Indisk kylling Keema Curry
Deling er omsorgsfuld!
- Share11
- Pin223
- kvidre
Sådan laver du den bedste fugtige indiske kylling Keema Curry til glidere,Biryani og Dosas.Ekstremt alsidig alle Lejlighed Kylling curry
jeg sandsynligvis kylling keema saucy ,krydret, bud og med nok spark til at vække alle mine smagsløg.
dette har været min Goto opskrift på kylling keema, hemmeligheden er tilsætning af rigelig yoghurt for at give fugt og krop.
jeg parrer dem med dosas(indlysende),til tider lag det med 3/4 kogt basmati-ris og bages i 1/2 time til en keema Biryani, og den seneste drejning skefulde dem generøst inde i mini boller eller Pav lige før festen for en praktisk, men fyldende forretter.
Keema kan laves en dag i forvejen, afhængigt af hvor friske boller er, kan du skåle dem med smør, skære dem og ske keema lige før gæsterne ankommer, så du kan være håndfri til festen.
disse er især gode til en stor crowd.In min mening disse kylling Keema skydere er de bedste make ahead Indiske fest appetitvækkere.
hvordan man laver kylling Keema Curry
krydderier, der går i Kyllingekeema
det er bedst at stege krydderierne friske og male dem, men det er ikke altid muligt.I disse tider kan du erstatte krydderiblandingen med 1 spsk garam masala og 3 spsk korianderpulver, hvis du ikke har midler eller tålmodighed til at stege hele krydderierne
for at give denne kylling Keema en sydindisk vri, temperere olien med sennepsfrø og karryblade, før du tilsætter løgene.
Tips om hvordan man laver thae bedste kylling Keema nogensinde!
enhver sauce af ethvert køkken begynder med stegning af grøntsagerne, indtil de er gyldenbrune, og det vigtigste skridt her er også at bage bhuna masala-løg tomat stege.
dette er den grundlæggende af næsten alle indiske karryretter.Du starter ud saut karse løg, ingefær, hvidløg og chili i olie, møjsommeligt venter indtil de bliver en dejlig gylden brun og mister al deres fugt.
dette trin er afgørende,hvilket giver saucen farve og dybde, ellers bliver kyllingen vandig.Tag dig god tid her, pas på løgene og vær opmærksom.
tilsæt de pulveriserede ristede krydderier næste og steg dem til omkring 30 seconds.It hjælper med at frigøre olierne fra krydderiet bedre og giver også den smukke farve til karry.
vær forsigtig her og ikke vandre off årsag når du tilføjer krydderier de kan brænde uden at give dig et øjeblik varsel.
næste tilføje i tomater med saft og alle.Hvis blandingen er for tør og brænder, kan du tilføje et stænk vand for at hjælpe det med at koge bedre(et stænk er omkring 2 spsk vand).
hvilken slags kylling bruger jeg til at lave denne kylling Keema.
uanset hvad du gør,skal du ikke prøve at lave keema derhjemme med kyllingebryst.
for det første fordi det er et ekstra arbejde at rense den blandede krukke og for det andet fordi kyllingebrystene ikke indeholder noget fedt, der gør din keema meget tør.
jeg lagerfører normalt frossen kylling eller køber frisk hakket kylling fra min lokale butik.
Hvordan laver kylling Keema Curry
variationer til denne indiske kylling Keema Curry
her er nogle af vores foretrukne varaitions
Bengali Style Keema – brug sennepsolie i stedet for den normale olie.Brug panch phoren-blandingen, der har spidskommen, fennikelfrø, bukkehornsfrø, sorte sennepsfrø og nigella (også kendt som kalonji) frø.Du kan tilføje kartoffelterninger til det, før du tilsætter løgene.
sydindisk stil Keema– brug Gingely eller kokosolie.Temper olien med sennepsfrø, karryblade, inden du tilsætter løgene osv.I stedet for at tilføje citron kan du tilføje et stykke kokum(sammen med vandet) eller 2 spsk tamarindpasta(efter tilsætning af kyllingen).
genveje til at gøre kylling Keema
du kan hugge løg,ingefær,hvidløg og chili sammen i en foodprocessor og tilføje på en gang til olien.Tomaterne kan også hakkes på samme måde i fødevareprocessoren
.Brug købt indisk garam masala i stedet for at stege og male hele masalaerne for at spare tid.
flere autentiske indiske karryretter
Mangalorean Ghee stegt kylling
Tamil peber kylling
Kerala rejer Curry
let cremet kylling
Kylling Korma
FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST
glem ikke at tagge # instantpotdishes på Instagram hvis du prøver min opskrift, føler jeg mig fantastisk, når du prøver en af mine opskrifter, og jeg er glad jeg ville elske at se det. Du kan også dele det på min Facebook-side. Venligst pin denne opskrift til Pinterest også!
du kan også deltage i vores fællesskab af instant potters at opdage dele og forbinde med ligesindede.
Indisk hakket kylling opskrift
ingredienser
- 1/2 Kg hakket kylling
- 4 store løg-hakket
- 6 tomater-hakket
- 1 1/2 kop yoghurt
- 1 tommer ingefær-hakket
- 4 hvidløgsfed-hakket
- 2 grønne chili-slids i længderetningen
- 1/2 tsk chili pulver
- 1/2 tsk sort peber
- saft af 1 citron
- 2-3 spsk hakket koriander til pynt
- salt efter smag omkring 1 1/2 spsk
krydderier*
- 1 tsp Jeera
- 2 Kanelstænger
- 3 nelliker
- 4 peberkorn
- 3 spsk korianderpulver
- 2 stjerneanis
- 3 røde Kashmiri chili
instruktioner
-
steg alle masalaer ved svag varme i en flad gryde, indtil de er duftende.
-
sæt til side.Når det er køligt, pulver dem eller pund i en pistle og mørtel.
-
Varm olien i en gryde på medium høj flamme.
-
når olien er varm og ulmende, tilsættes løg,ingefær, hvidløg og grønne chili.15-20 minutter, indtil løgene løsner alt vand og begynder at blive brune.
-
reducer flammen til lav, tilsæt jorden krydderier.Sauter i 20 sekunder og indarbejd i løgene.
-
tilsæt de hakkede tomater med deres vand næste og holde madlavning indtil tomatos blødgøre og slå grødet.Hvis blandingen brænder, tilsættes et stænk vand.Dette skal tage yderligere 10 minutter.
-
tilsæt yoghurt i 3 satser.Bland godt hver gang du tilsætter yoghurten.Kog i cirka 2 minutter.
-
næste tilføje i kylling keema og med din slev bryde eventuelle klumper og bland well.Do dette trin hurtigt, før kyllingen begynder at lave mad for at undgå klumper.
-
tilsæt vand, hvis det er nødvendigt, kog kyllingen i krydderierne i cirka 10-15 minutter, indtil karryen begynder at simre.Når det simmer(bobler på overfladen) kog i yderligere 5 minutter for at sikre, at det er gjort.
-
Afslut med saft af en hel citron og korianderblade.
noter
Udskift med Garam Masala eller karrypulver i en knivspids.