5 tra i migliori ristoranti di fonduta e raclette di Zurigo

Le specialità svizzere di formaggio fonduta e raclette sono amate dalla gente del posto, soprattutto durante il periodo freddo dell’anno. Se sei un visitatore, è sicuramente qualcosa che dovresti provare, anche se il formaggio fuso ti sembra strano all’inizio. Originariamente queste specialità provengono dalle zone francofone della Svizzera. La fonduta è fondamentalmente un mix di formaggio fuso e vino bianco che bolle su un piccolo bruciatore in cui si immergono i cubetti di pane, mentre la raclette è puro formaggio fuso che viene versato su patate bollite. I locali mangiano principalmente questi piatti in inverno, ma consigliamo vivamente di provarli in qualsiasi stagione. Abbiamo elencato i migliori specialisti che abbiamo trovato a Zurigo per voi. Dì cheese!

Le Dézaley

Qui si prepara la fonduta secondo un’antica ricetta di famiglia originaria del canton Vaus svizzero – è sicuramente molto gustosa ed è disponibile anche in una versione con spugnole (funghi). Possiamo consigliare le loro offerte fonduta tra cui un antipasto (come la carne essiccata all’aria) e un dessert. Il ristorante ha due parti, abbiamo trovato la parte vecchia più affascinante, in modo da cercare di ottenere un posto lì. Clicca qui per ulteriori informazioni (indirizzo, ecc.).

Chäsalp

Si tratta di una ex fattoria sulla cima di Zürichberg, dove fonduta e raclette sono ora serviti nell’antica stalla. Questo vi dà una sorta di esperienza di rifugio alpino, che rende il po ‘ in più di viaggio su per la collina vale la pena. E sì, hanno 17 diversi tipi di fonduta in offerta, si consiglia di attenersi alla miscela di casa o al classico moitié-moité (ci è piaciuto molto entrambi). Clicca qui per ulteriori informazioni (indirizzo, ecc.).

Fribourger Fonduebstübli

Qui si può gustare tra due diverse miscele di formaggio Fribourger. Il moitié-moitié è una miscela metà-metà di gruyère e vacherin fribourgeois, due ottimi formaggi che provengono entrambi da Friburgo. Bevi un bicchiere di vino bianco con il tuo pasto – i veri svizzeri lo inseguono con un bicchiere di kirsch alla fine per facilitare la digestione. Clicca qui per ulteriori informazioni (indirizzo, ecc.).

Swiss Chuchi

All’Adler la fonduta viene servita in un’atmosfera rustica in stile chalet con le pareti rivestite in legno brillante e complete di una mucca a grandezza naturale per salutarvi dal balcone. La speciale miscela Adler composta da quattro formaggi stagionati è molto aromatica e genuina. Clicca qui per ulteriori informazioni (indirizzo, ecc.).

Walliser Keller

Il ristorante dell’Hotel Zürcherhof porta in città le specialità del montuoso cantone meridionale di Wallis. Ci sono raclette e otto diversi tipi di fondute sul menu-con extra che vanno dal pepe e aglio ai funghi. Clicca qui per ulteriori informazioni (indirizzo, ecc.).