Mi a jó oregánó helyettesítő?

az oregánó az a gyógynövény, amelyre mindenki gondol, amikor pizzaszószt vagy tésztaszószt készít. Sok görög receptben is gyakori összetevő. Röviden: fűszeres harapása és enyhe Borsos széle sokoldalú kiegészítővé teszi számos sós ételhez. Ez egyike azoknak a gyógynövények, hogy minden komoly szakács tartja a fűszer szekrény, néhány megy, amennyire vásárolni ömlesztve, vagy növekszik a saját gyógynövény kert.

annak ellenére, hogy egyedülálló jelentősége a nyugati szakács, van egy gazdag választéka alternatívák, ha elfogy belőle.

a legjobb fogadás: majoránna

oregánó és majoránna egyaránt tartoznak a menta család és a hasonlóság olyan, hogy oregánó gyakran nevezik “vad majoránna.”A majoránna íze enyhébb és virágosabb, mint az oregánóé, amely élesebb és magabiztosabb. Néhány szakács felcserélhetően használja a két gyógynövényt. Sok recept mindkét gyógynövényt felhasználja, így profitálva a majoránna összetettségéből és az oregánó viszonylagos csípősségéből. Ennek ellenére a majoránna egyértelműen a legjobb oregánó alternatíva, csak hasonlósága miatt.

mivel a majoránna íze kissé finomabb, előfordulhat, hogy nem bírja a hosszú szakácsot. Más szavakkal, jó ötlet a szakácsidő vége felé hozzáadni. Az arányok is fontosak. Használjon három rész majoránnát az oregánó minden két részéhez, amelyet a receptje megkövetel.

tisztességes második választás: kakukkfű

a menta család másik tagja, a kakukkfű sok szakács népszerű oregánó-helyettesítője. Különösen hatékony a paradicsom alapú ételekben, valamint azokban, amelyek babot és burgonyát tartalmaznak. Salátaöntetekhez is hasznos. Megjelenésében bizonyos mértékig különbözik, mivel levelei kisebbek, de nagyon közelíti az oregánó ízét.

vegye figyelembe, hogy a kakukkfű sokféle fajtája létezik. Érdemes a francia és az angol fajtákra összpontosítani, amikor jó oregánó helyettesítőt keres. Ha kakukkfűt használ az oregánó helyett, használjon pontosan ugyanannyi mennyiséget, mint a receptje az oregánóhoz.

egy csipetnyi: Zsálya

a zsálya egy másik mediterrán gyógynövény, amelyet sok szakács a zsíros ételek tökéletes kiegészítőjének tart. Ezenkívül jól működik a baromfival, és népszerű Hálaadás fűszerezés Törökország számára. A zsálya jól illeszkedik más gyógynövényekhez, és hatékony a legtöbb ételben, amely oregánót igényel, beleértve a növényi ételeket és a leveseket. A leveleket is mélyen megsütheti, és vonzó köretként használhatja őket.

ha az oregánó helyett zsályát használ, akkor a legjobb, ha a friss gyógynövényt használja, mivel ez ízének teljes hatását adja. Az oregánóval ellentétben a szárított forma nem ideális. Vegye figyelembe, hogy mind az oregánó, mind a zsálya elég erős ahhoz, hogy kezelje a hosszú szakácsidőt, így kiválóan használható olyan ételekben, amelyek kiterjedt párolást igényelnek. Ha az oregánót zsályával cseréli, pontosan ugyanolyan mennyiségben használja, mint amit a receptje diktál.

egyéb alternatívák

a bazsalikom egy másik népszerű oregánó csere. Különösen akkor hasznos, ha paradicsom alapú tésztaszószokat és marhahús ételeket készítenek. Az olasz fűszerezés egy másik lehetőség, amelyet érdemes megemlíteni. Más gyógynövényekkel együtt az olasz fűszerezés oregánót tartalmaz, és hatékony lehet a gyógynövény számára. Természetesen jól megy az oregánót igénylő ételekkel.