14 Ricette di barbabietole Yummy per il tuo bambino

Il tuo bambino è appena passato a cibi solidi? Devi essere entusiasta che il tuo piccolo fascio di gioia inizierà ad esplorare il mondo del cibo. Ma d’altra parte, sei preoccupato di fornire la giusta e adeguata nutrizione al tuo tesoro. Questo è il momento in cui i loro solidi devono essere gradualmente aumentati mentre il latte materno o la formula sarebbero un’aggiunta agli alimenti solidi. Ci sono una pletora di scelte sane da fare e cibi da scegliere per il tuo bambino.

Le barbabietole sono una delle migliori scelte alimentari da fare per il tuo piccolo in questo momento e MomJunction ti racconta la bontà delle barbabietole per i bambini. Abbiamo anche incluso alcune semplici ricette di barbabietole per il tuo bambino.

Benefici per la salute delle barbabietole

La dolcezza naturale delle barbabietole è ben preferito dai bambini e possono servire come ottimo finger food troppo. Barbabietole svolgono un ruolo di primo piano nel impartire la salute generale del vostro bambino. Ecco alcuni benefici per la salute della barbabietola per i bambini che dovresti sapere:

1. Salute generale: le barbabietole possono ridurre il rischio di sviluppare malattie come cecità notturna, glossite, beri-beri, ittero, ecc., come loro sono pieni di minerali e vitamine come vitamina A, calcio, folato, magnesio, potassio, e più (1). Contengono anche lipidi e proteine.

1. Aumentare l’immunità: gli antiossidanti presenti nelle barbabietole aumentano il sistema immunitario.

1. Aiuta la digestione: le barbabietole ricche di fibre facilitano il processo di digestione. Mantiene la stitichezza a bada e lenisce un sistema digestivo problematico.

1. Attività cerebrale: Poiché la barbabietola è una buona fonte di ferro, riduce il rischio di anemia e aids nello sviluppo del cervello durante i primi mesi. Promuove la circolazione del sangue nel cervello e aumenta l’attività. La betaina, una sostanza presente nelle barbabietole, tende a rilassare la mente del bambino e migliorare l’umore del piccolo.

1. Detergente naturale: le barbabietole agiscono come detergenti naturali soprattutto per organi come la cistifellea e i reni.

Valore Nutrizionale Di Barbabietole

Nutrienti	Unità	Valore per 100 g
Acqua	g	87.06
Energia	kcal	44
Proteine	g	1.68
Totale di lipidi (grassi)	g	0.18
Carboidrati, per differenza	g	9.96
Fiber, total dietary	g	2
Sugars, total	g	7.96
Calcium, Ca	mg	16
Iron, Fe	mg	0.79
Magnesio, Mg	mg	23
Fosforo, P	mg	38
Potassio, K	mg	305
Di sodio, Na	mg	77
Zinco, Zn	mg	0.35
la Vitamina C, totale acido ascorbico	mg	3.6
Vitamina A, UI	IU	35
Vitamina E (alfa-tocoferolo)	mg	0.04
Vitamina D (D2 + D3)	µg	0
Colesterolo	mg	0

Fonte: ndb.nal.usda.gov

Quando Introdurre la Barbabietola Per i Bambini?

Il periodo ideale e consigliato per introdurre le barbabietole al tuo bambino è tra otto e dieci mesi, in quanto sono più alti in nitrati naturali rispetto ad altre verdure (2).

Tuttavia, le linee guida variano in tutto il mondo quando si tratta di introduzione di barbabietole. Nel Regno Unito, le barbabietole sono spesso incluse nella dieta dei bambini dai sei mesi di età.

Aggiungi barbabietole alla dieta del tuo piccolo una volta che ha avuto un assaggio di alcune verdure gialle e verdi. Servire non più di uno o due cucchiaini di barbabietole ai bambini di meno di un anno, poiché i nitrati non possono essere facilmente digeribili e possono causare una condizione chiamata “sindrome baby-blue” o metaemoglobinemia. È possibile aumentare l’assunzione dopo che il bambino ne ha compiuto uno.

