“Pikk bubi” Southern Black-eyed Peas and Rice aka Hoppin John
megosztás gondoskodó!
- Pinterest191
- Mix
- Yummly33
Hoppin John recept felvázoló fekete szemű borsó lassan szakács egy gazdag húsleves részleges krémes textúra, majd együtt tökéletesen főtt bolyhos rizs.
MOOD MUSIC
nagyapám nagy rajongója volt Bernie Casey színésznek. Azt hiszem, apát lenyűgözte az aktivizmusa és intelligenciája. Számos ikonikus filmben szerepelt, köztük a “Cornbread, Earl, and Me”, a “Cleopatra Jones”, a “Nerds bosszúja”, a “Never Say Goodbye” és a “Brothers” című filmekben, de a legtöbben John Slade – ként emlékeznek rá az “I’ m Gonna Git You Sucka” – ban, ahol az a nagyszerű sor volt – “ti két nagy köcsögök itt főznek vörös babot és kukoricát-ezt hívjátok üzletnek?”
nem volt vörös bab vagy dara a kezemben, de volt fekete szemű borsó és rizs. A nagyapám halálának napján egész nap néztem az “I’ m Gonna Git You Sucka” – t, így a fő filmzene, A “Jack of Spade” mindig jelentős számomra.
mi az a Hoppin John?
Hoppin John egy tál szerény és megnyugtató rizs és borsó étel híres az egész Dél. Leginkább Dél-Karolinához kötődik, ahol Carolina borsó és rizs. A borsót, amelyet az afrikaiak a rabszolgakereskedelem útján vezettek be Amerikába, füstölt, néha fűszeres húsokkal párolják, majd rizzsel tálalják. Ez az alap, de mint a legtöbb élelmiszerrel kapcsolatos dolog, az ételnek több változata is van.
a variációk magukban foglalják a felhasznált húsfajtákat (sertés sonka csánk, fűszeres kolbász, füstölt pulykanyak stb.) vagy egy vagy két edényt használnak. Az egyik edény magában foglalja a rizs és a borsó szakácsát ugyanabban a fazékban. Ez hoppin John recept, mint egy két pot változat. Igaz, hogy a rizs, amely felszívja az összes finom húslevest, gyilkos jó, de úgy döntöttem, hogy külön tartom őket, hogy a fekete szemű borsót különféle maradék ételekben használhassam. A rizs hozzáadása korlátozza a lehetőségeimet.
Hoppin John Hozzávalók
az összetevők listája a szokásos fekete szemű borsóra és rizsre vonatkozik. Talán a fő variáció a pulyka szárnyak használata, amelyek füstösséget, ízmélységet és gazdagságot biztosítanak.
hogyan készítsük el ezt a Hoppin John receptet
konzerv, friss vagy szárított borsót használjak?
kihagynám a konzerv borsót, de nyugodtan használjon friss vagy szárított borsót. Ez a recept szárított, de ha úgy dönt, hogy frisset használ, csak ügyeljen arra, hogy nem kell áztatnia a borsót, és szakácsideje sokkal rövidebb lesz.
1.lépés: áztassa és engedje le a borsót
mivel szárított borsót használunk, szakács előtt be kell áztatnia őket. Ha inkább kihagyja az éjszakai áztatást, használhatja a gyors áztatási módszert, amely egyszerűen egy fazék babot hideg vízben forralja fel, majd egy percig párolja. Ezután vegye le a tűzről, és hagyja egy órán át áztatni. Áztatás után engedje le a borsót, körülbelül két csésze folyadékot foglalva le későbbi felhasználásra.
