsolódással.

a hideg miatt Asheville télen kissé kényelmesebbnek érzi magát, mivel a hó lefedi a Blue Ridge-hegységet, és a naplementét a tetőtéri bárokban izzó tűzgödrökkel nézheti meg. Akkor tegyen egy túra ezek a bárok, ha szeretné, de ha azt szeretnénk, hogy önálló útmutató, indul az AC Hotel Capella on 9, ahol lesz egy lenyűgöző lövés az Art Deco belvárosban, ahogy élvezni a kandalló Glamper Smores-Laird a applejack, szegfűbors cacao mezcal dram, citrom, krémes tojásfehérje, és elszenesedett marshmallow.

a Wicked Weed nyáron öt mély vonallal kereskedik az első udvari kandallók számára, ahol élvezheti a híres Freak Of Nature dupla IPA-t a gyors hegyi levegőben. Még tiszteletreméltó Sierra Nevada kerül a téli firepit törvény terasz kandallók a francia Broad River, hogy egy hűvös, tiszta nap, hogy egy frissítő napos kirándulás a városban.

Asheville annyira ismert a szabadtéri kalandjairól, mint a söréről, és bár télen túrázás közben nem fog barnulni, az élmény könnyebb lesz. Miközben a változó leveleken keresztül túrázik a három órás ösvényen a Rattlesnake Lodge romjai mentén, éreztem, hogy a hűvös levegő csökkenti a testhőmérsékletemet, amikor a Blue Ridge túrázó Társaság útmutatója erőteljes tempót vezetett felfelé.

“nyáron emberek halnak meg ezen a dologon” – eltúlozta. Remélhetőleg. Elmesélte egy nő történetét, aki egy különösen forró nyári napon egy látványos kilátást nyújtó tűztoronyba túrázott vele, és nem volt hajlandó visszamenni.

“a hő eljutott hozzá” – mondta, emlékeztetve, hogy a hidratálás minden jó túra kulcsa. “Télen nem fog emiatt aggódni.”

mi több, hozzátette, télen a levelek lehullottak a fákról, és az alatta lévő völgy látványa még látványosabb volt.

a városon kívül a Lover ‘ s Leap Loop Trail rövid, megközelíthető utazással büszkélkedhet az észak-karolinai Hot Springs belvárosától egy természetes meleg forrásig, ahol természetes ásványi fürdőben melegedhet fel. A tavaszi gőz felmelegíti a hideg hegyi levegőt, amikor az izmok felépülnek egy fárasztó tevékenység napjából.

a város híres mountain bike és treetop kaland tanfolyamok is nyitva a téli, anélkül, hogy a szokásos jóllakottság nyári tábor és a vállalati visszavonulás csoportok eltömítik a vezetékeket a Adventure Center Asheville. A treetop kötélpálya itt nem olyan, mint amit valaha láttál, ahol egy mászófalat skálázhatsz, lecsúszhatsz egy tűzoszlopról, lovagolhatsz egy snowboardot, és a zip vonal mindegyik között közel 20 méterrel a föld felett.

James Beard éttermek, kivéve a várakozásokat.

az Asheville ‘ s food scene elkezdte elhomályosítani a sört és az adrenalint, mint Asheville legnagyobb húzását, büszkélkedhet James Beard jelölésekkel Katie Button of Curate and Nightbell, Leah Wong Ashburn a Highland Brewing Co. – tól., és David Bauer Farm & Sparrow ebben az évben. A probléma, természetesen, amint ezek a jelölések bejönnek, így a turisták csomagjai is. Nyáron mindenképpen. Ha az időjárás hideg lesz, bárki kaphat asztalt olyan helyeken, mint Button kurátora vagy Posana, még a helyiek is.

“a legtöbb hűvös eseményünket télen végezzük” – mondja Chai Pani Irani. “Ez az, amikor a helyiek újra visszatérhetnek az éttermekbe, és kapcsolatba léphetnek a szakácsokkal és a munkásokkal.”

az otthonos, friss vidéki farmkonyha hidegben is barátságosabbnak érzi magát. Séta a szuverén gyógyszerek bejárati ajtaján egy ködös csütörtök este, azonnali meleg robbanással találkozom, amelyet fokhagyma, sárgarépa és párolás hullám követ. Kicsit olyan volt, mintha bementem volna anyám házába egy hosszú novemberi futball vasárnap után a parkban, bemelegítve az otthoni szakács illatával.

a menü tele van olyan dolgokkal, mint a csontvelő krumpli és a bavette steak zöld paradicsommal és banánpaprikával. És bár sok helyiek csak koktélbárként ismerik a helyet, ez az egyik leginkább megnyugtató hely a téli étkezéshez Amerikában.

a Szakálljelöltek mellett Asheville hűvös, rejtett foltokkal rendelkezik, mint például az AUX Bar. Itt, korábban hajléktalan szakács Steven Goff nemcsak King Cobra palackszolgáltatást kínál (“ezt a szart éltem, amikor az utcán voltam” – mondta Goff, amikor egy 40oz palackot öntött nekem), de van egy teljes menüje is, amely tele van olyan alkotásokkal, mint az édesburgonya buffalo szósz kacsa szárnyak és a párolt sertés arc örökséggel zöld és savanyúság.

az Isis Music Hallban, körülbelül 10 percre a belvárostól, Jeffrey Potter séf téli menüket tervez, hogy kiegészítse bármilyen zenei stílust, amelyet a felújított old deco Színház aznap este játszik. Decemberben egy este egy olasz vonóscsoportnak ad otthont, például klasszikus olasz ételek és koktélok menüjével, néhány olasz mozival az este végén.

a város híres volt a söréről, és az estét a sörfőzdéktől a sörfőzdeig, a macabre temetkezési sörtől a tömegesen népszerű Catawba-ig, a Funkatoriumban és a városi gyümölcsösben. Fejezze be az éjszakát egy nyugtató koktéllal az Antidote – ban, a South Slope első szeszfőzde-Vegyészének mellékágában vagy a helyileg népszerű Little Jumbo-ban. Ez utóbbi keddi boldog órája alatt, úgy tűnik, hogy Chall Grey tulajdonos név szerint ismeri a bárban mindenkit, akit minden védőszentje üdvözöl.

“azt akartam, hogy egy kicsit módon a belvárostól,” ő mondta. “Tehát tudnia kell erről a helyről, hogy megtalálja, de a helyieknek van egy koktélbárjuk, ahová jöhetnek, és nem harcolhatnak egy italért.”

mégis, úgy éreztem, teljesen üdvözölte a Little Jumbo, mint egy látogató. Még az Asheville-be özönlő turisták hulláma után is, a város továbbra is betartja a déli vendégszeretet kódját.

a virágzó turisztikai gazdaság egyensúlya és a helyi hitelesség fenntartása nehéz. De Asheville, legalábbis télen,úgy tűnik, hogy ez Le. Míg megy egy hegyi város nem igazi síelés télen tűnhet counterintuitive, ez valójában a legjobb alkalom, hogy jöjjön ide. Ez egy esély, hogy a Asheville hallott évvel ezelőtt — a hippi, funky város volt a hűvös ellentéte, amit néhány képen Appalachia. Csak ügyeljen arra, hogy lassan haladjon a kanyarokban, ha Outrider túrát tart.