Evita le barbabietole se il tuo bambino ha la diarrea, poiché hanno un effetto leggermente lassativo.

Consultare il proprio medico prima di introdurli, se il bambino soffre di malattia da reflusso gastroesofageo (GERD).

Alcuni pediatri suggeriscono di non alimentare la purea di barbabietola fresca ai bambini e invece di optare per la purea di barbabietola in scatola a causa degli alti livelli di nitrati in quelli freschi. L’allergia alla barbabietola è rara. Tuttavia, verificare con il medico prima di provarlo sul tuo piccolo.

Nota: non allarmarti se la cacca del tuo bambino è di colore rosa. È normale dopo un pasto contenente barbabietole.

Come selezionare le barbabietole per alimenti per l’infanzia fatti in casa?

Le barbabietole sono disponibili tutto l’anno, mentre l’alta stagione va da giugno a ottobre. Non rientrano nella “sporca dozzina” di alimenti contaminati da pesticidi. Ma se lo si desidera, è possibile acquistare barbabietole biologiche.

Scegli quelli freschi per alimenti per l’infanzia fatti in casa. Seleziona barbabietole di medie dimensioni su barbabietole grandi in quanto sono più tenere e gustose. Optare per barbabietole che sono meno di tre a quattro pollici di diametro, senza macchia, ininterrotta, o incruite. Vai per barbabietole con cime verdi e frondose (quando possibile). Lavare accuratamente le barbabietole prima dell’uso.

Come conservare le barbabietole?

Conservare le barbabietole in frigorifero dopo aver rimosso le cime delle foglie. Metterli in un sacchetto congelatore o un contenitore ermetico e posto nel veggie frutta e verdura o molto indietro del frigorifero. Rimangono freschi per una settimana, se conservati bene.

Come cucinare le barbabietole per il bambino?

Il metodo migliore per cucinare le barbabietole per i bambini è la cottura a vapore o l’ebollizione. La cottura è anche un modo semplice per cucinare le barbabietole. Le barbabietole al vapore sono più facili da trasformare in purea e hanno vitamina A beta carotene prontamente disponibile per essere assorbita dal corpo del bambino. La cottura può ridurre significativamente i nitrati nelle barbabietole crude.

Sciacquare accuratamente le barbabietole, rimuovere i verdi, sbucciare la pelle (o sbucciare la pelle dopo la cottura) e tagliarla a pezzetti. Quindi inizia a cucinare:

1. Far bollire l’acqua in una casseruola media.
2. Aggiungere le fette di barbabietola e cuocerle finché sono teneri (per quasi 15 minuti).
3. Scolare le barbabietole. Per interrompere il processo di cottura, sciacquarli sotto l’acqua fredda.
4. Purea le barbabietole cotte in un frullatore fino a che liscio. Aggiungere acqua se necessario.

Se si preferisce cuocere le barbabietole, basta avvolgere le fette in carta stagnola e cuocere per un’ora a 360ºF o 180ºC.

Servire purea di barbabietole mescolate con uvetta, salsa di mele, patate dolci, pollo, riso integrale, ecc. In genere circa dieci mesi, il bambino sarà pronto per gli alimenti dito, e poi si può servire piccoli pezzi cotti di barbabietole.

È possibile conservare in frigorifero gli avanzi di purea di barbabietola per tre giorni in contenitori privi di BPA. Tuttavia, è consigliabile dare cibo appena preparato ai bambini.

Eliminare l’acqua di cottura dalla barbabietola bollente poiché i nitrati potrebbero essere entrati nell’acqua durante il processo di cottura.

Ricette rapide di barbabietola per bambini

Alcune delle ricette rapide di barbabietola sono discusse di seguito. Divertiti mentre li provi per il tuo bambino.

