Vietnámi banán, kókuszdió és tápióka desszert (Ch ons))
A CH Enterprises Chu Enterprises egy meleg, vietnami pudingszerű desszert banánnal és gazdag kókuszkrémmel. A kókuszdió klasszikus alapja sok ízletes vietnami átfedésben van, ezt kevesebb, mint egy óra alatt könnyen elkészítheti otthon!
Ch A Vietnami édes desszertekre utal, amelyek folyékonyak, például italok, puding vagy akár leves típusok. Szóval chè chuối lehet mondani egy olyan típusú puding, készült kókuszos krém, tápióka gyöngy vagy a banán.
a közvetlen fordítások nem mindig illenek tökéletesen, mivel a ‘ puding ‘hideg desszertekre emlékeztet, de ezt a vietnami banán’ pudingot ‘ többnyire enyhén melegen vagy szobahőmérsékleten fogyasztják, mert a benne lévő tápióka hidegen tálalva túl keményítőnek érezheti magát.
a megfelelő banán kiválasztása
a banán megfelelő fajtájának és érettségének kiválasztása a legfontosabb része ennek a receptnek, mivel az íz és a textúra annyira változhat.
Vietnamban a szakácsok a Chu Enterprises nevű banánfajtát használják, amely az Egyesült Államok néhány vietnami piacán elérhető, ha hagyományos módon szeretné elkészíteni. Ebben a receptben útifűt használunk, mert a másik fajta nem volt elérhető. Ez még mindig kiváló választás, csakúgy, mint a filippínó banán is, ha megtalálja őket.
csakúgy, mint amikor sima banánt eszel, az érettség minden. Túl zöld, keményítő-és fanyar, túl érett és pépes. Bármelyik banánt is választja, a tökéletesen érett banán puha tapintású, bőre sárga, narancssárga árnyalattal, édes lesz. Nem akarod, hogy zöld legyen. Amikor a banán megfeketedett vagy megbarnult, ez annak a jele, hogy zúzódhat benne, amelyet nem akarunk. Hámozza meg a bőrt, hogy ellenőrizze, és ne kapjon el!
tápióka gyöngy megvastagodáshoz
a tápióka gyöngy manióka gyökér keményítőből készül-ez a gyökér gyakran megtalálható más vietnami desszertekben.
ezek a kis fehér gyöngyök tisztává válnak, amikor főznek, és a szakács/puding sűrítésére használják. A gyöngyöket használat előtt be kell áztatni, hogy megpuhuljanak–csak 15-20 perc meleg vízben kell megtennie a trükköt. A gyöngyök főzés előtti áztatása csökkenti a későbbi szakácsok szakácsának idejét.
a tápióka gyöngyök minden márkája lényegében azonos, de a választott méret befolyásolja az áztatási időt és a desszert végső bemutatását. Keresse meg a legkisebb gyöngyöket. A cikk-cakk vágott tápióka csíkok is nagyon klasszak.
ne spóroljon a kókuszkrémmel
a kókuszkrém sok ízt és zsírt ad ehhez a che/puding recepthez. Vegye figyelembe, hogy a kókusztej és a kókuszkrém nem ugyanaz. Itt krémet akarunk–jó nagy a Savoy kókuszkrém.
egy tökéletes világban mindannyian elkészítenénk saját kókuszkrémünket a legfrissebb íz érdekében. Vietnamban és Thaiföldön ezt a krémet friss kókuszdióval készítik, mert sokkal olcsóbb, mint a konzerv fajták vásárlása. A friss vs. konzervek árai megfordulnak az Egyesült Államokban, és a saját krém készítése itt sok hibát hagy maga után, így a konzervek vásárlása sok bajt takarít meg.
ha van hozzáférése, a filippínó (és más ázsiai) piacok fagyasztott kókuszkrémje még jobb ízű, mint a konzerv, de háromszorosa a költségnek.
