23 Deve mangiare cibo di strada coreano a Seoul, Corea

In collaborazione con 23andMe. Grazie per aver supportato i marchi che supportano A Taste of Koko!

“Da dove vieni? Cosa sei? Di cosa parli?”sono alcune delle mie domande più frequenti. Sono nato sulla piccola isola di Taipei, Taiwan e poi i miei genitori mi hanno trasferito in Texas all’età di 3 anni. Quindi vengo da Taiwan, sono taiwanese e parlo correntemente inglese, mandarino e taiwanese. Due anni fa, ho preso il test 23andMe, e ho imparato che sono in realtà 97.7% taiwanese e 1.3% coreano!

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23andMe è un servizio genetico personale che è stato creato per aiutare le persone a capire il loro DNA. Puoi vedere da quali regioni del mondo provengono i tuoi antenati e imparare come il tuo DNA può influenzare i tratti del viso, i capelli, le preferenze di gusto, la qualità del sonno e altro ancora. Il nome 23andMe deriva dal fatto che il DNA umano è organizzato in 23 coppie di cromosomi.

1. TTEOKBOKKI이이

Il cibo di strada numero uno della Corea che devi mangiare è Tteokbokki, torte di riso speziate cotte in gochujang. Puoi trovare pentole che bollono via con torte di riso in una salsa rossa brillante in tutta Seoul. Le torte di riso sono gommose e la salsa è dolce e piccante.

2. FISHCAKE-EOMUK TANG

Più comunemente noto come Odeng in giapponese, Eomuk è la parola coreana nativa e Tang è zuppa perché ti viene anche servita una tazza di brodo con lo spiedino di fishcake. Ho avuto fishcake su un bastone a Taiwan, ma è sempre in forma di palla quindi è stato divertente da mangiare in questa forma swiggle!

3. CIAMBELLE

Dolci appena fritti o salati-cerca di non mangiarli tutti come ho fatto io! I dolci sono ricoperti di zucchero e i dolci salati sono riempiti con diversi tipi di carne.

4. PIEDI DI MAIALE STUFATI

Cercando di sgranocchiare un piede di maiale stufato durante lo shopping attraverso il mercato.

5. BANANA MILK

La Corea ama il latte di banana e puoi trovare questi piccoli cartoni in ogni minimarket. C’è anche la fragola e il latte di mirtillo, ma la banana è la più popolare che ha anche il suo caffè. È così buono!

6. KIMCHI-PPANG

Quando ho camminato da questi panini al vapore di maiale kimchi che erano appena usciti dal forno, ho dovuto prenderne uno e il primo morso era celeste.

7. LIVE OCTOPUS

Anche se questo non è tecnicamente un “cibo di strada”, c’erano molti ristoranti che vendevano polpi vivi dagli stand di street food. Il polpo vivo è una prelibatezza in Corea ed è così fresco perché la Corea è proprio vicino all’oceano. Sono rimasto così sorpreso dalla consistenza – non viscida ma gommosa e leggermente croccante. Hanno messo un olio di peperoncino di sesamo sul polpo, quindi è molto saporito. Consiglio vivamente di provare il polpo vivo in Corea se non sei schizzinoso!

8. BINDAETTEOK-PANCAKE DI FAGIOLI MUNG

I fagioli Mung vengono messi a terra e poi fritti per i pancake di fagioli mung. Anche provare il pesce e kimchi pancake troppo se lo vedi!

9. KIMBAP

Sushi coreano con verdure e sottaceti.

10. SALSICCIA DI SANGUE

Gli intestini di mucca o maiale sono farciti con sangue di maiale e tagliatelle di bicchieri poi bolliti o al vapore.

11. GYERAN-BBANG (계란빵)

Pagnotte dolci e cotte al vapore con un uovo.

12. CROISSANT BOONG-UH-PPANG

La pasta sfoglia per croissant viene riempita con mela o mango e pressata in padelle calde per pesci rossi.

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13. HWEORI GAMJA-TORNADO POTATO

Di solito vedi sempre almeno uno stand di street food tornado potato – li ho avuti a Città del Messico e Taipei ma sono ancora divertenti da mangiare. Una singola patata viene tagliata in un turbinio, fritta e poi condita con diverse polveri o salse.

14. GAMJA HOT DOG (감자핫도그)

C’è sempre uno stand hot dog, ma a Seoul, questi sono rivestiti con patatine fritte!

