Hvordan bliver man privat kok

elsker at lave mad, men vil ikke arbejde på en restaurant? Denne vej…

hvis du elsker at lave mad, men ikke tror, du vil arbejde i et kommercielt køkken, kan det være vejen for dig at blive en privat kok. “Jeg elsker den kreativitet, jeg har som privat kok. Jeg kan skabe måltider og fødevarer, der opfylder de unikke smag og sundhedsmæssige behov hos hver klient, og jeg er ikke bundet til en bestemt menu hver dag.”Plus, tilføjer hun, hvis du har gab’ s gave, kan du også “nyde den personlige kontakt” privat cheffing bringer.

en privat kok kan planlægge og udføre en særlig begivenhed—en jubilæumsmiddag, for eksempel, eller en fødselsdagsfest for så mange gæster, som passer til en families spisebord. Eller en privat kok kan tilbageholdes af en klient til at tilberede hvert måltid, hver dag—en langsigtet koncert, der tager meget tid og kræfter, siger privat kok Isabella Bedoya. Disse kokke begynder deres dage i en købmand—og afslutter shopping i tide for at forberede morgenmad til deres kunder. Derefter, “hvis menuen ikke allerede er indstillet, diskuterer jeg med klienterne, hvad de gerne vil have til middag, og på dette tidspunkt bestiller jeg ingredienser til middag og desserter, der skal leveres via en on-demand apps,” forklarer Bedoya om, hvad der normalt er en lang 9 til 7 pm gig.

hvis du gerne vil blive en privat kok, her er de bedste tips til at tage denne karriere spor.

1. Sørg for, at du virkelig kan lide mennesker.

en privat kokkes job er ikke kun at lave mad—det er også at interagere med klienter, både Einav og Bedoya stress. Før du forpligter dig til en privat kokkekarriere, “spørg dig selv, om du nyder at interagere med og glæde mennesker,” opmuntrer Einav. “Kan du være professionel selv under vanskelige omstændigheder? Husk, at du arbejder i et hjem og interagerer med mange familiemedlemmer og deres unikke familiedynamik.”

2. Master en bred vifte af madlavning færdigheder og stilarter.

familien, som du arbejder for, kan have en bestemt menu i tankerne til et kommende middagsselskab, mens en langsigtet klient ikke vil spise italiensk hver eneste aften, uanset hvor lækker din spinat og ricotta gnudi. Så det er vigtigt, Einav og Bedoya note, at du skærper—ordspil beregnet—en række færdigheder, så du kan håndtere de behov og kulinariske ønsker, en klient måtte have. Einav siger, at det er smart at have et håndtag på ikke kun forskellige stilarter af køkken-tænk: Men diætbehov, såsom veganske og vegetariske retter, mens Bedoya anbefaler, at du sørger for, at “dine knivfærdigheder er på plads. Med fuld kontrol over din kniv mindsker du som standard risikoen for skader,” som ingen klient vil have i hans eller hendes køkken.

3. Hype dig selv op.

som privat kok vil du også (meget sandsynligt) lede din egen en-mand eller kvinde marketingafdeling, siger Einav og Bedoya. Vær ikke bange for at “starte med at fortælle venner og kære, at du er en privat kok,” siger Bedoya, der tilføjer, at oprettelse af en Instagram-konto dedikeret til dine madkreationer også til sidst kunne tiltrække kunder. Derefter, ” send dit CV til private kokbureauer eller konsulenter for at få deres feedback på din oplevelse og se, om du er klar til at tale med deres kunder,” Einav anbefaler.

4. Vær vedholdende.

Bedoya advarer om, at “denne industri er meget konkurrencedygtig—og grænsemættet og skarp i større byer—så du skal være oprigtig for at overleve.”Og som i ethvert “freelance” job, ” vil der være tidspunkter, hvor landing af kunder og opretholdelse af en bæredygtig indkomst kan være meget hård,” siger Bedoya. “Du skal være ressourcefuld i disse tider. Når du ikke lukker tilbud eller lander klienter, dette er, når du skal ramme fortovet endnu hårdere med at skabe opmærksomhed. Tænk uden for boksen for at erhverve kunder, og har en stærk tankegang for at opnå den ultimative succes.”

5. Under løfte og over levere.

når du lander din første klient, anbefaler Bedoya at udarbejde et formelt, skriftligt forslag til dine tjenester—et dokument, der sætter realistiske forventninger til din klient. Dem, hun siger, over-levere på, hvad du har skrevet ned. “Det kan være så simpelt som at smide i en gratis prøvekurv eller som ekstrem levering af gratis champagne til gæster, der for eksempel har jubilæum eller eksamen,” siger Bedoya. “En vigtig medvirkende faktor til din succes som personlig kok er klientretention. Og klienter elsker en kok, som de føler er investeret i succesen med deres begivenheder. Dette er, hvordan du vil øge din ombooking og klient fastholdelse.”

Tilmeld dig skålen

Bliv ved med en daglig dosis af de bedste sæsonopskrifter!