Hvad vil du gerne opdage?
Liberia er kendt for sine spektakulære traditioner, rustik Kultur, og lækkert køkken. Fødevarer og smag i dette land er forskellige i den forstand, at de er specielle på deres egne søde, krydrede måder og er internationalt populære.
Palava-bidder af røget kød eller fisk i krydret-varm suppe
196flavors.com
hvad er det: Også kendt som Palaver sauce, Palava sauce, Plasas, Kontonmire, Kentumere, Nkontommire og pla ‘ as, denne skål er dybest set en gryderet, der er meget forbrugt i hele landet. Det kan laves med enhver form for kød, herunder kylling, oksekød, svinekød, chevon, fårekød eller endda fisk, rejer, forskellige krydderier og grøntsager. Det serveres sammen med hvid ris.
hvordan smager det: skålen har en varm og krydret smag. Da kødet eller fisken ofte ryges og derefter simmeres, har sauce en typisk røgfyldt smag.
Jollof Rice-favorit krydret risret med en gryde
196flavors.com
Hvad er det: ris kogt i tomater, tomatpasta, løg, salt, krydderier og chili peber. Eventuelt tilføjes også vegetariske og / eller ikke-vegetariske ingredienser som bønner, gulerødder, kassava, kød eller fisk.
hvordan smager det: har en sur og krydret smag på grund af tilstedeværelsen af kølige og tomater. Smagsstoffer forbedres med tilsætning af fisk, kød osv.
Liberian Palm smør suppe-ikke-vegetarisk hovedret sovs
Photosliberia.com
Hvad er det: Dette er en kødret (normalt kogt med kylling og skinke) og typisk lavet ved kogning og slibning af palme nødder og derefter kogt med peber, tørret fisk, okra og mange andre krydderier og krydderier. Selvom det er en delikatesse af Den Afrikanske ‘ Kru ‘ stamme, er den udbredt i hele landet.
hvordan smager det: denne ekstremt krydret skål er fedtet og er temmelig varm i smagen.
Fufu-et dagligt Liberiansk måltid & morgenmad Finger mad
Kadiafricanrecipes.com
Hvad er det: Fufu er en uundværlig sideskål, populær lige hjemme, som en gademad og endda til Thanksgiving middag. Dette er noget, der ligner brød eller pandekager, normalt lavet af en dej af kassava og plantain, og er et medium til at spise hovedret med.
hvordan smager det: Fufu er lidt klæbrig og har en mild salt smag.
Liberiske kartoffel Greens-traditionelle krydret sød-kartoffel-greens
African-recipes-secrets.com
hvad er det: stegte og karryede søde kartoffelblade kogt med kød eller kylling og spist med dampet ris. Alternativt erstattes søde kartoffelblad ofte også med kassavablad.
hvordan smager det: det har en karakteristisk smag af krydret karry søde kartoffelblade ud over kød (hvis tilsat).
Liberian GB (Geebee) suppe-krydret hovedret kød sauce
1src.mig
Hvad er det: ofte serveret som en lækker fest mad ved bryllupper, dette er endnu en tyk sovs ikke-vegetarisk skål kogt med masser af smagfulde ingredienser, der skal spises med ris eller fufu.
hvordan smager det: der er en subtil, cremet smag med aromaen af kød og afrikanske krydderier.
Liberian peber Kala-dybstegte Dumplings
Photosliberia.com
Hvad er det: Dumplings dybstegt i olie og serveret med en krydret dypning.
hvad smager det som: Kala har en sprød tekstur på sin egen, og smager tangy når spist med dypning.
Liberian kylling sauce-krydret kylling med skaldyr
Africanbites.com
Hvad er det: afrikansk stuvet kylling med forskellige slags smag, kylling og skaldyr.
hvordan smager det: den fantastiske smag af kylling, fisk og rejer vil bedøve dine sanser, men smagene af paprika og urter spiller den rigtige magi i denne skål.
stegt aubergine-aubergine omrørt med kød
African-recipes-secrets.com
hvad er det: hakkede ægplanter stegt med diverse kød og rejer sammen med forskellige varme krydderier. Det serveres bedst med ris.
hvordan smager det: skålen er olieagtig, der frigiver den eksotiske aroma af kød og rejer sammen med afrikanske krydderier.
kylling Peanut suppe – hovedret afrikansk frokostret
Cooking.nytimes.com
hvad er det: Simmer-kogt sovs lavet med kylling bouillon, knuste tomater, jordnøddesmør, jordnødder, koriander og cayenne.
hvordan smager det: den kombinerede smag af alle de Liberiske krydderier blandet med den eksotiske aroma af kylling bouillon og urter får dig til at slikke fingrene.
stilen, ingredienserne og traditionen med madlavning i Liberia er meget forskellige fra andre køkkener i verden. Interessant nok inkluderer en typisk Liberisk frokost eller middag normalt fufu serveret med palmesmør og palava sauce, kødgryderet, jollof ris og suppe, mens ingefærøl indtages sammen med måltidet.