hvidløg

Hvornår kan babyer spise hvidløg?

hvidløg kan introduceres, så snart din baby er klar til at starte faste stoffer, som typisk er omkring 6 måneder.

mange mennesker tror, at intetsigende fødevarer er bedst for babyer, men der er ingen beviser til støtte for denne kulturelle myte. Faktisk introducerer mennesker over hele verden alliums og andre smagfulde fødevarer tidligt i deres faste stoffer. En undersøgelse fandt endda, at babyer plejer længere og indtager mere modermælk fra mødre, der har indtaget hvidløg.1

hvidløg er hjemmehørende i Centralasien, hvor den længe har været brugt til en række medicinske formål—fra forbedring af åndedræt til lindring af diarre. I madlavning henviser de fleste opskrifter, der kræver “hvidløg”, til de aromatiske hvide nelliker, der udgør pæren. Men stilken af frisk hvidløg (kaldet” scape”) er spiselig, også. De lange, krøllede grønne stængler dukker op på greenmarkets i begyndelsen af vækstsæsonen, når landmændene skærer dem i et forsøg på at forhindre planterne i at dyrke scapes i stedet for at fylde pæren. Scapes anses for at være mindre selvsikker og mere urte end fedterne, hvilket gør dem til et godt alternativ, når man laver mad til kære, der er følsomme over for traditionelle hvidløgfedd. Hvidløgsfed opbevares også i uger, når de opbevares i køleskabet!

er hvidløg sundt for babyer?

absolut. Hvidløg er fyldt med næringsstoffer, der er kritiske for babyer på dette stadium i deres udvikling, herunder vitaminer B6 og C, calcium, kobber (som hjælper din baby med at absorbere for jern), mangan, fosfor og selen.

takket være sin skarpe smag spises hvidløg ofte i små mængder, men daglig indtagelse af hvidløg giver langsigtede gavnlige resultater. Der er bogstaveligt talt tusinder af undersøgelser af fordelene ved hvidløgsforbrug, der samlet viser, hvordan hvidløg virkelig er en super mad. For babyer hjælper hvidløg med at støtte sund blodcirkulation og afbalanceret blodsukker. Det indeholder også antiinflammatoriske egenskaber, som hjælper stort set alle systemer i kroppen, og tilbyder potente antimikrobielle kvaliteter, der hjælper med at dræbe bugs, der forårsager forkølelse og infektioner.

mens rå hvidløg er særlig gavnlig for tarmen, skal du sørge for at introducere den i små mængder, så du ikke forårsager din baby ubehag. Og hvis du støder på sort hvidløg, køb den! Sort hvidløg er alderen hvidløg og indeholder en række gavnlige antioksidanter. Når det klemmes i tide, er hvidløgspulver et helt passende alternativ til smagsstoffer, og det giver også nogle næringsstoffer—selvom det er mindre end frisk eller kogt hvidløg.

er hvidløg en kvælningsfare for babyer?

selvom det ikke er opført som en almindelig kvælningsfare, kan hvidløgsklyven udgøre en risiko, hvis den ikke er tilberedt på en aldersmæssig måde for din baby. Sørg for at hakke og koge hvidløg til en blød konsistens, før du blander den med mad til babyer, der starter faste stoffer.

For mere information, besøg vores afsnit om gagging og kvælning og gør dig bekendt med almindelige kvælningsfarer.

er hvidløg et almindeligt allergen?

nr. Hvidløgsallergi er sjælden, selvom der er tilfælde af mennesker med allergi over for fødevarer i allium-familien. Hvis din baby har en familiehistorie af allergier eller er følsom over for løg, skal du lave en aftale med en allergiker, inden du introducerer hvidløg.

Hvordan forbereder du hvidløg til babyer med baby-ledet fravænning?

hver baby udvikler sig på deres egen tidslinje. Forberedelsesforslagene nedenfor er kun til orienteringsformål og er ikke en erstatning for professionel, en-til-en-rådgivning fra din pædiatriske læge eller sundhedsperson, ernæringsekspert eller diætist eller ekspert i pædiatrisk fodring og spisning. Se aldrig bort fra professionel medicinsk rådgivning eller forsinkelse med at søge det på grund af noget, du har læst eller set her.

6 til 9 måneder gammel: en god måde at introducere hvidløg til små babyer er med hvidløgsolie dryppet på anden mad. For at fremstille hvidløgsolie skal du skræl et par hvidløgfedd, Sauter en Fedd eller to i olivenolie, indtil den er duftende, og fjern derefter fedterne fra olien. Derfra kan du tilføje hvidløgsolien til dampede grøntsager som broccoli eller blomkål eller endda blande den i kartoffelmos.

9 til 12 måneder gammel: begynd at bruge hvidløg liberalt i dine retter. Valgmulighederne er uendelige: i marinader, blandet med ristede eller dampede grøntsager, stegt og spredt på fuldkornsbrød eller sauteret i smør til en simpel pastasauce.

12 til 24 måneder gammel: Fortsæt med at bruge hvidløg liberalt i retter, du serverer til din baby, og Udforsk flere hvidløgsopskrifter, såsom en hvidløgspesto, sort hvidløgsbrød eller aglio e olio, en garlicky pastarett.

For mere information om, hvordan du skærer mad til din babys alder, Hopp over til vores afsnit om Madstørrelser & former.

1. Mennella, J. & Beauchamp, J. (1993, Dec . 3). Virkningerne af gentagen eksponering for hvidløgssmagret mælk på nurslings opførsel. Pædiatrisk Forskning, 34 (6), 805-808. doi:10.1203/00006450-199312000-00022