Mixt Greens
források keresése: “Mixt Greens” – hírek * újságok * könyvek * tudós * JSTOR (július 2019) (Ismerje meg, hogyan és mikor kell eltávolítani ezt a sablonüzenetet)
MIXT (korábban Mixt Greens) egy gyors alkalmi étterem, amely a szakács által készített salátákra, gabonatálakra, piaci tányérokra és szendvicsekre specializálódott, amelyek jobb alapanyagokból származnak (helyi, organikus, fenntartható, kézműves). A céget 2005-ben alapította San Franciscóban Andrew Swallow, a fine dining séf és szakácskönyv szerzője, nővére Leslie Silverglide, egy vállalkozó, aki fenntarthatósági mesterképzéssel rendelkezik; és a férje, David Silverglide, technológiai vezető.
2009-ben a MIXT-et egy Inventages nemzetközi magántőke-társaság vásárolta meg, egy élettudományi, táplálkozási és wellness-központú kockázatitőke-alap, amelyet a Nestl GmbH támogatásával hoztak létre. 2012-ben az alapítók, David és Leslie Silverglide újra felvásárolták a céget, azzal a tervvel, hogy országszerte kibővítik a koncepciót, és kibővítik a menüt számos egészséges opcióval, amelyek célja az étkezés modernebbé és hozzáférhetőbbé tétele. 2016-ban a vállalat átnevezte a koncepciót MIXT, elvetve a zöldeket. 2020-tól a MIXT 16 telephelyet üzemeltet Kaliforniában, Arizonában és Texasban.