Pasteles en Hoja de Yuca (manióka és csirke zsebek)

BY admin
|

ez a Pasteles en Hoja de Yuca Recept (manióka és Csirkezacskó) ugyanolyan jó, mint az eredeti pasteles, a Yuca puha rágós textúrája új dimenziót ad neki.

| Lee en Espa / ugrás a receptre|

fogadok, hogy olvasóink fele térdig ér az ételekben, a másik fele pedig megszállottja annak, hogy milyen ételek lesznek holnap az asztalon. És sok ilyen asztalon a Pasteles en Hoja de Yuca (manióka és Csirkezacskó) lesz az este egyik csillaga.

holnap Szenteste, és nincs más alkalom a kulináris kultúra csomag annyi jelentősége. Itt az ideje a családoknak (és a barátoknak), hogy összejöjjenek, és megosszák valószínűleg a legnagyobb, legkedvesebb ételt, amelyet egész évben elfogyasztanak.

minden ember számára ez az ünnep más jelentéssel bírhat: egyesek számára mély vallási jelentőségű idő, mások számára a barátokkal és a családdal való megosztás ideje, hogy összejöjjenek és felzárkózzanak az év eseményeihez.

a legszebb kúriáktól a szerény barrio kunyhóig, a vacsora lesz a legjobb, amit megengedhetünk magunknak. Nemzeti Étkezési hagyományaink megjelennek, egyes otthonok saját családi hagyományaikból vesznek részt, mások-mint a miénk-határozottan nem hagyományos ételeket is tartalmaznak.

függetlenül attól, hogy a saját szokások és hiedelmek, néni Ilana és néni Clara szeretnék kívánni nagyon boldog karácsonyt, és töltse ezeket a napokat a meleg ölelés egy szerető család és a barátok.

Pasteles en hoja szinte kötelező a Szenteste vacsora, de pasteles en hoja de yuca ad ez egy nagyszerű új csavar a változás. Sok recept van erre az ételre, minden szakács esküszik az övére, de én szeretem az enyémet, remélem te is.

Buen provecho!

Clara néni

Pasteles en Hoja de Yuca Recept (manióka és csirke zsebek)

Pasteles en Hoja de Yuca Recept (manióka és Csirkezacskó): ugyanolyan jó, mint az eredeti pasztelles, a Yuca puha rágós textúrája új dimenziót ad neki.
adagok: 8 pasztell (kb.)
5 tól től 3 szavazatok

nyomtatás Pin

Prep idő: 30 perc
szakács idő: 1 óra
Teljes idő: 1 óra 30 perc

Recept szerző: Clara Gonzalez

összetevők

a töltelékhez

  • 4 kicsontozott , bőr nélküli csirkemell
  • 1 hagyma , negyedelve
  • 1/2 teáskanál vagy 6gano
  • 3 gerezd fokhagyma , apróra vágva
  • 2 teáskanál só , vagy ízlés szerint
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1/2 csésze paradicsomszósz
  • 1 teáskanál agrio de naranja vagy forró szósz
  • 1 evőkanál apróra vágott metélőhagyma

a pasztellek számára

  • 2 lb jukából (manióka), hámozva és mosott
  • 1/2 font auyama (Nyugat-Indiai tök), hámozott
  • 1 1/4 csésze tej
  • 1 1/4 csésze víz
  • 1 evőkanál bija (annatto, anato)
  • 4 evőkanál vaj
  • 2 teáskanál só
  • 1 teáskanál fokhagymapor

csomagoláshoz

  • 3 banánfa levelek és pergamenpapír
  • húr (szakácshoz)

utasítások

a töltelékhez

  • helyezze a csirkét egy edénybe, adjon hozzá 1 qt vizet, hagyma, oregánó, fokhagyma és 1 teáskanál só hozzá (tegye félre a maradék sót). Pároljuk közepes lángon, amíg a csirke meg nem szakács, és elkezdett pehely.
  • távolítsa el a csirkét a folyadékból (mentheti a folyadékot, és húslevesként használhatja egy másik ételhez).
  • miután a csirke szobahőmérsékletre lehűlt,nagyon apró darabokra pehely.
  • melegítsük az olajat közepes lángon, adjunk hozzá csirkét és szakács, amíg át nem melegszik. Keverje hozzá a paradicsomszószt, az Agrio de naranja-t és a metélőhagymát. Ízesítsük sóval ízlés szerint. Vegye le a tűzről és tegye félre.

a pasztellek számára

  • Rácsavarja a yuca-t és az auyama-t (külön-külön) a reszelő legfinomabb oldalával.
  • tiszta pamut ruhával nyomja össze a yuca-t, hogy megszabaduljon a lehető legtöbb folyadéktól. Távolítsa el a rácsozatlan darabokat vagy csomókat.
  • keverjük össze yuca és auyama, és tegye félre.
  • keverjük össze a tejet, a vizet és az annatto-t, és forraljuk nagyon alacsony lángon, amíg a folyadék felére csökken (1 1/4-et kell kapnia). Szita, hogy megszabaduljon a szilárd anyagoktól.
  • keverjük össze a vajat, a sót és a fokhagymaport, és keverjük össze. Öntsük ezt a keveréket a manióka és a yuca keverékbe,és keverjük össze.

csomagoláshoz

  • vágja az útifű leveleket 6-5 ” x5 ” négyzetre.
  • helyezzen 3 evőkanál yuca keveréket az egyik négyzet közepére.
  • helyezzen 3 evőkanál tölteléket a közepére, fedje le további 3 evőkanál gyökérkeverékkel a töltelék lefedéséhez.
  • Hajtsa be a levél négyzetet boríték formájában.
  • tekerje be újra pergamenpapírba, majd szorosan kösse össze.
  • melegítsen 1/2 Gal 6N vizet egy nagy edényben közepes lángon. Miután megtöri a forraljuk adjuk hozzá a pasztelleket, és pároljuk 35 percig. Győződjön meg róla, hogy mindig vízzel van borítva, és adjon hozzá többet, ha szükséges.

tippek és megjegyzések

ellenőrizze a Pasteles en Hoja receptjét, hogy lépésről lépésre lássa a csomagolási folyamatot.

a pasztelleket egyszer becsomagolva, de főzés nélkül lefagyaszthatja, csak ellenőrizze, hogy szorosan műanyag fóliával vannak-e csomagolva, és legfeljebb 6 hónapig kell tartaniuk a fagyasztóban. Ha másnap szolgál, tartsa hűtőszekrényben egy éjszakán át (nyersen), majd tálalás előtt forralja fel.