növekvő kömény a kert feldobásához
nemrégiben utaztam, hogy megértsem a köményt, és megtanuljam, hogyan kell helyesen használni a szakácsban. Az utazás megkezdése óta ez az ízlésesen meleg fűszer felrobbantotta az elmémet, és elhatározta, hogy elkezdek köményt termeszteni otthon!
ha olyan vagy, mint én, és sima válogatós evők családja van, akkor a kömény valószínűleg egy kis barna por, amely a fűszertartón ül, hónapok óta elavult és ritkán, ha valaha is használják. Tudta azonban, hogy a kömény a második legnépszerűbb fűszer a világon a fekete bors után? Úgy tűnik, hogy ennek a hatalmas népszerűségnek ellenére, sok ember, köztük én is, rosszul használta az egészet.
Tehát mi a kömény? A gyógynövény növény Cuminum cyminum, közismert nevén kömény, termesztik a magokat, amelyeket egészben vagy őrölt porrá. A történelem során használták a szakácsokban és az orvostudományban, az egyiptomi mumifikálástól kezdve az ókori görögökig, akik minden ételüket köménnyel fűszerezték, sóval és borssal megszórva.
a modern élelmiszer-kultúrában a kömény kulcsfontosságú összetevője a mexikói, ázsiai, indiai, mediterrán és közel-keleti konyháknak. Íze intenzíven meleg és földes, de édes is, így tökéletes mind a sós, mind a desszert ételekhez. A legjobb íz abból származik, hogy friss egész köménymagot használnak, őrlés előtt finoman pirítva, nem pedig a boltban vásárolt őrölt köményport.
a kömény gyógyászati egészségügyi előnyei a kuminaldehid hatóanyagból származnak, amely gyulladáscsökkentő, antibakteriális, antidiabetikus, rákellenes és karminatív tulajdonságokkal rendelkezik. Ez segít, hogy javítsa az emésztést minimalizálva gáz és puffadás; működik, mint egy méregtelenítő vértisztító és segíti a fogyás növelésével anyagcserét. A kömény tele van esszenciális vitaminokkal és ásványi anyagokkal, különösen vassal, kalciummal és magnéziummal.
Jó Termékek Kömény Termesztéséhez:
- Neem Bliss 100% hidegen sajtolt Neem olaj
- biztonságosabb márka rovarölő szappan
- MycoStop Biofungicid
- Southern Ag folyékony réz gombaölő szer
gyors ápolási útmutató
| közhasználatú név(nevek) | kömény |
| tudományos név | Cuminum cyminum |
| betakarítási napok | 120-150 nap |
| fény | teljes nap |
| víz: | normál |
| talaj | homokos vályog, vályog |
| műtrágya | kiegyensúlyozott szerves folyékony műtrágya |
| kártevők | levéltetvek |
| betegségek | Fusarium hervadás, Alternaria gyulladás, lisztharmat |
mindent a köményről
a kömény növény tudományos neve Cuminum cyminum. Ez egy meleg évszak éves gyógynövény a petrezselyem család Apiaceae, amely magában foglalja a paszternák, sárgarépa, koriander/koriander, és természetesen petrezselyem. Úgy gondolják, hogy a Földközi-tenger keleti térségéből származik, de úgy gondolják, hogy a Közel-Keleten és Indiában is őshonos, ahol a világ ellátásának nagy részét ma állítják elő.
a kömény egy alacsony növekedésű növény, amelynek átlagos magassága 12-20 hüvelyk és 2-6 hüvelyk. A sima, karcsú elágazó szárak finoman boncolt összetett levelekkel rendelkeznek, szálszerű szórólapokkal, kék / zöld színűek. Szabálytalan rózsaszín vagy fehér virágok alakulnak ki nyár közepén 5-7 sugarú ernyőkön. A maghüvelyek kora ősszel történő virágzás után alakulnak ki, amikor a szárak és a magfejek kiszáradni kezdenek. A magok hosszúkásak, körülbelül hüvelyk hosszúak, bordázottak és először zöldek/szürkék, barnássárga színűvé válnak, amikor készen állnak a betakarításra.
