Hvad er der i sæson for oktober?

Glædelig Oktober! Bladene bliver brune, allehelgensdekorationer dukker op over hele kvarteret, og en overflod af friske frugter og grøntsager er i sæson i en købmand, der er ny!

at vide, hvilke friske råvarer der er i sæsonen, når du går til købmanden, kan ikke kun spare dig penge, men betyder også, at du vil nyde frugt og grøntsager på deres højeste!

sund kost behøver ikke at være dyrt. Planlægning af måltider omkring friske råvarer i sæsonen er en af de nemmeste måder at spare på dagligvarer. Klik på hvert af de anførte varer for tip til, hvordan du vælger, Forbered og opbevar disse sæsonbestemte frugter og grøntsager, sammen med velsmagende opskriftsideer.

Hvad er der i sæson for oktober:

æbler

æbler er et fald hæfteklammer. Med så mange sorter kan denne frugt let blive sød eller velsmagende og nydes som en snack, dessert, på en salat – mulighederne er uendelige! Tjek disse 40 æbleopskrifter til efterår eller denne praktiske guide til æblesorter, så du ved, hvad du skal bruge til snacking, madlavning eller bagning.

Avocados

Avocado elskere kan glæde sig – denne yndlings mad er tilgængelig året rundt! Uanset om du topper toast, bytte ind til en sundere dessert (Hej, mørk chokolade Avocado Brunies!) eller piskning af en skål guacamole, du kan hente avokado i butikkerne hele året.

bananer

denne yndlingsfrugt er i sæson året rundt, hvilket gør det nemt at spise som en snack eller tilføje til smoothies, muffins, pandekager og blive til “dejlig” creme. Sjov kendsgerning: Den gennemsnitlige amerikaner spiser 28 pund bananer om året!

Beets

Beets få en dårlig rep på grund af deres jordiske smag, men ristning dem bringer deres naturlige sødme og gør dem perfekte til at tilføje til salater, blanding i smoothies og meget mere.

Bok Choy

Bok choy er en type kinakål med en mild smag, der er lækker både rå og kogt. Mens bok choy normalt er tilgængelig året rundt, er det på sit højeste i koldere måneder. Prøv det i en stir-fry, salat, suppe, eller denne hjemmelavede Instant Pot Kylling Ramen!

Broccoli

denne veggie er fuld af vitaminer og næringsstoffer, som din krop har brug for. Frisk broccoli fås året rundt og kan føjes til næsten ethvert måltid. Hakk og føj til en salat eller vend til en broccoli-vend, damp eller stege til en let sideskål, eller kast i pastasalater, stir-fry, cornbread muffins og mere.

rosenkål

rosenkål har gjort et alvorligt comeback de sidste par år. Min foretrukne måde at forberede dem på ved blot at smide olivenolie, salt og peber og stege dem i ovnen, hvilket bringer deres naturlige sødme ud. Hvis du ikke var fan af” stinkende ” rosenkål som barn, så prøv dem på denne måde!

gulerødder

gulerødder er ikke kun for Bugs Bunny! Denne kid-favorit veggie kan simpelthen serveres med en side af ranch til dipping, ristet (bringe en naturlig sødme ud), dampet eller strimlet og tilsat muffins, supper, mac n ost, kødboller og meget mere.

blomkål

Tal om et comeback veggie! Blomkål tager den kulinariske verden med storm og dukker op i alt fra skorpe til stegt ris. Denne alsidige veggie kan bruges til at fremstille pesto, tilsættes kartoffelmos til en lettere skål, omdannes til salte vafler eller bruges til at erstatte ris i klassiske gryderetter.

selleri

denne crunchy veggie er bedst kendt af børn som bunden af myrer på en Log, men kan også bruges på mange forskellige måder til at tilføje smag og tekstur til retter. Hak og føj til en kartoffelsalat, brug som base til supper, tilsæt crunch til salater og mere.

majs

Oktober er slutningen af højsæsonen for majs, så få det, mens du kan! Du kan fylde op og fryse til senere eller nyde en sidste grillet majs på kolben inden sæsonen slutter.

tranebær

tranebær er en ferie hæftning og annonce lysstyrke til enhver parabol. Modne tranebær bør være lidt uigennemsigtige med en skarlagen eller brandmotor rød farve. Se efter faste tranebær, der giver lidt, når de klemmes. Reducer tranebær til en lækker topping til kylling eller kalkun, bages i dette æble & Cranberry Crisp eller tjen som en klassisk tranebærsauce.

aubergine

aubergine er en god kilde til kostfiber, vitamin B1, kobber, mangan, vitamin B6, niacin, kalium, folat og vitamin K! Vi elsker det i denne grønkål & Ricotta fyldt aubergine Rollatini eller som en let ugedag pasta skål.

druer

vidste du, at der er over 8.000 druesorter? Uanset om du er teamgrønne eller røde druer eller foretrækker en af specialvarianterne som Bomuldsgodruer eller “heksefingre” druer, er der ingen tvivl om, at druer gør den perfekte snack. Nu er det tid til at fylde op og fryse til senere. Se hvor nemt det er!