2.lépés: a pulyka és a zöldségek Pirítása
a pulyka nyakának Pirítása opcionális, de ez az én preferenciám. Ez felszabadítja néhány, hogy a nagy íz, valamint teszi a zsír pirított a zöldségek
3. lépés: fűszerezés hozzáadása
én vagyok a’ szakács ízlés szerint ‘ Típus, így hajlamos vagyok szezonozni, ahogy megyek. Valójában előzetesen összekeverem a fűszereket a főzés előtt, és tárolom egy ramekin vagy kis tálban, hogy elérhessem a szakács és a csipetnyi szakácsok itt-ott, ahogy megyek. Különösen szeretem a zöldségeket a szósz lépés során fűszerezni. Úgy találom, hogy a különböző szintű fűszerezés mélységet ad.
4.lépés: Adja hozzá a maradék összetevőket a fazékhoz
adja hozzá a borsót, az alapanyagot, a babérlevelet, a kakukkfüvet és a fenntartott folyadékot. Hozzáadok még egy kis fűszerezést, és jól összekeverem. Forraljuk fel, majd pároljuk körülbelül két órán át. Szeretem a borsót krémes, de nem túl puha. A textúra preferencia dolog. Kezdje el ellenőrizni a textúrát és a konzisztenciát egy óra múlva, amíg megfelelnek az Ön preferenciájának.
5. lépés: Készítse elő a rizst
szakács a rizs szerint a csomagolás utasításait, és tálaljuk a borsó. A kényelem érdekében kész rizs mikrohullámú csomagokat vásárolhat, amelyek mikrohullámúak és 90 másodperc alatt készen állnak.
szolgáló javaslatok
újév egy déli otthonban nem újév néhány galléros zöld nélkül, mint például ezek a déli stílusú, curry collards vagy füstölt szegy gallér.
kulcsfontosságú szakács Tippek a fekete szemű borsó számára
- ha szárított fekete szemű borsót használ, tegye őket egy nagy edénybe, és fedje le körülbelül 4 hüvelyk vízzel. Áztassa a borsót egy éjszakán át, majd engedje le a vizet, majd öblítse le. Ha megnyomja az idő, forraljuk a borsót 2-3 percig, vegye le az edényt a tűzről, és hagyja ázni egy órán át.
- a zöldségek pirításakor adjuk hozzá a fűszereket, és szakács, amíg az egész keverék be nem borul a fűszerekkel, körülbelül 2 percig.
- adjuk hozzá az elkészített borsót a fazékhoz, és pároljuk, amíg a borsó nagyon megpuhul, kb. 1-1 óra múlva.
- további íztartalék 1-2 csésze áztató folyadékot, majd szakács közben adjuk vissza a húsleveshez.
- ha ezt egy igazi, egy edényes ételnek szeretné elkészíteni, adjon hozzá egy kicsit több alapanyagot vagy vizet a rizs teljes szakácsához
- ízesítéshez, és adjon hozzá még, ha szükséges. Dobja ki a babérleveleket, majd helyezze át a fekete szemű borsót egy tálba. Díszítsük zöld hagymával. Tálaljuk rizzsel vagy karfiol rizzsel az alacsonyabb szénhidráttartalmú változathoz.
Lehet Ez Vegán?
mivel a lányom vegán, a feleségem pedig pescatarian, készítek egy vegán Hoppin John receptet is. Készítek egy házi zöldség alapanyagot, amely szárított Mexikói chili paprikát használ a mélységre és a füstösségre a füstölt pulykanyak helyett. A szénhidrátok csökkentése érdekében a borsót karfiol rizzsel is tálalom. A kolbász helyett sárgarépát is hozzáadtam.
További receptek felvázoló fekete szemű borsó lehet, mint:
ha ezt a finom Hoppin John recept, vagy bármely más a helyszínen, Kérjük, jöjjön vissza, és hagyj egy megjegyzést alább a visszajelzést. Feltétlenül készítsen egy fényképet az ételről, és feltétlenül jelölje meg a #foodfidelity címkét, hogy láthassam őket.
azt is lépést tartani az én élelmiszer hasznosítja, valamint az eredeti receptek! Megtalálhatsz Instagram, Facebook, Twitter és Pinterest oldalakon. Ha tetszik bármelyik zene, amelyet a webhelyen talál,látogasson el hozzám a Spotify-on, hogy megtalálja a havi lejátszási listákat.