a kömény nem tolerálja a fagyot. Hosszú, legalább 120 napos tenyészidőszakra van szüksége, amelynek hőmérséklete nem lehet alacsonyabb, mint 60 fő (15 fő). Hűvös északi régiókban indítsa el a magokat beltérben, készen áll az ültetésre az utolsó fagy után.
a kömény termesztésének tervezésekor fontos megérteni, hogy minden növény kis számú magot termel. Ha nagy mennyiségű köményt szeretne termeszteni, akkor ki kell számítania, hogy mennyi helyre van szüksége a megfelelő termés előállításához.
kömény tökéletes társ ültetés vegyes veteményeskert. A virágok olyan hasznos rovarokat vonzanak, mint a ragadozó darazsak, amelyek olyan kártevőkkel táplálkoznak, mint a hernyók, amelyek megtámadják a káposzta családi növényeket. Növekszik a kömény ezen növények mellett a maximális haszon érdekében.
kömény ültetése
a kömény sikeres termesztéséhez termékeny, szabad lefolyó talajra van szükség, teljes napsütésben. A kömény szárazságtűrő növény, de jól alkalmazkodik a gyakori esőzésekkel járó éghajlathoz is, amennyiben a talaj jól lecsapolt. A hosszan tartó nedves talajviszonyok gyökérrothadást és növénycsökkenést okozhatnak.
a köménymagot közvetlenül az utolsó fagy után egy-két héttel kívülre kell vetni, ha a hőmérséklet állandóan 60 (15) vagy annál magasabb. Hidegebb területeken a magokat beltérben talajblokkokba vagy biológiailag lebomló tőzegcserepekbe vetjük a minimális gyökérzavar érdekében, 6-8 héttel az utolsó fagy előtt. A mag csírázása 7-14 napig tart. Ültesse a palántákat kívülre, miután a fagyveszély elmúlt, és a hőmérséklet 60 Fahrenheit fok vagy annál magasabb.
a kömény előnye, hogy kissé túlzsúfolt vagy csomókba ültetve támogatja és megakadályozza a szárak földre esését.
ha kevés a hely, miért nem termesztenek köményt konténerekben? A konténerek előnye, hogy a növényeket beltéren indíthatja el, és készen áll arra, hogy kívülről mozgassa őket.
gondozás
a kömény termesztése meglehetősen könnyű, ha a feltételek megfelelőek. Olvassa el, hogy megtanulja, hogyan lehet köményt termeszteni a saját kertjében.
nap és hőmérséklet
kömény termesztése olyan helyen, ahol legalább 8 óra közvetlen napfény éri. A kömény termesztésére szolgáló USDA zónák 5-10. A növényeknek legalább 120 napos hőmérsékletre van szükségük, 60 (15) és 80 (27) (20) között, hogy elérjék az érettséget és életképes magokat hozzanak létre.
a kömény nem tolerálja a fagyot, ezért hűvösebb éghajlaton a magokat beltérben kell elindítani. A másik hőmérsékleti szélsőségnél a kömény elviseli a 90 (32) / C) magasságot.
víz és páratartalom
a Köménynövények hetente körülbelül 1 hüvelyk vizet igényelnek, így a talaj szinte kiszáradhat az öntözés között. Könnyű talajtakarók, például fűnyírás, szalma vagy aprított levelek hozzáadása segít fenntartani a talaj nedvességtartalmát nagyon meleg időben. A növények párásodhatnak a környezeti páratartalom biztosítása érdekében anélkül, hogy a gyökérrothadás potenciális kockázatát okoznák. Kézi víz tömlővel vagy locsolókannával, vagy használjon időzített áztató tömlőket, és könnyítse meg az öntözést, amikor a virágok és a magfejek barnulni kezdenek.
a konténerben termesztett köménynek több öntözésre lesz szüksége, mint a talajban növekvő növényeknek.
talaj
kömény növények nőnek legjobban termékeny, jól elvezetését, homokos vályog vályog talaj. A nehezebb talajok olyan módosításokat igényelnek, mint a perlit a vízelvezető képesség javítása érdekében. Az optimális talaj pH-tartománya 7,0 semleges-7,5, de a kömény széles tartományt tolerál 6,8 enyhén savas-8,3 lúgos.
