Paradicsom bébiétel receptek és tippek

Üdvözöljük a paradicsom Bébiétel Receptek részben, ahol válaszolunk minden kérdésére, hogy mikor és hogyan kell bemutatni a paradicsomot a kicsinek.

a paradicsom egyike azoknak az ételeknek, amelyeket nem biztos abban, hogy ad-e gyermekének.

valószínűleg hallottad már, hogy allergiásak, és kerülni kell őket – mégis valószínűleg láttál már bébiételeket az élelmiszerboltban, amelyek paradicsommal készültek (különösen ‘tészta vacsorák’).

tehát nézzük meg, hogy egyes források miért javasolják a paradicsom elkerülését – és hogyan kell szakács a baba számára, amikor itt az ideje, hogy felvegye őket a menüjébe!

mikor lehet a baba paradicsomot enni?

az általános szabály az, hogy a baba első évének végéig – körülbelül 10 hónapos kortól – várni kell a paradicsom bevezetésére.

ennek oka az, hogy a paradicsom néha bőrreakciókat okoz a csecsemőknél. Úgy tűnik, hogy a leggyakoribb a pelenkakiütés (vagy pelenkakiütés) a paradicsomot tartalmazó étkezés után – de egyes szülők azt is tapasztalják, hogy kiütést okozhatnak a baba szája körül.

a paradicsom meglehetősen savas, ezért ezek a reakciók ennek a savasságnak a következményei lehetnek – vagy a paradicsom intoleranciája, amely zihálást vagy hányást is okozhat.

az igazi paradicsomallergia – amely életveszélyes lehet – valójában meglehetősen ritka, bár megfelelő diagnózist csak gyermeke orvosa végezhet.

természetesen tanácsot kell kérnie egy egészségügyi szakembertől, mielőtt bevezetné a paradicsomot a baba számára, és ha aggódik, hogy bármilyen típusú reakciót tapasztalhat a paradicsomra.

a paradicsomot néha az ekcéma fellángolásáért is hibáztatják, és savasságuk miatt súlyosbíthatják a csecsemő refluxját is. Ha a baba ezen állapotok bármelyikével rendelkezik, mindenképpen gondosan beszélje meg aggodalmait gyermeke orvosával.

ne felejtse el betartani a négy napos szabályt a paradicsom bevezetésekor, hogy gyorsan azonosíthassa őket okként, ha a baba bármilyen mellékhatást vagy emésztési problémát tapasztal.

NEM JAVASOLJUK, HOGY NYERS PARADICSOMOT KÍNÁLJON GYERMEKÉNEK.

a paradicsomra – különösen a bőrreakciókra – adott reakciók érdekes pontja, hogy ezeket általában a nyers paradicsom okozza, mint a szakács.

ez valószínűleg azért van, mert a reakcióért felelős fehérje szakács közben lebomlik. Valójában vannak olyan személyek, akiknek teljesen el kell kerülniük a nyers paradicsomot, de élvezhetik a tészta szószokat és más feldolgozott paradicsomot tartalmazó ételeket.

ezenkívül egyesek bizonyos paradicsomfajtákra reagálhatnak, másokra nem, bár a paradicsom más fajtájának felajánlása előtt kérdezze meg orvosát, ha a baba már rosszul reagált egy adott típusra.

néhány csecsemő 10 hónapnál korábban is élvezheti a paradicsomot…

valójában nagy tésztarajongók vagyunk, és kicsinyeinket mindig 7 hónapos koruktól kezdve megismertették a paradicsom alapú tésztaszószokkal.

természetesen Önnek és orvosának kell eldöntenie, hogy mikor van a legmegfelelőbb idő a paradicsom bemutatására a kicsi számára, különösen, ha fokozott az ételallergia kockázata (ha például családjában előfordult allergia), vagy ha a fent említett állapotok bármelyikében szenved.

a paradicsom tápértéke

szinte magától értetődik, hogy a paradicsom egészséges kiegészítés a baba étrendjéhez, és sok tápanyagot tartalmaz, beleértve…

• a-vitamin (béta-karotinból)
• B – vitamin
• C-vitamin
• K-vitamin
• rost
• vas
• kálium

paradicsom is gazdag forrása az antioxidánsoknak-és különösen egy antioxidánsnak, a likopin rendkívül hasznosnak bizonyult az emberi test számára!

a likopin védelmet nyújt olyan súlyos betegségek ellen, mint a rák és a szívbetegségek – és kimutatták, hogy védelmet nyújt a nap káros UV sugarai ellen is.

és itt egy nagyszerű bónusz nekünk, szülőknek… ugyanez a kutatás kimutatta, hogy a paradicsom rendszeres fogyasztása növeli a procollagen nevű molekula szintjét, amely megtartja a bőrt és segít megelőzni a ráncokat!

mivel a feldolgozás fokozza a likopin koncentrációját, a szakértők olyan termékeket javasolnak, mint a paradicsompüré, a paradicsomszósz, a konzerv paradicsom, a paradicsompüré, sőt a ketchup is különösen gazdag források (bár a tesztek kimutatták, hogy a szerves ketchup jobb!).

bár nem azt javasoljuk, hogy ketchuppal szedje be a baba ételeit, hasznos tudni a jövőre nézve, hogy – szokatlanul – a feldolgozás valóban táplálóbbá teszi ezt az ételt!

