Paleo és vegán csokoládé Ganache

a paleo chocolate ganache a legkönnyebben elkészíthető recept: csak melegítse fel a kókuszkrémet, öntse rá csokoládéra és keverje meg! Kapsz egy selymes, sima mártást, amely ugyanolyan sokoldalú, mint ellenállhatatlan.

ez egy újabb gyors recept az Ön számára, mint a múlt héten. Miután közzétettem a csokoládé Ganache tortát, kaptam néhány embert, akik külön kérték a ganache receptet. Úgy érted, nem akarsz átásni egy bejegyzést és a receptkártyát a végén, hogy pontosan meghatározd az egyetlen összetevőt, amire szükséged van? ???? Jogos!

mi az a csokoládé ganache?

Ah, jó kérdés. Ez egy gazdag, krémes, vastag csokoládé, amely sem szilárd, sem folyékony. Szilárdnak tűnik, de a textúra perma-scoopable (mint minden csokoládé, azt hiszem). Nagyon gazdag, ami akkor van értelme, ha tudod, hogyan készül: csokoládé + krém. Ez az.

Nos, ez az, ha akarod, de szeretek hozzáadni egy kis eszpresszóport (amely elmélyíti a csokoládé ízét) és egy csipet sót (megkülönböztethetetlen mennyiségű só; csak annyi, hogy a csokoládé íze csokoládébbá váljon).

hihetetlenül könnyű elkészíteni. Először melegítse fel a kókuszkrémet. A mikrohullámú sütő jól működik, de ha inkább a tűzhelyet részesíti előnyben (vagy nincs mikrohullámú sütője), használjon egy kis serpenyőt, és figyelje a meleget. Ne égesd el azt a kókuszkrémet! Ha elég forró ahhoz, hogy teljesen folyékony legyen – tudni fogja, mert vizes állagú lesz – öntse rá a csokoládéra.

a hő-és öntési módszert egy és csak egy okból használjuk: megragadás. Vagy, valójában, megakadályozza a lefoglalást. Ha valaha is volt folyékony csokoládé viszont vastag, majd összecsomósodik megmagyarázhatatlanul, hogy a lefoglalása. Megfordíthatja egy kis olvasztott kókuszolaj hozzáadásával, de ez eldobja a receptben szereplő arányokat, és még mindig nem kíméli meg a frusztráció és a rettegés pillanatát, amikor a csokoládé megragad, ezért a legjobb elkerülni, nem?

gondoltam. Alsó sor: lassan melegítse fel a csokoládét, hogy ne ragadjon meg (megkeményedjen úgy, ahogy nem akarja).

mi a teendő a ganache-val:

Ó, wow. Annyi mindent. Nem fontossági sorrendben:

• használja a csokoládé szirup helyett fagylalton
• szitáljon rá mogyoróvaj vagy mandulavaj pirítós
• mártsa bele a cupcakes-t. Bumm. Megkíméltelek a cukormáztól.
• vagy töltse meg vele a cupcakes-t. Vágókéssel kanalazzon egy kúp alakot a cupcakes közepéből (felülről vágva), töltse meg ganache-val, majd tegye vissza a tortakúp egy részét a tetejére, hogy lezárja. Frost és serve.
• ha cukormázas ember vagy, csepegtesse át a cukormázra egy tortán vagy egy adag cupcakes-en, vagy használja a tortarétegek között.
• adjunk hozzá egy réteg ganache között a krém és a torta egy kicsit.
• keverjük össze melegített tej csokoládé egy igazán dekadens csésze kakaó.
• adja hozzá a turmixokhoz. Ez elég sok teszi őket turmixokat, de még mindig nevezhetjük őket smoothie-knak, amelyek
• mártsák bele a gyümölcsszeleteket. Azonnal enni, mint a fondü, vagy helyezzen minden gyümölcsdarabot viaszpapírral borított helyre vagy tálcára, majd hűtse le, amíg megszilárdul.
• enni egy kanállal. Nem viccelek. Tarts egy korsót a hűtődben, és amikor egy csokoládé sóvárgás eléri, egy kis (vagy nagy; a hívás) kanál ez a cucc tényleg eléri a helyszínen!
• öntsük egy vekni serpenyőbe, hűtsük le és vágjuk négyzetekre a könnyű karamellért!

mire fogja használni?