Osztriga omlett
Az osztriga omlett, mint ismert, mint o-a-tsian (Kínai: 蚵仔煎; Peh-ōe-jī: τ-á-chian), o-chien (Kínai: 蚵煎; Peh-ōe-jī: τ-chian) vagy fogkefe luak egyszerűsített Kínai: 蚝烙; hagyományos Kínai: 蠔烙; Peng’im: o5 luah4) egy tál Bíróságok, valamint Teochew eredetű, amely híres sós íz a natív Chaoshan, valamint Minnanul régió, valamint Tajvan, valamint számos részén Délkelet-Ázsiában, például a Fülöp-szigetek, Thaiföld, Malajzia, majd Szingapúr miatt a befolyása, a Bíróságok pedig Teochew diaszpóra. Az étel változatai Kína egyes déli régióiban léteznek.
reggeli, ebéd és vacsora
Chaoshan & Minnan régió, Kína
Kelet-Ázsia és Délkelet-Ázsia
Hokkien & Teochew emberek
Thaiföldön a kagyló omletthez igazították; a legtöbb thaiföldi ember tévhit, hogy az osztriga omlett és a kagyló omlett inkább a Thai konyhából származik, mint a kínai. Bangkokban az osztriga omlettek figyelemre méltó területei közé tartozik Talat Wang Lang a Siriraj Kórház közelében; Wang Lang (Siriraj) móló Bangkok Noi-ban, ahol két étterem található; Yaowarat szomszédság, ahol van egy Michelin-Bib Gourmand étterem Charoen Krung szomszédsággal Bang Rak, többek között. 2017-ben a World Street Food Congress bejelentette, hogy az osztriga omlett A három legjelentősebb utcai étel egyike Thaiföld utcai ételei között.
az osztriga omlett egy tajvani “éjszakai piac kedvence”, és sok külföldi folyamatosan rangsorolta Tajvan legfontosabb ételét. Nagyvonalú arányai és megfizethető ára bizonyítja az éjszakai piaci konyhák vonását. A Fülöp-szigeteken az angol nyelvű menük gyakran “Oyster Cake” – nek hívják az ételt.