török vörös lencse leves (Mercimek Corbasi)
a török vörös lencse levest legjobban citrommal lehet felszolgálni. Ezt a gluténmentes és vegán levest olyan egyszerű elkészíteni otthon.
a török konyha olyan egyszerű és finom recepteket kínál, amelyek nem igényelnek egzotikus összetevőket. Készíthet olyan recepteket, mint a cacik (török joghurt és uborka), a gozleme (török töltött lapos kenyér) és a török fehérbab saláta kapcsokkal a kamrában és a hűtőszekrényben. Ez a vörös lencseleves egy másik egyszerű török recept, amelyet otthon készíthet.
vörös lencse a török konyhában
a török konyha lágy textúrája és sokoldalúsága miatt sok receptben vörös lencsét használ. Az olyan ételek, mint a török vegán lencse húsgombóc, Törökországban gyakoriak, és különböző alkalmakkor élvezik őket. A vörös lencse gyorsan szakács, és ellentétben a barna és zöld lencsével, amelyek szakács után megőrzik alakjukat, a vörös lencse könnyen lebomlik, ezért tökéletes a sima és krémes leves receptekhez.
A Vörös lencsének sok táplálkozási előnye van, és olyan könnyű velük dolgozni. Azt javaslom, hogy mindig tartson néhány vörös lencsét a kamrájában,mert remek gyors hétvégi vacsorát készítenek.
a vörös lencse előnyei
A vörös lencse, mint más típusú lencse, nagyon tápláló. Tele vannak B-vitaminokkal és káliummal. Amellett, hogy gluténmentes, zsírmentes és alacsony kalóriatartalmú, a vörös lencse nagyszerű fehérjeforrás a vegetáriánusok és a vegánok számára, és magas rosttartalmúak is. A lencsét nagyon könnyű szakács, általában 20-30 percen belül készen állnak.
tudtad? Bár a lencsét leginkább a Közel-keleti, mediterrán és észak-afrikai konyhákban használják, manapság a legnagyobb lencsetermelő Kanada.
könnyű török lencseleves
a mercimek corbasi néven ismert török Vörös lencseleves a török konyha egyik legnépszerűbb levese. Ez egy egyszerű, néhány összetevőből készült étel, a citromnak köszönhetően friss ízű. A leves fűszerezése kömény és Aleppo bors. A Török éttermek a mercimek corbasi-t népszerű előételként vagy könnyű esti étkezésként szolgálják fel.
sok török ember a mercimek corbasi-t nevezi kedvenc levesének a joghurtleves mellett (yayla corbasi) a török levesek általában vizesebbek és kevésbé sűrűbbek a többi leveshez képest, ezért tökéletesek előételként vagy könnyű ételként.
mint sok más mediterrán recept, a mercimek corbasi is vegán recept, amely szintén gluténmentes. Ez egy last minute hétvégi vacsora, amelyet pillanatok alatt elkészíthet, mert az összetevők mindig készen állnak.
Hozzávalók a török lencseleves elkészítéséhez
ennek az egyszerű vörös lencselevesnek az elkészítéséhez néhány összetevőre van szüksége:
- olívaolaj
- vörös lencse
- hagyma
- sárgarépa
- paradicsompüré
- só, kömény, Aleppo bors és fekete bors
a leves fűszerezése, amint azt fentebb említettük, nagyon egyszerű. Az Aleppo bors hozzáadása nagyszerű ízt ad ennek a levesnek anélkül, hogy túl fűszeres lenne. A legjobb, ha ezt a sima, krémes lencselevest friss citrommal préseljük.
milyen más zöldségeket használhatok?
néhány török lencseleves receptben burgonya hozzáadását is láthatja. Hozzáadhat burgonyát, ha úgy tetszik, hogy a leves vastagabb. Kipróbáltam Törökországban a vörös lencse leveseket is, amelyek sárgarépa helyett burgonyát használnak, vagy egyszerűen kihagyják a sárgarépát. Ez egy alapvető leves alap recept, amelyet tetszés szerint módosíthat.
mennyi lencsére van szükségem?