Patate Viola

Hai bisogno:

• 2 di medie dimensioni, barbabietole
• 1 carota di medie dimensioni
• patate 2
• acqua

Come:

1. Lavare e sbucciare le carote, barbabietole e patate. Tagliarli a fette.
2. Vapore o bollire in acqua finché sono teneri. Una volta cotto, fare una purea liscia fuori di esso in un robot da cucina. Aggiungere sale a piacere.

Arrosto di Barbabietola Forme

avrete bisogno di:

• 5 barbabietole (di medie dimensioni)
• 1 cucchiaio di olio di oliva

Come:

1. Pulire le rape, la buccia e tagliateli a fettine.
2. Spennellare l’olio d’oliva sulle fette di barbabietola e metterle su una teglia da forno.
3. Cuocili a 350ºC per circa dieci-20 minuti.
4. Cospargere un pizzico di sale prima di servire.

Barbabietole Riso in pentola

Hai bisogno:

• 2 tazze di barbabietole a fette (cotto)
• 3 tazze di riso (cotto)
• 1 piccola cipolla (opzionale)
• 1 tazza tagliuzzato pollo (cotto)
• 1/2 tazza di brodo di pollo
• 1/4 di tazza di latte intero o yogurt
• 3 tuorlo d’uovo
• Spezie, se necessario

Come:

1. Mix di riso, bietole, cipolla, carne di pollo in una ciotola. Aggiungere il latte e i tuorli d’uovo.
2. Applicare olio d’oliva o spray da cucina in una casseruola da due quarti e distribuire uniformemente il composto in un piatto.
3. Cuocere per un’ora a 350º.

Purè di Rapa & Barbabietole

avrete bisogno di:

• 1 grande rapa (tagliato a dadini)
• 4 barbabietole
• le spezie, gusto/ opzionale)

Come:

1. Mettere le barbabietole in una pentola contenente acqua bollente e coprire.
2. Cuocere a vapore le barbabietole finché sono teneri e mettere entrambi in una ciotola e schiacciare. Aggiungere le spezie se lo si desidera.

Zuppa di Barbabietole per Bambini

avrete bisogno di:

• 3 barbabietole (sbucciata e tagliata a dadini)
• 1 di patate (tagliate a dadini)
• 1 cipolla piccola tritata/opzionale)
• 16 fl oz (2 tazze) fatti in casa, verdure brodo.
• 2oz (1/4 di tazza) yogurt

Come:

1. Aggiungere tutti gli ingredienti in una casseruola (tranne lo yogurt). Aggiungere acqua e portare a ebollizione.
2. Lasciare cuocere le verdure finché non diventano tenere e fare una purea più tardi.
3. Aggiungere lo yogurt fresco e servire.

Gourmet Purea di Barbabietola

avrete bisogno di:

• 2 barbabietole (cotto)
• 1/2 cipolla piccola tritata/ opzionale)
• noce moscata (un pizzico)
• 2 cucchiai di fatti in casa, succo di mela

Come:

1. Aggiungere l’olio in una padella. Soffriggere le cipolle finché sono teneri.
2. Aggiungere barbabietole, cipolla, salsa di mele e noce moscata in un frullatore per fare una purea.

Nota: le carote cotte possono essere utilizzate al posto della cipolla nelle ricette degli alimenti per l’infanzia se non si desidera aggiungerle.

Formaggio Barbabietola da Morsi

avrete bisogno di:

• 1 fetta di pane
• 1/4 di tazza di barbabietole cotte a fette
• 1 cucchiaino di formaggio

Come:

1. Tostare un pezzo di pane. Coprire con uno strato di fette di barbabietola cotte.
2. Top con formaggio e griglia.

Bambino Barbabietola Mash

avrete bisogno di:

• 2 barbabietola sbucciata e tritata)
• 1 mela sbucciata e tritata)
• 1 patata sbucciata e tritata)

Come:

1. Vapore tutti e tre gli ingredienti finché sono teneri (aggiungere apple alla fine).
2. Schiacciare gli ingredienti per fare la purea di barbabietola per il tuo bambino.

