Hvad er den termiske effekt af mad?

bortset fra at hvile stofskifte og aktivitetsenergiudgifter, forbrænder kroppen også kalorier hver gang du spiser. Dette kaldes de termiske virkninger af mad eller de termogene virkninger af mad. For at du kan bruge kalorierne fra din mad, har fordøjelsen og forarbejdningen af næringsstoffer en vis pris i form af kalorier. Det er også vigtigt, at din krop opretholder sig i et smalt temperaturområde, så det skal bruge en vis mængde kalorier på at producere varme.

den termiske effekt af mad kan variere ganske væsentligt. Protein er faktisk den sværeste mad for din krop at behandle og udnytte. Derfor spilder din krop 20 til 30 procent af kalorierne i protein i dets behandling og frigivelse af varme. Dette er en af de bedste grunde til at spise tilstrækkeligt protein til hvert måltid. På den anden side udnyttes kulhydrater mere effektivt af kroppen, så 5 til 10 procent af kalorierne i kulhydrater spildes i forarbejdning og varme. Fedt er den mest effektive energikilde til din krop, fordi kun nul til 3 procent af kalorierne i fedt bruges til forarbejdning og varme. Dette er grunden til, at overskydende fedt har tendens til at gå lige ind på din talje.