Navigálás / keresés

tudományos név: Taractichthys steindachneri
Hawaii név: Mukau
Japán név: Monchong; Hire Jiro Monchong

két pomfret-fajt, más néven Monchongot Hawaii-on, a horogsor és a fenékhal kézi halászata kis mennyiségben betakarít. Az uralkodó faj a sarló pomfret, amelyet az uszonyok és a nagy pikkelyek villás alakja különböztet meg. A másik, a fényes pomfret a Hawaii monchong kirakodásainak kevesebb mint 5% – át teszi ki.

a Monchong rendkívül átlátszó, tiszta, fehér húsú, rózsaszínű tónusokkal. Állaga szilárd, íze mérsékelt. Magas olajtartalommal és jó eltarthatósággal rendelkezik.

a Monchongot frissen rakodják ki és forgalmazzák, a Honolului halárverésen értékesítik. Az éttermek a Monchong elsődleges vásárlói Hawaii-on és az Egyesült Államok többi részén

általában a mély vizekben (900 lábnál nagyobb), gyakran a tengerfenék közelében. Monchong terjedhet mintegy 4 font felett 25 font, de az elsődleges piaci méretek hal felett 12 font.

halászati módszer

Minden Hawaii monchong halászvonalon fogott. A horogsoros hajók betakarítják a Monchong fogás nagy részét Hawaiiban. Néhány monchongot azonban a mélytengeri kézi fogaskerekek is elkapnak.