10 Modi per Mangiare Biologico su un Budget
Soil Association
da Tom Hunt
Con un po ‘ di shopping know-how siamo in grado di acquistare più prodotti biologici – qui ci sono 10 modi per mangiare biologico su un bilancio.
1. Coltiva il tuo
Non hai bisogno di un giardino e ci vuole poco sforzo per coltivare alcuni vasi delle tue erbe e verdure preferite ed è così gratificante. Puoi crescere ovunque, sui davanzali delle finestre, sotto il portico o sul vialetto. Inizia con le erbe in quanto possono essere così costosi da comprare e occupano poco spazio. Prova a pedalare le tue scatole di uova vuote in fioriere per piantine e usando vecchie lattine di fagioli e bottiglie di latte per vasi di piante. Scopri di più sulla crescita del tuo own
2. Mangia meno carne
La carne è in cima alla mia lista di priorità quando si tratta di acquistare biologico. La certificazione biologica dell’Associazione del suolo non solo certifica che la carne è biologica ma che è ad alto benessere. La carne è costosa, comprare meno e rendere le verdure al centro dell’attenzione. Quando si acquista carne acquistare tagli più economici come la spalla e la pancia, prendono più tempo di cottura, ma sono spesso più gustosi rispetto ai tagli prime.
3. Ridurre i rifiuti
I rifiuti domestici medi tra il 20-30% del loro cibo, attraverso una cattiva gestione della dispensa, oltre l’acquisto e la cattiva conservazione. Vedo questo come un budget per l’acquisto di una migliore qualità e cibo biologico. Assicurati di usare prima la tua carne e le verdure più vecchie e costruisci il tuo piano alimentare attorno a quegli ingredienti. Tengo un pareggio nel mio frigorifero per i prodotti più vecchi e ruotare i prodotti in esso prima che venga cotto.
4. Acquista alla rinfusa
L’acquisto di alcuni prodotti alla rinfusa può aiutarti a risparmiare denaro a lungo termine. I prodotti di acquisto all’ingrosso sono spesso più economici. Attenersi a pasta, legumi, cibi secchi e verdure che hanno una lunga vita come patate e cipolle. È inoltre possibile acquistare interi animali macellati per un buon prezzo. Congelarli in porzioni e tagli e scongelare se necessario.
5. Acquista stagionale
Produrre è più conveniente quando è in stagione. In primo luogo perché non ha dovuto essere spedito a metà strada in tutto il mondo e in secondo luogo perché sarà più abbondante. Come sapete baso tutte le mie ricette attorno ai prodotti stagionali per questo motivo e per la qualità superiore. Usa questo eccellente grafico stagionale come guida quando acquisti…
6. Cuocere da zero
I cibi pronti sono più costosi rispetto alla cottura di ingredienti grezzi da zero, purché ti occupi dei tuoi ingredienti e li usi con parsimonia. Mi piace cucinare porzioni extra di cibo che posso mangiare a pranzo il giorno successivo o congelare per l’uso in futuro.
7. Conoscere il ‘Clean fifteen’
Il gruppo di lavoro ambientale ha pubblicato un elenco chiamato il ‘clean fifteen’ nominando le verdure meno pesticida cavalcato. Se non puoi permetterti di comprare tutto biologico, questi frutti e verdure sono i migliori prodotti non biologici da acquistare-avocado, mais dolce, ananas, cavoli, piselli surgelati, cipolle, asparagi, mango, papaia, kiwi, melanzane, pompelmo, melone, cavolfiore e patate dolci.
Questi sono i migliori da evitare: mele, fragole, uva, sedano, pesche, spinaci, peperoni dolci, nettarine importate, cetrioli, pomodorini, piselli snap importati e patate.
8. Unisciti a uno schema locale di scatole biologiche
Gli schemi locali di scatole non sono sempre l’opzione più economica, ma normalmente competono con i prezzi dei prodotti biologici dei supermercati. Forniranno una buona base di ingredienti per la settimana, ti faranno risparmiare tempo a fare shopping e sosterranno le fattorie locali. Se ti danno la possibilità di, acquistare una scatola di verdure senza patate. Questo vi darà una più grande varietà di ingredienti. I prodotti biologici importati costano molto di più, quindi evita le scatole che utilizzano prodotti importati. Trova uno schema di scatole organiche vicino a te
9. Creare un gruppo di acquisto biologico o co-op
Club insieme ad altre persone interessate all’acquisto di prodotti biologici e creare una co-op. Ecco alcune informazioni su come creare una co-op da parte della Soil Association. Questo vi darà potere d’acquisto, come si avrà una spesa più grande. Ti permetterà anche di acquistare da grossisti cooperativi come Essential-trading e Suma co-op. Co-ops sono un modello davvero resiliente per il business e lavorare insieme che può anche risparmiare denaro come un individuo.
10. Acquista saggiamente ed evita i supermercati
Il cibo biologico è visto come un prodotto premium e può essere troppo costoso per questo motivo. I supermercati sono colpevoli di questo, quindi è meglio evitarli. I supermercati normalmente hanno i loro prezzi disponibili online, annotare il costo dei prodotti che normalmente comprate e il prezzo li controlla con negozi biologici online, farmers market e fruttivendoli per scoprire chi ha il miglior prezzo.
Originariamente pubblicato su Festa di Tom. Tom è un acclamato eco-chef e autore. Ha fondato the Forgotten Feast, una campagna che lavora su progetti in tutto il Regno Unito per far rivivere il nostro patrimonio culinario e contribuire a ridurre gli sprechi alimentari, e Poco, un festival café e premiato ristorante a Bristol. Per ulteriori ricette stagionali ispirate al mondo di Tom, consulta il suo libro The Natural Cook.