Autentica pizza italiana di patate (Pizza con Patate) con patate gialle Idaho®

Autentica pizza italiana di patate è una delle pizze più sorprendentemente deliziose che abbia mai assaggiato. Hai mai mangiato pizza di patate? In caso contrario, non aspettare più a lungo!

So cosa stai pensando car carboidrati su carboidrati, giusto? Bene, gli italiani hanno mai sbagliato quando si tratta di cibo?

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Strana pizza topping?

Ti chiederò di fidarti di me su questo, perché ho avuto la stessa trepidazione la prima volta che ho visto una pizza di patate in Italia. Sembrava così” bla ” e noioso, che non ero tentato minimamente. Questo nonostante il fatto che io sia un grande fan delle patate. Ero molto più interessato alle tradizionali pizze al pomodoro, ma non sapevo che mi mancasse davvero una delle migliori creazioni italiane.

Divulgazione: sono stato compensato dalla Commissione di patate dell’Idaho per questo post e, come sempre, tutte le opinioni sono esclusivamente mie.

In realtà non ricordo quando ho provato la pizza di patate, ma so che era quando ero a Roma, probabilmente quando avevo 19 o 20 anni. E ‘ stato davvero aprire gli occhi. Non potevo più semplicemente giudicare come qualcosa avrebbe avuto un sapore, semplicemente perché sapevo come i diversi ingredienti assaggiavano separatamente!

La pizza di patate ha un sapore così favoloso. Non sto esagerando quando ti dico che molto probabilmente sarai scioccato da quanto sia buono. Come sempre, la qualità degli ingredienti è fondamentale. Non otterrai questo delizioso sapore usando le patate sbagliate o l’olio d’oliva poco costoso. Come dico sempre, devi davvero usare ingredienti di prima qualità, a maggior ragione quando ci sono un minimo di ingredienti, come in questa pizza.

Uso olio extra vergine di oliva di alta qualità, sale marino e patate Idaho® gialle (o dorate), che è davvero il tipo di patata cerosa necessaria perché questa pizza risulti correttamente. Utilizzare i migliori ingredienti di qualità e vi ritroverete con una pizza degustazione favoloso.

La maggior parte delle pizze italiane non sono malsane!

Inoltre, si prega di ricordare che questo tipo di pizza è in realtà molto sano e nutriente pizza~

-senza zucchero -senza oli idrogenati -solo sano grasso (olio extra vergine di oliva) -non trattati, chimica e
conservante pasta farcita -caseari e colesterolo libero (se non si utilizza il formaggio) -tutti i benefici per la salute
patate -vegetariano -vegano (se non si utilizza il formaggio) -patate al forno, non fritto

E pizza fatta in casa con salsa di pomodoro non è malsana, o!

Autentica Patata italiana di Pizza (Pizza con Patate)con il Giallo, Idaho® Patate

ricetta di Cristina Conte
stampabile ricetta

Ingredienti

1 kg di pasta di pizza (se fare questa ricetta, pianificare in anticipo per 12-18 ore oppure è possibile utilizzare la vostra ricetta o la macchina del pane) questa ricetta farà anche più di un chilo di pasta, quindi dovrete avere un po ‘ di avanzi di
4 a 5 giallo Idaho® patate
4) 5 cucchiai di buon olio extravergine di oliva (io come De Cecco)
1 a 1 1/2 cucchiaino Kosher o sale marino, più o meno gusto
pepe nero macinato fresco, a piacere (opzionale)
un rametto di rosmarino fresco (opzionale)
da 6 a 8 once di mozzarella fresca (opzionale)

Le pizze di patate sono tradizionalmente fatte in padelle rettangolari, ma puoi usare qualsiasi forma che ti piace. Oliare leggermente la padella con circa un cucchiaio di olio extra vergine di oliva.

Preparare l’impasto

Modellare l’impasto nella forma della padella, quindi posizionare l’impasto su di esso. Irrorare circa un cucchiaio o più di olio extra vergine di oliva e strofinare uniformemente sulla superficie. Lasciare in un luogo privo di correnti d’aria per alcuni minuti mentre si preparano le patate.

Preriscaldare il forno a questo punto, a 500F (260C) o il più caldo il forno può essere impostato. Non usare la convezione.

Preparate le patate

Usando un’affettatrice mandoline o un robot da cucina, affettate le patate gialle Idaho© lavate e asciugate (non sbucciate) sottilmente e mettetele in una ciotola. Amo la mia affettatrice OXO mandoline.

Aggiungere abbastanza olio extra vergine di oliva per ricoprire ogni fetta (2-3 cucchiai), quindi cospargere leggermente con il sale. Usando le mani, mescolare le patate in modo che siano uniformemente rivestite con olio e sale.

Facoltativo: a volte, la mozzarella viene aggiunta a questo punto, ma se lo fai, fallo con parsimonia. Non ho aggiunto il formaggio.

Coprire l’impasto con le patate

Iniziare a stratificare le fette di patate sopra l’impasto della pizza nella padella, sovrapponendo leggermente le fette fino a coprire tutto l’impasto. A differenza di una tradizionale pizza al pomodoro, non è necessario lasciare un bordo. L’ho fatto per il bene delle foto, altrimenti la pizza sarebbe solo simile a fette di patate, ma consiglierei di andare fino in fondo e spiegherò perché, sotto).

Irrorare con un altro 1 cucchiaino o giù di lì, olio extra vergine di oliva. Distribuire con cura e in modo uniforme sulle patate con la punta delle dita o un pennello.

Opzionale: cospargere il rosmarino fresco, se lo si desidera (ho aggiunto il rosmarino a metà della mia pizza).

Cuocere la pizza

Mettere la pizza sul pavimento del forno, o se non si è in grado di utilizzare il fondo, metterlo sul rack più basso, per 4 minuti. Dopo 4 minuti, spostare la pizza sul ripiano centrale del forno. Cuocere per altri 8-11 minuti o fino a quando le patate iniziano a rosolare.

Se lo si desidera, ripristinare il forno alla griglia e posizionare la pizza sul rack superiore per rendere le patate un po ‘ più marroni e croccanti. Questo è il motivo per cui è meglio posizionare le patate fino al bordo dell’impasto e non lasciare alcuna crosta esposta.

Se lo fai, non devi preoccuparti della crosta che brucia mentre crocchi le patate.

Togliere la pizza di patate dal forno e tagliarla a fette; servire caldo, caldo o freddo. Questa pizza si riscalda molto bene, basta rimetterla su un vassoio in un forno 400F (205C) per circa 4 minuti.

Questa pizza è così deliziosa, non vorrai nemmeno pensare a come ti sei perso tutti questi anni!

Ricordate che ho chiesto se gli italiani hanno mai sbagliato il cibo? Bene, se le persone che sono responsabili della creazione di tutto questo, hanno anche inventato la pizza di patate, devo dire qualcosa di più?

Buon appetito!

Per favore non lasciare che la lunghezza delle istruzioni ti intimidisca perché metà del testo è il mio consiglio, raccomandazioni e/o passaggi opzionali.

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Sono stato sponsorizzato dalla Commissione di patate Idaho® per creare questa ricetta, tuttavia, promuovo solo oggetti che uso e in cui credo veramente.

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