Wisconsin Kertészet
Keresztezz egy uborkát és egy görögdinnyét, és mit kapsz? Valószínűleg semmi a való életben, de a kis cucurbit Melothria scabra illik ehhez a számlához. Ez a lágyszárú hegymászó az uborka családban (Cucurbitaceae) apró ehető gyümölcse miatt termesztik, amely úgy néz ki, mint egy miniatűr csíkos görögdinnye. A spanyol népnyelv sandiita éppen ezt jelenti-” kis görögdinnye”, de sok más néven is szerepel mind spanyolul, mind az őslakosok nyelvén, akik a Kolumbus előtti idők óta ették – beleértve sandia de Rat ons, vagy egér dinnye (talán azért, mert a gyümölcs csak akkora, mint egy egér méretű piknik?). A határtól északra ez a szokatlan növény számos különböző köznevet kapott a vetőmagvállalatoktól, amelyek megpróbálják népszerűsíteni, beleértve az egér dinnyét, a Mexikói savanyú uborkát, a Mexikói savanyú uborkát és a cucumelont.
Mexikóban és Közép-Amerikában őshonos, az Egyesült Államokban ez egy ehető kíváncsiság, amelyet elsősorban a mezőgazdasági termelők piacain és a háztáji kertekben látnak, nem pedig a mainstream, kereskedelmi mezőgazdaságban. A gyümölcsök ízletes beszélgetési darabok, ha egészben használják salátákban vagy más receptekben. Finom lombozatával ehető díszként használható konténerekben vagy más ültetvényekben.
a növények nagyon hasonlítanak a szokásos uborkákra, a hosszú szőlőkön tenyérlevelekkel és göndör indákkal, de csak kissé kisebbek. Gyorsan növekvő, gyengéd trópusi évelő, mérsékelt éghajlaton évente könnyen termeszthető.
a levélhónaljakban kicsi, magányos sárga virágok keletkeznek, öt szirommal. Ez a növény szokatlan a kabakosok körében, mivel a női virágok a hímvirágok előtt jelennek meg, nem pedig fordítva, mint a szokásos uborka.
ezeket hosszúkás, Világoszöld gyümölcsök követik, sötétebb barázdákkal, körülbelül egy nagy szőlő méretével. A legtöbb magcsomag 70-75 napot jelez a betakarításig, a növények nyár közepétől az első fagyig termelnek. A fehér, ropogós belső hús ropogós textúrájú. Az ízt általában uborkaszerűnek írják le, némi savanyúsággal.
nyersen fogyaszthatók, sült krumpliban használhatók, vagy savanyúak, mint az uborka. A fiatal, gyengéd gyümölcsök a legjobbak a nyers étkezéshez,míg az idősebb, fejlettebb magokkal rendelkező gyümölcsök a pácoláshoz.
az Egérdinnye ugyanolyan könnyen termeszthető, mint a hagyományos uborka, és legjobban humuszban gazdag, jól lecsapolt talajban, teljes napsütésben. Indítsa el a magokat bent 4-6 héttel az átlagos utolsó fagy előtt, és ültesse kívül 9-12 hüvelyk távolságra, ugyanakkor rendszeres uborkát ültetnek, vagy közvetlen kocát vetnek az utolsó fagy után. A legtöbb magnak 10 napon belül csíráznia kell.
vegye figyelembe, hogy a zsenge fiatal szárak és indák könnyen megsérülhetnek hideg vagy durva kezelés során. Amint az időjárás felmelegszik, ez a növény rohamosan növekszik, gyorsan lefedve egy kis rácsot vagy drótketrecet. Ideális körülmények között a növények akár 10 lábra is megnőhetnek, és bőséges gyümölcsöt teremhetnek. A legjobb, ha ezeket a növényeket függőlegesen, nem pedig a földön termesztik, mivel a meztelen csigák károsítják a talajjal érintkező gyümölcsöket. Könnyebb látni és szedni a rácsról lógó gyümölcsöket is. A szokásos uborkától eltérően az egér dinnyének nincs jelentős kártevője.
a magok évről évre menthetők. Válassza ki a legérettebb gyümölcsöket-jellemzően azokat, amelyek természetesen lehullottak a növényről–, és hagyja néhány héttel tovább érni. Kanalazzuk ki a magokat, és hagyjuk néhány napig vízben erjedni. Távolítsa el az aljára esett magokat, majd néhány hétig levegőn szárítsa meg egy képernyőn, hűvös, jól szellőző helyen. Ha törékeny, több évig légmentesen lezárt tartályokban tárolhatók. Vagy ha lustának érzi magát, tartsa az egész gyümölcsöt hűvös helyen, fagypont felett, és tavasszal ültesse az egészet!
ha évelőként termesztik, akkor az első fagy előtt vigye be a helyiségbe, és télen az alvó alanyot szinte teljesen szárazon tartsa 50 Ft feletti hőmérsékleten. Az új szőlő a következő tavasszal erőteljesen kihajt.
– Susan Mahr, Wisconsini Egyetem-Madison