Hvorfor dit frosne brød afrimes uaktuelt

den virkelige grund til, at dit yndlingssmadbrød er blevet hårdt og sprødt, når du afrimmer det.

jeg elsker madplanlægning mere end den gennemsnitlige person. Jeg elsker at strømpe min grøntsagsskuffe med friske grøntsager, bage en bakke muffins til morgen og konstruere små baggies af frisk frugt til snacks. Men jeg er bare en person, så nogle ting vil ikke vare mig ud over ugen.

især brødprodukter finder altid vej ind i dybden af min fryser. Jeg trækker en tortilla ud til en hurtig morgenmadsindpakning eller et stykke brød for at opsuge mit ægs løbende æggeblomme. Men afrimning af frosset brød kan undertiden være et mysterium. Jeg springer en frossen engelsk muffin i mikrobølgeovnen, og den kommer fluffy og frisk ud, men så afrimmer jeg en pitalomme, og den er forværret til en crunchy cracker. Så hvad giver?

jeg bragte dette dilemma til vores interne brød-og bageekspert, Deb klogt, og med lidt research på siden er her de bedste tip og tricks til frysning af dine yndlingsbrødprodukter.

køb de rigtige brød

jo højere kvalitet brødet du fryser er jo bedre. Vælg uklippede, højere fugtighedsmuligheder som et helt brød fra et bageri. Klogt tilføjet for at undgå at forsøge at fryse usyrede brød, fordi de har tendens til at være tørretumbler og fuldkornsbrød, fordi berigede brød er mere frysevenlige

frys ikke for evigt

Frosne fødevarer er aldrig beregnet til at blive opbevaret indtil slutningen af tiden. Bagels, brødbrød, engelske muffins, pitabrød og tortillas kan opbevares frosset i op til tre måneder, mens knasende brød som baguetter og bageribrød virkelig kun skal holde sig i 3 uger. Klogt anbefaler at opbevare dejligt bageribrød i fryseren op til en uge, hvis du planlægger at servere det op til virksomheden.

Beskyt dine brød

klogt siger, at fugt har tendens til at blive suget ud i fryseren og brødristeren, så hvis det ikke opbevares korrekt, kan brødene blive sprøde og uaktuelle. Sørg for at beskytte dit brød mod frysebrænding og en ubehagelig knas ved at indpakke tæt i folie eller i en lynlåspose. Hvis du opbevarer varmt bageribrød eller et hjemmelavet brød, skal du sørge for at afkøle helt, inden du pakker det tæt ind i folie eller lægger det i en lynlås.

tø ordentligt

det kan virke som om at trække dit brød ud for at tø natten over virker som den bedste ide, men du vil måske overveje at genoplive dine skiver med lidt mere indsats. Prøv at genopvarme frosset brød i en 300 graders ovn i cirka fem minutter for at opnå den crusty bid. For brød med lidt mindre naturlig fugtighed som tortilla, pita og fladbrød, prøv at drysse på noget vand eller indpakke i et fugtigt papirhåndklæde, før du springer det i mikrobølgeovnen i 10 sekunders intervaller.

Tilmeld dig Cooking Light Daily nyhedsbrev

hurtig middag ideer, ernæring tips, og friske årstidens opskrifter.