sárgarépa és gumós zeller Remoulade
Tartalomjegyzék
mi a sárgarépa és a zeller Remoulade?
a sárgarépa és a zeller Remoulade egy klasszikus francia saláta, amelyről talán még soha nem hallottál! Legalább, soha nem hallottam róla, mielőtt Franciaországba költöztem élni.
bár szeretek salátákat készíteni a semmiből, a kényelem érdekében gyakran vásároltam az Egyesült Királyságban előre csomagolt káposztasalátát. Sajnos a franciaországi coleslaw többnyire reszelt sárgarépa ecetben, ami nem különösebben étvágygerjesztő. A Remoulade egy majonéz alapú szósz neve, amelyet gyakran mustárral és gyógynövényekkel ízesítenek. Valójában, ha egy tipikus francia szupermarketbe megy, nehezen találna majonézt mustár nélkül. Furcsán hangzik, de nincs erős mustár íze, és valójában ízléstelennek találom az Egyesült Királyság márkáit. Kedvenc márkám a Benedicta, és szerencsére meg tudom vásárolni online, és megkapom a javítást.
mi az a zeller?
ha még soha nem próbálta meg ezt a zöldséget, mielőtt hasonlít egy gömbölyű fehér svédre, de könnyebb textúrájú. Elég kínos lehet a hámozás, könnyebb levágni a gömbölyű végét. Amint a hámozottfelület ki van téve a levegőnek, barnulni kezd , ezért vízbe kell tenni citromlével, ha szakács, vagy csak citromlébe, ha nyersen fogyasztják.
a zeller ropogós, mint egy sárgarépa, finom zellerízzel, amely jól illeszkedik a sárgarépa édességéhez.
hogyan szolgáljuk fel a zellert
Franciaországban gyakran tejszínnel dúsított püreként szolgálják fel, amely finom, mint növényi köret. Valójában annyira népszerű, hogy fagyasztott pürét vásárolhat, amelyet csak egy serpenyőben melegít.
főzzük a szakácsot forró vízben kis darabokban, mivel időbe telik, amíg megpuhul. Próbálja meg összekeverni a főtt burgonyát és a szakácsot, hogy új burgonyapürét vegyen fel.
Hozzávalók sárgarépa és zeller Remoulade
ehhez a recepthez egyenlő rész sárgarépa és zeller és citromlé szükséges a bevonathoz. Ehhez a recepthez a palackozott citromlé rendben van, ha nincs friss citrom.
bár a klasszikus recept majonézt igényel, csökkentettem az étel kalóriáit úgy, hogy a majonéz felét zsírmentes joghurtra cseréltem, teljes kiőrlésű mustárral ízesítve. A gyógynövény elemhez koriandert használtam, mert jobban szeretem a petrezselymet. Jellemzően lapos levél petrezselymet vagy snipped metélőhagymát használnak.
Hogyan készítsünk sárgarépa és zeller Remoulade.
ezt mindig az élelmiszer-feldolgozóban készítem, és hosszabb ideig tart tisztázni, mint elkészíteni! Kézzel is könnyen elkészíthető rács.
közepes reszelőtartóval reszelje le a sárgarépát, majd helyezze át egy nagy tálba.
Hámozzuk meg, azonnal reszeljük le a zellert, majd adjuk hozzá a sárgarépához a citromlével, és jól keverjük össze.
adjuk hozzá a maradék hozzávalókat, és hűtsük le, amíg készen áll a tálalásra.
hogyan szolgáljuk fel a sárgarépát és a zellert Remoulade
használja ezt a receptet a káposztasaláta helyett saláta köretként. Gyakran egy charcuterie tábla részeként szolgálják fel, vagy csak hideg hússal. Szendvicsekben is jó.
az öntetben lévő joghurt miatt biztosítanám, hogy ezt néhány napon belül megeszik.
hasonló receptek kipróbálni
- gránátalma pisztácia Cous Cous saláta
- káposztasaláta
- francia gomba saláta
- juhar sült cékla saláta
- koronázási csirke mangó saláta
- mangó és menta Tabbouleh
- fokhagymás és tárkonyos burgonyasaláta
sárgarépa és zeller Remoulade
Amanda Wren-Grimwood
összetevők MetricUS szokásos 1x2x3x
- 300 g sárgarépa hámozott tömeg
- 300 g zeller hámozott tömeg
- 6 evőkanál majonéz
- 6 evőkanál zsírmentes joghurt
- 2 evőkanál citromlé
- 2 evőkanál teljes kiőrlésű mustár
- 20 g koriander apróra vágva
- ízesítés
- zeller levelek köretként
utasítások
-
Rácsavarja a sárgarépát egy konyhai robotgépbe, majd tegye egy nagy tálba.
-
ismételje meg a zellerrel, azonnal adja hozzá a citromlevet, és jól keverje össze.
-
adjuk hozzá a többi hozzávalót, és jól keverjük össze.
-
díszítsük zellerlevéllel vagy néhány korianderlevéllel, ha tetszik.
Legyen Ön az első, aki új recepteket kap a postaládájába, és kapja meg a 25 francia receptből álló ingyenes E-könyvemet! Feliratkozás itt
