mivel helyettesíthetem a kukoricakeményítőt?

a kukoricakeményítőt folyadékok sűrítésére használják különféle receptekben, például szószokban, mártásokban, pitékben, pudingokban és sült krumpliban. Helyettesíthető liszttel, nyílgyökérrel, burgonyakeményítővel, tápiókával, sőt azonnali burgonyapürével is. Az összetevő, amellyel valószínűleg kéznél van, természetesen a liszt, tehát ezzel kezdjük.

ha azt szeretné, hogy 1 csésze folyadék meglehetősen vastag legyen, 1 evőkanál kukoricakeményítőt vesz igénybe. (A keverjük megsütjük szósz lehet használni csak 1-2 teáskanál egy csésze folyadék). Körülbelül 3 evőkanál lisztre lesz szükség 1 evőkanál kukoricakeményítő cseréjéhez, a mártást pedig sokkal hosszabb ideig kell szakácsnia, hogy megszabaduljon a liszt nyers ízétől. A liszt nagyon stabil sűrítőszer, de nem eredményezi ugyanazt a fényes fényt, mint a kukoricakeményítő.

a nyílgyökér viszont gyönyörűen fényes szószt készít, amelyet egyenlő vagy valamivel nagyobb mennyiségben lehet helyettesíteni, de valamivel hosszabb ideig kell szakács, mint a kukoricakeményítő.

más helyettesítők, például burgonyapehely vagy granulátum, tápióka és rizskeményítő esetén 2 teáskanál valószínűleg körülbelül 1 evőkanál kukoricakeményítőt sűrűsít.

az összetevők helyettesítésével kapcsolatos további információkért lásd az összetevők helyettesítési útmutatóját.

próbálja ki a cserét az egyik gyorsfőző receptünkkel, például a gyorsfőző csirke Adobo vagy a gyorsfőző Csirke Tikka Masala.