Phyllo Chicken Pot Pie

BY admin
|

Phyllo Chicken Pot Pie

  • 12 Tbs. vaj, osztva

  • 4 Tbs. liszt

  • 4 csésze csirke állomány

  • 1 hagyma, kockára vágott

  • 3 sárgarépa, hámozva és kockára vágva

  • 3 szárak zeller, kockára vágott

  • só, bors

  • 1 lbs burgonya, felére vagy negyedére vágva, ha nagy (harapás méretű burgonyát akar)

  • 1 lb szakács aprított csirke

  • 1 csésze fagyasztott borsó

  • 1 – 1 lb csomag phyllo tészta

Melegítsük elő a sütőt 400 db f-re.

egy sütőbiztos serpenyőben megolvasztunk 4 evőkanál vajat közepes lángon. Adjuk hozzá a lisztet, habverővel körülbelül 1 percig, vagy amíg a paszta készül. Adjuk hozzá a csirkehúslevet, majd közepes lángon jól habverjük.

folytassa a csirkekeverék szakácsát körülbelül 5 percig, vagy amíg annyira nem kattan, hogy bevonja a kanál hátulját. Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a nagy csipet sót és borsot, és folytassuk a szakácsot további 7-9 percig, vagy amíg a zöldségek villás gyengédek.

adjuk hozzá a burgonyát és a csirkét, és szakácskodjunk további 7-10 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul. Hajtsa be a borsót, majd vegye le a tűzről.

egy kis szósz serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben megolvasztjuk a fennmaradó 8 Tbs-t. vajból.

a fazék pite összeszereléséhez száraz munkafelületen óvatosan tekerje le a Filót. Vágja fel a Filót vízszintesen felére. Ez a recept csak a phyllo tészta 1/2-ét használja fel. Vagy mentse el a fennmaradó phyllo tésztát más felhasználásra, vagy készítsen kekszet, hogy a fazékpite mellett szolgáljon, ugyanazzal a módszerrel, mint az öntet.

kenje meg 1 filólemezt a munkafelületén, majd tésztakefével enyhén megkenje olvasztott vajjal. Fedjük le egy második lappal, kissé forgatva az óramutató járásával megegyező irányba, majd megkenjük több vajjal. Ismételje meg a maradék lapokat kissé forgatva, mindegyiket vajjal megmosva. Óvatosan emelje fel a vajas phyllo köteget, helyezze a fazékpite tetejére, szükség szerint hajtsa fel a tésztát az edény szélei mentén. Kenje meg a Filót a maradék vajjal, majd szórja meg tengeri sóval.

süssük a pot pitét körülbelül 15-20 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz.

tálalás előtt hagyja az edényt körülbelül 10 percig hűlni.