trágyázás
a vetés előtti év elején jó kiegyensúlyozott szerves talajkondicionáló adható a talajhoz. A köménynövényeket kiegyensúlyozott szerves folyékony műtrágyával táplálja, amint a virágzó szárak fejlődni kezdenek. Kerülje a magas nitrogéntartalmú műtrágyák használatát, mivel ez csökkenti a betakarított mag illatát és aromáját.
metszés
a kömény magja számára termesztett egynyári növény, ezért nem igényel metszést. A sérült vagy beteg szárakat és leveleket el kell távolítani, hogy megakadályozzák a problémák terjedését. A virágfejeket a növényen kell hagyni, hogy érett köménymagot állítsanak elő a betakarításhoz. A maghüvelyek betakarítása után a növény fennmaradó része komposztálható.
szaporítás
a Köménynövényeket a közvetlenül kívül vagy beltérben, cserépben vetett magból szaporítják későbbi ültetés céljából.
kívül: a vetőmagokat közvetlenül az utolsó fagynap után két héttel kell vetni, és a hőmérséklet 60 (15) vagy annál magasabb. Vetés fúrók, 6 hüvelyk mély és vékony palánták, amikor 2 hüvelyk magas 4-8 hüvelyk egymástól. Alternatív megoldásként vetjen 4 magot 4-8 hüvelykenként, lehetővé téve a növények számára, hogy növekedésük közben támogassák egymást. A soroknak egymástól 18 hüvelyknek kell lenniük. A külső csírázás általában 7-14 napig tart.
beltérben: indítsa el a magokat beltérben 6-8 héttel az utolsó fagy előtt. A vetőmagokat hüvelyk mélyen talajblokkokba vagy biológiailag lebomló edényekbe vetjük, hogy csökkentsük a transzplantációs sokk kockázatát, és tartsuk nedvesen, amíg a hajtások meg nem jelennek. Transzplantáció kívül, 4-8 hüvelyk távolságra, ha a napi hőmérséklet 60 fő (15 fő) vagy annál magasabb. A magoknak 7-14 nap között vagy hamarabb kell csírázniuk, ha fűtött szaporítót használnak.
betakarítás és tárolás
a magok 120-150 nap elteltével készen állnak a betakarításra. A köménynövények nem feltétlenül szüretelnek következetesen, ezért figyelje szorosan a termését, hogy időben betakarítson. Ha a magok túl sokáig maradnak a növényen, leesnek és szétszóródnak a földön. Ön is szeretné megvédeni a magokat a madarak és más vadon élő állatok azáltal háló vagy ketrecek felett a növények.
betakarítás
a köménymag ősszel készen áll a betakarításra, amikor a virágok befejezték a virágzást, és a magfejek megbarnulnak. A betakarításhoz vágja le a szárakat a talajhoz közel, kösse össze és kösse össze a végeket, és helyezze a magfejeket egy papírzacskóba. Akassza a szárakat és a zsákokat fejjel lefelé valahol meleg helyre, hogy a maghüvelyek teljesen kiszáradjanak. A táska elkapja a leeső magokat. A szárak napfényben is laposan hagyhatók a tálcákon, hogy felgyorsítsák a szárítási folyamatot.
miután minden teljesen megszáradt, elkezdheti elválasztani a magokat a hüvelyektől. Dobja a szárakat egy kemény felületre, miközben még mindig a zsákban van, vagy tekerje a hüvelyeket az ujjak között, hogy elválassza a köménymagot. Tárolás előtt óvatosan szedje le a pelyvát, a szennyeződést és a törmeléket a maradék magból.
a Köménynövényeket nem lombja miatt termesztik, azonban a friss leveleket Érett növényekből lehet betakarítani, hogy a salátákhoz enyhén csípős ízt adjanak, vagy levesekhez és pörköltekhez gyógynövényként használják. A betakarítást követően kezelje a leveleket gyógynövényként vagy friss salátaként, és néhány napig tárolja a hűtőszekrényben.