15. COREANO FORMAGGIO ALLA GRIGLIA ARAGOSTA

Il cibo di strada coreano più costoso va al formaggio alla griglia aragosta a 15.000 won ($15) un pop.

16. BBQ COREANO

Sai che ci sarà un barbecue coreano in forma di cibo di strada e ha un sapore così buono!

17. FORMAGGIO GRIGLIATO

I coreani sono ossessionati dal formaggio, quindi ovviamente ci sono spiedini di torta di riso con formaggio e poi grigliati.

18. MANDU

Gnocchi coreani ripieni di carne e verdure e fritti in padella fino a quando croccanti e succosi all’interno.

19. SUCCO DI MELOGRANO FRESCO

Avrai bisogno di lavare tutto quel cibo e comodamente, ci sono stand di cibo che servono succo fresco in questi sacchetti di succo portatili.

20. CAPESANTE AL FORNO

Capesante fresche (sono tirate fuori dal serbatoio!) sono coperti con formaggio e al forno.

21. SOFT SERVE

È così caldo e umido in Corea durante l’estate, quindi ci sono macchine soft serve ovunque. Questo sakura e sesamo nero morbido servire era interessante e gustoso!

22. APPLEMELON?

Questo stand alimentare vendeva angurie delle dimensioni delle mele, ma non sono sicuro che fossero solo angurie davvero piccole? Erano 7000 won (7 7) ciascuno, quindi non l’ho provato.

23. KFC-POLLO FRITTO COREANO

Ultimo ma non meno importante, devi mangiare KFC (non Kentucky Fried Chicken, pollo fritto coreano!) in Corea. Gli stand di street food vendono piccoli contenitori di KFC ma volevo l’esperienza così siamo andati a BHC Chicken (Meglio & Scelta più felice). Abbiamo ottenuto il pollo croccante e il pollo salsa (salsa dolce e piccante), ed era così buono!

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Ho sempre pensato che un servizio genetico sarebbe stato complicato e richiedesse un campione di sangue, ma sono rimasto sorpreso quando ho ricevuto il kit 23andMe per posta e richiedeva solo un campione di saliva. Ho fatto il mio test al mattino prima della mia prima tazza di caffè – il tubo di raccolta della saliva era così facile da usare! Ho registrato il mio kit online, l’ho lasciato cadere nella posta e i miei risultati sono arrivati in circa 6 settimane.

Quando ho preso 23andMe due anni fa, sono rimasto sorpreso di scoprire che ero 1.3% coreano! Sono stato anche in grado di vedere rapporti di benessere come il movimento del sonno, la composizione muscolare, il consumo di caffeina, i grassi saturi e il peso, i rapporti sui tratti sul senso del gusto e dell’olfatto e un ulteriore rapporto sugli antenati di Neanderthal.

Il mese scorso, ho avuto i miei genitori entrambi prendere 23andMe e abbiamo scoperto che l’ascendenza coreana viene da parte di mia madre. Vedendo i nostri risultati di ascendenza del DNA ci ha incuriosito circa il patrimonio coreano così abbiamo prenotato voli per Seoul, Corea per imparare la storia, la cultura, e, naturalmente,, il cibo. Amo viaggiare e viaggiare verso una destinazione basata sul mio DNA è stata un’esperienza nuova ed eccitante perché ti senti personalmente connesso alla cultura e vuoi saperne di più.

Io e mia madre abbiamo esplorato l’isola di Nami, il Parco nazionale di Seoraksan, il villaggio di Bukchon Hanok, provato gli hanboks (abiti tradizionali coreani) al Gyeongbokgung Palace, il tempo delle terme coreane e mangiato tutto il cibo coreano locale!

Mappa interattiva personalizzata sviluppata da Vessel

Mangiando attraverso Seoul, in Corea per 8 giorni, in particolare Namdaemun Market (장장), Myeongdong 명동 e Dongmun Market, ho imparato molto sulla cucina coreana. Qui ci sono i 23 Deve mangiare cibo di strada coreano a Seoul, Corea!

Per ordinare il proprio kit 23andMe e controllare l’ultima promozione, vai a 23andMe.com/ATasteofKoko.

Questo post è stato prodotto in collaborazione con 23andMe, ma tutte le opinioni sono mie.