Greens

friske greens som grønkål, spinat, salat og mange andre er grundlaget for så mange velsmagende opskrifter som salater eller til at pumpe op ernæring i smoothies, supper, gryderetter, pastaretter og meget mere.

denne lille brune frugt blev opkaldt efter Danmarks nationalfugl. Uklar og brun på ydersiden, lysegrøn eller gul på indersiden, tilføjer denne frugt farve til enhver skål. Lav disse frugtagtige pitabrød eller smid en frugtsalat til familiesammenkomster.

porrer

porrer har en mild, løglignende smag og er relateret til løg, hvidløg, skalotteløg og purløg. Sørg for at skylle porrer grundigt og betale yngel med et papirhåndklæde, før du spiser. Du kan stege dem, tilføje dem til en salat, bruge som garnering til supper, tilsæt til gryderetter og meget mere.

citroner & limefrugter

både citroner og limefrugter er i sæson året rundt og er gode til at tilføje smag til retter. Juice og brug til en frisk, hjemmelavet salatdressing, brug sæson kylling, fisk eller grøntsager, eller kombiner for at tilføje til disse bagt Avocado Fries!

Mango

se efter friske mango, der giver lidt med presset forsigtigt, disse vil være modne og klar til at spise! Opbevar umoden mango opbevaret på tælleren, indtil den er moden. Blend i disse smoothie popsicles, tilsat til en tangy stir fry, eller nydes i en frisk salat.

meloner

meloner, som vandmelon, cantaloupe og honningduggmelon, er stadig i sæson! Hver har et højt vandindhold, hjælper med at holde dig hyrdrated. Nyd skiver og på en pind som en frugt popsicle, som en frugtsalat, eller denne velsmagende bær Melon Bruschetta.

svampe

vidste du, at svampe er den eneste naturlige fødekilde til D-Vitamin? Svampe er så alsidige, at du kan blande og tilføje til tacos eller burgere, der bruges som base for disse fyldte svampe eller tilsættes til lette middage om aftenen som thi

s Asian Chicken Stir Fry.

Okra

vi rammer slutningen af okra-sæsonen, så tag dem, mens du kan! For at undgå slimet okra, når du laver mad, blødlægges dem i eddike i 30 minutter før tilberedning.

pærer

pærer er et fald hæfteklammer og kommer i over 3.000 Sorter. Når du vælger pærer i butikken, skal du huske at kontrollere nakken. Påfør forsigtigt tryk på pærens hals med tommelfingeren. Hvis det giver, er det modent! Fantastisk til snacking, desserter, smoothies og meget mere.

Granatæbler

Granatæbler er rige på antioksidanter. Selvom de kan se vanskelige ud at frø, er det faktisk ret nemt at gøre (se her). Arils er perfekte til snacking, tilsætning til salater eller dressing op avocado toast!

kartofler

med mere end 600 typer kartofler solgt i USA er mulighederne uendelige. Mens kartofler nogle gange får en dårlig rep, er skin-on kartofler fulde af C-Vitamin, kalium og Vitamin B6. Uanset om du leder efter sunde måder at toppe en bagt kartoffel på, forskellige måder at krydre ristede kartofler eller bare sunde kartoffelopskrifter, har vi dig dækket.

græskar

Nej, vi taler ikke om dem, du udskærer. Sukker græskar, ellers kendt som pie græskar, er dem i hjertet af alle dine foretrukne efterår græskar opskrifter. Tjek dette indlæg for masser af inspiration til græskaropskrifter og mere om at vælge det perfekte græskar.

hindbær

vi er på vej ind i den sidste måned af hindbærsæsonen, så tag fat i disse bær, før de løber tør! Du kan fryse for at tilføje til smoothies senere eller nyde i denne lækre hindbær mynte varm chokolade.

Rutabagas

du er måske ikke for bekendt med denne rodgrøntsag, men lad det ikke skræmme dig! Som de fleste rodgrøntsager er de lækre ristede. Tjek dette indlæg for at se, hvor let de er at stege + tag et par lækre opskriftsideer.

jordbær

californiske jordbær er stadig i sæson! Denne yndlingsfrugt har uendelige muligheder ud over bare snacking. Blend i muffins, lav den perfekte smoothie, Føj til en lækker frugtsalsa eller top dine pandekager.

søde løg

løg er en hæfteklamme i vores køkken, og vi bruger dem i flere måltider hver uge. Mens jeg stadig ikke har mestret at skære løg uden at græde, kan vi ikke benægte, at de er vigtige for at tilføje smag til alt fra supper og chili til kødboller og morgenmad burritos.

søde kartofler

søde kartofler er tilgængelige året rundt, men de er i højsæsonen (og invaderer dit Pinterest-feed) i efterårsmånederne. Søde kartofler er en god kilde til Vitamin A, C-Vitamin, mangan og fiber. Bage dem som chips, stege som en del af et ark pan middag eller tilføje til en morgenmad parfait (ja, virkelig!).

majroer

majroer er medlem af kål familien og er høj i vitaminer B & C. De har en lidt bitter smag, så Par det op med en sød grøntsag eller kødret som søde kartofler, løg eller en glaseret svinekød. Tjek et par velsmagende opskriftsideer her.

Vinterpølse

vinterpølse, ligesom agernpølse, butternutpølse og spaghetti-græskar, er alle i højsæsonen. Vi elsker at stege vinterknopper for at få deres naturlige sødme frem. Du kan også hugge og saute til et lækkert måltid med en gryde eller bruge spaghetti-courgette som en lækker pastaerstatning.