Purea di carote e barbabietole

Avrete bisogno di:

• 1/2 tazza di carota (tritata)
• 1/2 tazza di barbabietola (sbucciata e tritata)

Come:

1. Cuocere la carota e la barbabietola in acqua. Aggiungere sale a piacere.
2. Frullarli insieme per fare una purea.

Barbabietola Zuppa di Carote

avrete bisogno di:

• 1/2 tazza di carote tritate)
• 1/4 di tazza di Barbabietole (pelati e tritati)
• 1 tazza di acqua

Come:

1. Aggiungere carote, barbabietole e acqua in una pentola a pressione. Mescolare bene e cuocere per due fischietti.
2. Lasciare raffreddare e frullare fino a che liscio. Filtrare la miscela con l’aiuto di un colino.
3. Trasferire la miscela in una padella e far bollire. Continuare a mescolare a intermittenza. Raffreddare e servire.

Apple Barbabietola porridge

Hai bisogno:

• 1 barbabietola sbucciata, la scorza grattugiata)
• 1 mela grattugiata)
• po ‘ di zenzero fresco (grattugiato)
• ¼ di tazza di avena
• ½ tazza di latte

Come:

1. Mescolare tutti gli ingredienti in una padella e cuocere per cinque minuti.
2. Continuare a mescolare fino a quando le verdure diventano morbide. Aggiungere più latte al porridge di barbabietola se necessario.

Barbabietola Halwa con le Date

avrete bisogno di:

• 1 barbabietola sbucciata, tagliata)
• 10 date
• 2 cucchiaini di ghee
• acqua

Come:

1. Cuocere le barbabietole in un vapore o in pentola a pressione con acqua.
2. Togliere i semi dai datteri e cuocere in acqua finché non diventano morbidi. Questo può richiedere circa cinque minuti.
3. Frullare insieme le barbabietole cotte e i datteri.
4. Versare il ghee in una padella, scaldarlo e aggiungere il composto a questo.
5. Soffriggere fino a quando l’odore crudo svanisce e coprire la padella per circa 10 minuti.
6. Mescolare di tanto in tanto. Spegni la fiamma quando diventa spessa.

Nota: Offrire non più di tre cucchiai per i bambini. Aggiungere la formula o il latte materno per ottenere la consistenza desiderata.

Risotto alla Barbabietola

avrete bisogno di:

• 1/2 cipolla (tritata)
• 1/2 spicchio d’aglio (tritato finemente)
• 125 g di riso per risotti (cotto)
• 2cucchiai di olio di oliva
• 250g fresco di barbabietola (cotto)
• 425ml brodo vegetale
• 1tbsp parmigiano grattugiato
• 2cucchiai di crema di formaggio

Come:

1. Preriscaldare il forno a 180ºC.
2. Scaldare l’olio d’oliva in una padella, aggiungere aglio e cipolla e cuocere per cinque minuti.
3. Aggiungere il riso nella padella e mescolare bene. Versare metà del brodo e lasciarlo cuocere per cinque minuti.
4. Versare il brodo rimanente, mescolare e mettere in forno. Cuocere per 15 minuti.
5. Prepara la purea di barbabietole. Mescolare la panna, il parmigiano e la purea di barbabietole al risotto.
6. Sfrecciare ancora una volta per fare una purea.

Succo di melograno e barbabietola

Avrai bisogno di:

• 1 barbabietola (sbucciata, tagliata, cotta a vapore)
• 1 ciotola semi di melograno

Come:

1. Frullare le barbabietole al vapore e i semi di melograno in un frullatore.
2. Filtrare con un setaccio fine prima di servire. .

Queste ricette di alimenti per l’infanzia di barbabietola non sono facili da preparare? Prova questi fuori e guarda il tuo piccolo sviluppare un palato ricco per cibo gustoso. Condividi le tue ricette di barbabietole preferite per altre madri da provare.

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