Southern Black-eyed Peas and Rice aka Hoppin John
Összetevők
- ▢ 1 fél kiló szárított fekete szemű borsó, friss helyettesíthető
- ▢ 2 evőkanál olívaolaj
- ▢ 2 nagy füstölt pulyka szárny kockára vágott
- ▢ 1 nagy sárga hagyma kockára vágott
- ▢ 4 gerezd fokhagyma felkockázva
- ▢ 1 paprika, sárga, narancs, piros, vagy zöld, kockára vágott
- ▢ 3 zeller szára kockára vágott
- ▢ 1 evőkanál kóser só
- ▢ 1 evőkanál füstölt édes paprika
- ▢ ½ evőkanál fekete bors
- ▢ ½ tk cayenne bors
- ▢ ½ evőkanál fokhagymapor
- xhamster1 teáskanálnyi szárított oregánó
- ons 4 csészényi csirkehúsleves
- ons 3 csészényi babérlevél
- GmbH
utasítások
-
ha szárított fekete szemű borsót használ, tegye őket egy nagy edénybe, és fedje le körülbelül 4 hüvelyk vízzel. Áztassa a borsót egy éjszakán át, majd engedje le a vizet (tartson fenn 2 csésze folyadékot későbbre), majd öblítse le. Ha megnyomja az idő, forraljuk a borsót 2-3 percig, vegye le az edényt a tűzről, és hagyja ázni egy órán át.
-
melegítsük az olajat egy nagy edényben közepes lángon. Adjuk hozzá a füstölt pulykát és a mártást 2 percig oldalanként. Távolítsa el a szárnyakat és tegye félre.
-
adjunk hozzá hagymát, paprikát, zellert és fokhagymát a fazékba, szakács, keverés, körülbelül 3 perc. Adjon hozzá egy-két csipetnyi ízesítőt a zöldségekhez, miközben pirít.
-
adjuk hozzá a fűszereket, szakács, amíg az egész keveréket bevonjuk a fűszerek, körülbelül 2 percig.
-
öntsük bele az állományt és a fenntartott vizet, és dobjuk be a babérleveleket. Adja hozzá a pulykaszárnyakat az edénybe, több fűszerezéssel és a friss kakukkfű gallyakkal együtt.
-
adjuk hozzá a borsót a fazékba, és pároljuk, amíg a borsó nagyon puha, körülbelül 1-1 6 óra.
-
kóstolja meg a fűszereket, és adjon hozzá többet, ha szükséges. Dobja ki a babérleveleket és a kakukkfű gallyakat, majd helyezze át a fekete szemű borsót egy tálba. Tálaljuk rizzsel.
Megjegyzések
- ha szárított fekete szemű borsót használ, tegye őket egy nagy edénybe, és fedje le körülbelül 4 hüvelyk vízzel. Áztassa a borsót egy éjszakán át, majd engedje le a vizet, majd öblítse le. Ha megnyomja az idő, forraljuk a borsót 2-3 percig, vegye le az edényt a tűzről, és hagyja ázni egy órán át.
- a zöldségek pirításakor adjuk hozzá a fűszereket, és szakács, amíg az egész keverék be nem borul a fűszerekkel, körülbelül 2 percig.
- adjuk hozzá az elkészített borsót a fazékhoz, és pároljuk, amíg a borsó nagyon megpuhul, kb. 1-1 óra múlva.
- további íztartalék 1-2 csésze áztató folyadékot, majd szakács közben adjuk vissza a húsleveshez.
- ha inkább valódi egyed-edényt szeretne készíteni, adjon hozzá egy kicsit több alapanyagot vagy vizet a rizs teljes szakácsához
táplálkozás
saját YouTube-csatorna
a megosztás gondoskodó!
- Pinterest191
- Mix
- Yummly33