Hydrolase

Hydrolase er en klasse af hydrolase, der almindeligvis fungerer som biokemiske katalysatorer, der bruger vand til at bryde en kemisk binding, hvilket typisk resulterer i at opdele et større molekyle i mindre molekyler. Nogle almindelige eksempler på hydrolase er esteraser, herunder lipaser, phosphataser, glycosidaser, peptidaser og nukleosidaser.

esteraser spalter esterbindinger i lipider, og phosphataser spalter fosfatgrupper ud af molekyler. Et eksempel på afgørende esterase er acetylcholinesterase, som hjælper med at omdanne neuronimpulsen til eddikesyre, efter at hydrolasen bryder acetylcholinet i cholin og eddikesyre. Eddikesyre er en vigtig metabolit i kroppen og et kritisk mellemprodukt for andre reaktioner såsom glykolyse. Lipaser hydrolyserer glycerider. Glykosidaser spalter sukkermolekyler af kulhydrater, og peptidaser hydrolyserer peptidbindinger. Nukleosidaser hydrolyserer bindingerne af nukleotider.

Hydrolase er vigtige for kroppen, fordi de har nedbrydningsegenskaber. I lipider bidrager lipaser til nedbrydning af fedtstoffer og lipoproteiner og andre større molekyler i mindre molekyler som fedtsyrer og glycerol. Fedtsyrer og andre små molekyler anvendes til syntese og som energikilde.

i biokemi er en hydrolase et ferment, der katalyserer hydrolysen af en kemisk binding. En hydrolase:

A–B + H2O-kur A-OH + B – H

hvor A– B repræsenterer en kemisk binding af uspecificerede molekyler.