Tárolás
miután megszáradt, tárolja a magokat egészben légmentesen lezárt tartályban, és 2 évig frissnek kell maradniuk. A magokat egészben vagy őrölve finom porrá lehet használni. A frissesség és az aroma azonban sokkal gyorsabban romlik, ha a magokat őrlik. A legjobb eredmény érdekében a magokat egészben tárolja, majd őrlés előtt finoman pirítsa meg őket. A lehető leghamarabb használjon őrölt köményport.
hibaelhárítás
a Köménynövényeket nagyon könnyű termeszteni, de van néhány dolog, amire figyelni kell, amikor gondozzák őket.
növekvő problémák
a kömény Túlöntözése gyökérrothadáshoz vezethet. Ha a növények hanyatlás tüneteit mutatják, és nincsenek kártevők vagy betegségek nyilvánvaló jelei, akkor a legjobb a talaj nedvességtartalmának ellenőrzése. Talajnedvesség-szondával vagy kezével tesztelheti, hogy a növény töve körüli talaj nedvesnek érzi-e magát. A feloldáshoz hagyja, hogy a talaj kiszáradjon, és csökkentse az öntözés gyakoriságát.
kártevők
a levéltetvek (Aphidoidea) megtámadják a fiatal új növekedést a növényeken, táplálkoznak a phloem nedvével, és valójában kiszárítják a növényt. Az ebből eredő kár torz levelek és szárak. A levéltetvek számos más növényi betegséget is hordoznak. Használjon hasznos rovarokat, például katicabogár lárvákat (cococinella septempunctata) biológiai kezelésre. Vagy permetezzen jó szerves rovarirtó szappannal vagy neemolajjal.
betegségek
a Fusarium hervadás a talaj által terjesztett gombabetegség, amely megzavarja a növény vízszállító képességét, és hidratált marad. A tünetek általában a szezon végén jelentkeznek, és magukban foglalják a hervadó leveleket, a lelógó szárakat és az idősebb leveleket, amelyek sárgulnak. A Fusarium hervadása szennyezett magvakon, szerszámokon és rovarokon keresztül is terjedhet. Fontos, hogy minden eszközt tisztán tartsunk, és megbízható forrásból vásároljunk jó minőségű vetőmagot. Az érintett növényeket meg kell semmisíteni, nem komposztálni. A biológiai gombaölő szer, például a MycoStop talajra történő alkalmazása a fusarium terjedésének csökkenésének jeleit mutatta.
az Alternaria blight egy gombás betegség, amely meleg, párás körülmények között virágzik, és szennyezett talajon és magvakon keresztül terjed. A kömény finom, finom leveleit teljesen elszínezi ez a betegség, és gyorsan megragadhatja az egész termést. Az egészséges növények kevésbé valószínű, hogy befolyásolja, így biztosítja a növények jól táplált, hidratált és gyommentes, hogy maximalizálja a légáramlást. Távolítsa el és pusztítsa el az érintett növényeket, és törölje az összes növényi törmeléket, hogy megakadályozza a gombaspórák túltelítését. A betegség szerves kezelése a réz fungicidekre korlátozódik.
a lisztharmat a nedves árnyékban lévő növényeket érinti forró, párás időben. Ez a gombabetegség spórákkal terjed, a liszt porzására emlékeztető fehér növekedésű leveleket takarva gátolja az optimális fotoszintézist. A levelek sárgulnak, teljesen megszáradnak és meghalnak. A jó kerti higiénia elengedhetetlen a betegség elkerüléséhez, valamint a fertőzött lombozat eltávolításához és a növények teljes napsütésben történő növekedéséhez. Kezelje szerves fungicid spray-kkel, például kénnel, neemolajjal és kálium-hidrogén-karbonáttal.
Gyakran Ismételt Kérdések
k: a kömény könnyen termeszthető?
A: a köményt könnyű termeszteni, ha a feltételek megfelelőek. Termékeny, jól lecsapolt talajra és teljes napsütésre van szüksége.
k: a kömény évelő?
A: a kömény egynyári növény, amelynek tenyészideje körülbelül 120-150 nap az év legforróbb hónapjaiban.
k:mennyi ideig tart a köménymag?
A: a köménymag legfeljebb két évig tarthat, ha légmentesen lezárt tartályban tárolják.