Vegán ír szódakenyér csak 5 összetevő
ez a vegán ír szódakenyér egy egyszerű élesztőmentes kenyér recept, amely csak 5 egyszerű összetevőből készül, és 30 perc alatt elkészül.
a hagyományos ír szóda kenyér vegán?
nem, sajnos a hagyományos ír szódakenyeret tejtermékekkel készítik, gyakran íróval, vajjal és néha tojással. Tehát az Ír szódakenyér nem vegán, de itt megmutatom, hogyan lehet kevesebb, mint 30 perc alatt elkészíteni az Ír szódakenyér vegán változatát.
Tudjon meg többet arról, hogyan kezdje meg vegán útját a vegán étrend kezdő útmutatójával!
Hogyan készítsünk vegán ír szódakenyeret?
először vegán írót kell készítenie. Ez a legfontosabb összetevő a nedves kenyér textúra létrehozásához. Hadd mutassam meg, hogyan lehet vegán írót készíteni 10 perc alatt. Szüksége van:
- savas összetevő-lehet almaecet, ecet vagy citromlé.
- teljes zsírtartalmú növényi tej-a szójatej adja a legjobb textúrát, de a zabtej és a mandulatej működne.
ezután csak a választott lisztre van szüksége, ajánlom a fehér liszt és a fehér teljes kiőrlésű liszt kombinációját a földes íz érdekében. Végül a szódabikarbóna, amely emelőszerként működik, hogy ezt az élesztőmentes kenyeret szokásos kézműves kenyérként emelje fel.
ha másképp szeretné megnézni ezt a receptet, nézze meg a webes történetemet: a vegán ír Szódakenyér készítése.
Hogyan alakítsuk ki az Ír kenyér tésztát?
a tésztagolyót egy vékony, kerek lemezre kell simítani – legfeljebb 3 cm magas. Ha a tészta túl vastag, a kenyér nem fog emelkedni egyszerűen azért, mert a szódabikarbóna nem rendelkezik ugyanolyan emelőerővel, mint az élesztő. Ezenkívül feltétlenül vágjon egy mély 1 cm-es (0,3 hüvelyk) keresztet a kenyér tetejére. Ez a tökéletes ír szóda kenyér kulcsa.
mit kell enni az Ír kenyérrel?
ezt a kenyeret vegán vajjal tálalhatja a leves mellé, vagy finom avokádó pirítóst készíthet. Ez egy finom kenyér, sima vagy pirított, amely édes lekvár pirítóshoz vagy szendvicshez is használható.
több élesztő nélküli kenyér recept
kipróbálhatja a gluténmentes vegán kenyér receptjeimet is:
nézze meg ezt a receptet
nézze meg ezt a receptet
készítette ezt a vegán kenyér receptet, és szeretne megosztani velem egy képet? Csatlakozzon hozzám az instagram-on!
a barátod, Carine
vegán ír szóda kenyér
összetevők
- ▢ 3 csésze minden célra fehér liszt – vagy tönkölybúza
- xhamster3/4 csésze teljes kiőrlésű hengerelt zab – – vagy egész tönkölybúza vagy több minden célra fehér liszt
- xhamster1 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 6/2 teáskanál só – – választható, lehet sómentes
vegán író
- ▢ 2 evőkanál almaecet-vagy citromlé vagy bármilyen ecet
- 6 3/4 csésze + 2 evőkanál szójatej – vagy zabtej vagy mandulatej
a kenyér gyúrása
- ▢ 4-6 evőkanál minden célra fehér liszt
utasítások
-
Melegítsük elő a sütőt 220 C-ra (430 F-re). Béleljen ki egy tepsit egy enyhén zsírozott pergamenpapírral. Tegye félre.
-
egy közepes méretű keverőtálban habverje fel a szójatejet almaecettel. Tegye félre 10 percet, amíg az írószerű állagúvá nem sűrűsödik.
-
egy másik nagy keverőtálban habverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót, ha szükséges.
-
készítsen egy kútot a közepén, és öntse a vegán írót.
-
először keverje meg a tésztát spatulával, majd amikor nehéz lesz a tésztát a spatulával megmunkálni, kezével gyúrja meg a tésztát, ha szükséges, adjon hozzá még lisztet a labda kialakításához.
-
gyúrja a tésztát legfeljebb 1 vagy 2 percig, amíg labdát nem tud készíteni. Ha a tészta nagyon ragacsos, egyszerűen adjon hozzá több fehér lisztet (legfeljebb 1/3 csésze), de vigyázzon, nem akar száraz tésztát, különben az Ír kenyér nagyon sűrű és száraz lesz. A tapadósabb tészta nedves, rugalmas kenyeret eredményez, és ez az, amit akarsz.
-
helyezze a tésztagolyót az előkészített tepsibe, majd simítsa le a tésztát egy vékony, legfeljebb 3 cm (1,5 hüvelyk) magasságú lemezre. Ez rendkívül fontos, különben a kenyér egyáltalán nem fog emelkedni.
-
vágjon egy mély keresztet (1 cm mély, 0,4 hüvelyk) a kenyér tetejére, majd szórjon/pat egy kis extra fehér lisztet a kenyér tetejére.
-
süssük 220 C (430 F), középső rack, 20-30 percig,vagy amíg a külső kérges.
-
szeletelés előtt 1 órán át helyezze át egy hűtőállványra.
-
tárolja a kenyeret szobahőmérsékleten legfeljebb 3-4 napig, tiszta törülközőbe csomagolva, hogy megőrizze nedvességét.
-
lehet enni sima vagy pirított lekvárral vagy tört avokádó. Vagy lehet szolgált, mint egy gyors oldalán leves és saláták.
Megjegyzések
teljes kiőrlésű fehér liszt: finom fehér teljes kiőrlésű lisztet kell használni, nem durva teljes kiőrlésű lisztet. A durva teljes kiőrlésű búza nem szívja fel eléggé a folyadékot, és a kenyér tészta nagyon ragacsos lesz, és sokkal több fehér lisztet kell hozzáadnia ahhoz, hogy ugyanazt az eredményt elérje.
magok és diófélék: legfeljebb 1/2 csésze magot vagy apróra vágott diót adhat a kenyér tésztához, például napraforgómagot, tökmagot, lenmagot, szezámmagot, apróra vágott diót, pisztáciát vagy mandulát.
édes kenyér: ebben a kenyérben legfeljebb 1/3 csésze szárított gyümölcsöt, például kajszibarackot, áfonyát, mazsolát vagy datolyát is hozzáadhat
táplálkozás