megjegyzés: Konzerv paradicsom használata esetén keresse meg azokat, amelyek héjat tartalmaznak, mivel tápértékük magasabb lesz.

próbálja meg a paradicsomot zsíros ételekkel tálalni…

…például avokádóval, olívaolajjal vagy zsíros halakkal (például tonhal és lazac).

miért?

mivel a paradicsomban lévő likopin zsírban oldódik-ami azt jelenti, hogy könnyebben felszívódik a szervezetbe, ha ezekkel az egészséges zsírokkal együtt szolgálják fel!

a paradicsom segít a babának, hogy több vasat szívjon fel más élelmiszerekből….

ennek oka az, hogy gazdagok C-vitaminban, amely tápanyag segíti a vas felszívódását.

mi több, a paradicsom és a hús (jó vasforrás) főzése egy vas szakács szakácsban még jobban növeli az étel vastartalmát. Ez a paradicsom savasságának köszönhető, amely a vasat az edényből az ételbe szívja.

figyelmeztetés:

ne szakács paradicsom alumínium edények. Savasságuk miatt az alumínium az élelmiszerbe vándorol, ami – a vassal ellentétben – nem egészséges kiegészítés.

paradicsom kiválasztása és tárolása a bébiétel receptjeihez

annyi paradicsomfajta áll rendelkezésre – a kis cseresznye paradicsomtól a hatalmas marhahúsos paradicsomig–, hogy nehéz lehet eldönteni a kicsi számára a legjobb típust!

szeretünk édes ízű paradicsomot használni a bébiételek receptjeiben, és teljesen elkerülni a fanyarakat-ezért gyakran szakácsunk szőlőparadicsommal (ami szerintünk a legédesebb az összes közül) vagy cseresznye paradicsommal.

a mi kicsinyeink is élvezik a szilvaparadicsomot, ami nagyon jó állagú a szakácsok számára, és nagyon gazdag és ízletes szószokat készítenek!

ha lehetséges, vásároljon ‘szőlőérett’ paradicsomot.

ez nem csak egy marketing trükk – valójában sokkal ízletesebbek, mert természetes módon érik, szemben a ‘szokásos’ paradicsommal, amelyet gyakran még zölden szednek, és etiléngázzal kezelik az érleléshez.

nem meglepő, hogy ez a természetellenes beavatkozás súlyosan hiányzik belőlük – ízükben és állagukban–, míg a szőlővel érlelt paradicsom édes és tele van ízzel!

keressen mély, piros paradicsomot (amelyek láthatóan tele vannak azokkal a csodálatos likopinekkel), Közepesen szilárd textúrájúak, foltok nélkül.

ha nem talál érett paradicsomot, akkor érje meg otthon úgy, hogy barna papírzacskóba helyezi – ha bedob egy másik gyümölcsdarabot (például banánt vagy almát), akkor még gyorsabban érnek. Ne tegye őket a napba, hogy érjenek.

akár érett, akár éretlen, a paradicsomot mindig szobahőmérsékleten tárolja – ne hűtőszekrényben. A paradicsom hűtése leállítja az érési folyamatot, és hátrányosan befolyásolja mind az ízüket, mind az állagukat.

az érés után a paradicsomnak több napig kell tartania.

hogyan hámozzuk meg a paradicsomot

inkább hagyjuk a bőrt a bébiétel receptjeinkben használt paradicsomon – részben azért, mert tápértéket adnak… részben azért, mert könnyebb! Szakács közben rendkívül puhává válnak, és a kicsik mindig gond nélkül kezelték őket.

ennek ellenére organikus paradicsomot használunk, amelyet igazán ajánlunk, ha megszerezheti őket!

úgy tűnik, hogy mindig jobban ízlik, és nem kell aggódni a növényvédőszer – maradványok vagy a viasz miatt (kérjük, olvassa el ezt az oldalt további információkért-meg kell Hámoznom a gyümölcsöket és zöldségeket a baba számára?).

ha úgy dönt, hogy a paradicsomot meghámozza a bébiétel receptjeiben való felhasználásra, számos módszer használható.

1. forraljon fel egy kis serpenyő vizet. Engedje le a paradicsomot – egyszerre 2–, és forralja 15-30 másodpercig. Merüljön bele egy tál hideg vízbe, majd szúrja át késsel. A bőr azonnal lecsúszik. (Megjegyzés: ne forralja a paradicsomot 30 másodpercnél tovább, különben szakácsnak kezdenek. Ez azt jelenti, hogy pépesek lesznek – és még nehezebb hámozni!).
2. tegye a paradicsomot egy villára, és tartsa nyílt gázlángban, lassan forgassa, amíg teljesen elszenesedik. Távolítsa el a lángot és hűtse le – és a bőrnek könnyen le kell jönnie!
3. használjon ‘célra épített’ puha bőrhámozót.

Paradicsom bébiétel receptek

a friss paradicsomból készült egyszerű paradicsomszósz könnyen elkészíthető, és mindenféle dologra felhasználható, a tészta szószától a szakácsig vagy a főtt zöldségekhez való mártásig!

nagyon egyszerű szószt készíthetünk úgy, hogy friss, apróra vágott paradicsomot pirítunk olívaolajban, amíg le nem törnek – és egy kis friss, apróra vágott bazsalikom hozzáadásával kissé felpörgethetjük. Finom!

itt van egy kissé kifinomultabb módszer, amelyet használunk, amely kihozza a paradicsom és a fokhagyma édességét, és fenséges ízű…