A vörös lencse szakácsként általában növekszik. Én általában használni 6-8841 > frac13; csésze vörös lencse fejenként, ha én, hogy ezt a levest, mint egy előétel. Én általában növeli az összeget, hogy kb csésze, ha én szolgálja a levest, mint a főétel, vagy egy könnyű vacsora.
kell áztatni a vörös lencsét szakács előtt?
sok más hüvelyesektől eltérően a lencsét szakács előtt nem kell áztatni. A vörös lencse körülbelül 20-30 perc alatt szakács, és nem kell áztatni őket.
hogyan készítsünk török vörös lencse levest
- melegítsük az olívaolajat egy edényben, és pirítsuk meg a hagymát, amíg arany.
- adjunk hozzá paradicsompürét, és szakács egy percig. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát, szakács néhány percig.
- ezután adjuk hozzá a vörös lencsét és a fűszereket. Keverjük jól, és adjunk hozzá vizet.
- főzzük szakács fedett körülbelül 20 percig. Szakács és szakács még 10 percig, amíg a lencse teljesen főtt.
- keverje össze a levest turmixgépben vagy használjon merülő turmixgépet.
ez az egyik legegyszerűbb lencseleves recept, amelyet rendszeresen készít. Tökéletes egy hideg estéhez, vagy ha siet, hogy vacsorát készítsen. Ez töltelék, mégis kéri, hogy nagyon kevés összetevő, hogy lehet módosítani az Ön ízlése szerint!
mennyi vizet kell hozzáadni?
A vörös lencse általában sok vizet szív fel, ezért ügyeljen arra, hogy elegendő vizet adjon a leveshez. Kezdje csészékkel, majd adjon hozzá több vizet, ha szükséges. És mivel lehet, hogy több vizet kell hozzáadnia, kérjük, kóstolja meg a levest tálalás előtt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elegendő sót és borsot adott-e hozzá.
mi a teendő a maradékkal
A Mercimek corbasi-t legjobban melegen és frissen szolgálják fel. Ha maradéka van, egyszerűen tárolja légmentesen lezárt, lehetőleg üvegtartályban, és legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tárolja. Tálaláshoz melegítsük fel újra a levest egy mártásos serpenyőben 6 csésze vízzel, majd pároljuk közepes lángon, amíg teljesen át nem melegszik. Tálaljuk néhány friss citrommal a további íz érdekében.
további lencseleves recepteket keres?
- Instant pot lencse leves
- csirke lencse leves
- Curry lencse leves
- kurkuma vörös lencse leves
- mediterrán zöld lencse leves
török Vörös lencseleves Recept (Mercimek Corbasi)
Shadi HasanzadeNemati
összetevők 1x2x3x
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy vöröshagyma felaprítva
- ons evőkanál paradicsompüré
- 1 apróra vágott sárgarépa
- 1 6 csésze vörös lencse
- 1 evőkanál só
- 1 evőkanál kömény
- 1 evőkanál Aleppó bors
- 6 csésze víz
utasítások
-
melegítse az olívaolajat egy edényben közepes lángon.
-
Saute hagymát, amíg arany. Adjunk hozzá paradicsompürét, és szakács egy percig.
-
adjunk hozzá sárgarépát, szakács egy pár percig.
-
a hagyma és a sárgarépa, adjuk hozzá a vörös lencse, só, bors, kömény, Aleppo bors és fekete bors. Keverjük jól, szakács egy percig.
-
öntsük a vizet, és hogy a levest, hogy pároljuk. Szakács fedett közepes lángon 20 percig. Vegyük le és szakács további 10 percig, amíg a lencse teljesen szakács.
-
keverje össze a levest a turmixgépben vagy merülő turmixgéppel, amíg krémes és sima nem lesz.
-
tálaljuk melegen egy kis citrommal.
videó
Megjegyzések
- hozzáadhat egy burgonyát (apróra vágva) ehhez a recepthez, ha azt szeretné, hogy töltelékesebb legyen.
- ha nem szereti a sárgarépát, akkor hagyja ki őket ebben a receptben.
- A maradékot üveg légmentesen lezárt tartályban tárolja legfeljebb 3 napig. Az újramelegítéshez tegye a levest egy mártásos serpenyőbe ⅓ csésze vízzel, majd melegítse fel közepes lángon.