Csodálatos Aromás Összetevő: Pandan levelek
a Pandan levelek nagyon gyakori összetevők a vietnami és más délkelet-ázsiai ételekben, különösen a desszertekben. Fent van néhány csomóba kötött levelünk, így kompakt marad és könnyen kezelhető a potban.
a pandan leveleket a Vietnami, a filippínó és a Thai piacokon mind a friss, mind a fagyasztott szekciókban megtalálhatja. Válassza ki a legsötétebb leveleket, amelyek az életkorot és az erősebb aromát jelzik. Meglepő módon a fagyasztott fajta jobb, mint a friss, mivel az Egyesült Államokon kívül, ideálisabb éghajlaton termesztik őket.
ha nem olyan területen él, ahol friss pandánt kaphat, menjen fagyasztva. Végső megoldásként szárított pandan leveleket használhat. Ne vegye igénybe a mesterséges pandan kivonatot, ezt a desszertet anélkül is elkészítheti.
tárolás és újramelegítés
ha nem tudja befejezni a tételt ugyanazon a napon, amikor szakács, akkor tartsa légmentesen lezárt tartályban a hűtőben. Természetesen mindig jobb íze lesz, ha frissen fogyasztják!
a kókuszzsír hideg hőmérsékleten megszilárdul, így a hűtőszekrény után ez a che megvastagodik. Csak keverje össze, hogy biztosítsa az összetevők egyenletes eloszlását, majd étkezés előtt egy kicsit kanalazzon, hogy újra felmelegedjen.
ügyeljen arra, hogy szakács közben csak tiszta, fel nem használt edényeket használjon, sőt a maradékot is kiszedje. A kókuszdió alapú desszertek nem tartanak túl sokáig a hűtőszekrényben, ezért ez a gyakorlat biztosítja, hogy a lehető leghosszabb ideig friss maradjon. Annak megállapításához, hogy rosszul ment-e, egyszerűen használja az orrát. Ha már nem jó illata van, ne kockáztassa meg, hogy megeszi.
mi az a vietnámi ch (ch)!
Ch A Vietnami édes desszerteket folyékony formában írja le, például italokat, pudingot vagy akár levest. A filippínó konyhában hasonló desszert a ginataan bilo bilo, amely szintén egy édes leves kókusztejből és tápiókából.
hogyan szakács tápióka gyöngy?
a tápióka gyöngyöket úgy készítik, hogy szakács előtt vízben áztatják a gyöngyöket, majd forró vízben vagy édes egyszerű szirup keverékben forralják őket. Az alábbi receptben többet megtudhat arról, hogyan kell ezt megtenni.
Ch onlin CSU Xhami-Vietnámi banán, kókuszdió & tápióka desszert
összetevők
- ▢ 1 font (453,6 g) érett vietnami banán vagy útifű
- 4 oz (113.4 g) cukor
- 6/4 teáskanál só
- 6 evőkanál kis tápiókagolyó
- 6 evőkanál pandán levél vagy néhány csepp pandán aroma, ha a levél nem áll rendelkezésre
- 6/2 lehet kókuszkrém Savoy márka
Topping
- ▢ 2 evőkanál pörkölt földimogyoró enyhén zúzott
- 6 evőkanál pörkölt szezámmag enyhén zúzott
- 6/2 teáskanál só
utasítások
-
áztassa a tápióka golyókat meleg vízben körülbelül 20 percig, majd engedje le.
-
Hámozzuk meg, vágjuk a banánt, majd pácoljuk 4oz cukorba, hogy édesítsük őket. Győződjön meg arról, hogy a banán minden oldalát cukor borítja, majd fedje le és hűtse le 30 perctől 2 napig. Minél hosszabb ideig pácolhat, annál jobb.
-
forraljon fel 2 csésze vizet 2 csomó pandan levelekkel. 20 percig pároljuk, hogy kinyerjük a pandan ízét.
-
adjuk hozzá a fennmaradó összetevőket az edénybe (banán, kókuszkrém, tápióka, só), pároljuk közepes hőmérsékleten még körülbelül 15-20 percig, amíg a banán el nem éri a kívánt lágyságot.
-
keverjük össze a feltöltési összetevőket, és megszórjuk egy kicsit az egyes adagok tetejére
táplálkozási tények
tetszik ez a recept? Iratkozzon fel hírlevelünkre!
