Bambini con allergie alimentari

Allergia al sesamo: un’allergia alimentare in crescita

Quando fu riportato il primo caso di allergia al sesamo nel 1950, l’allergene era considerato tutt’altro che ordinario. Da allora ha dimostrato la sua predominanza, incidendo su una popolazione in crescita in tutto il mondo. Ma nonostante dare i” primi otto ” allergeni negli Stati Uniti una certa concorrenza seria, allergia al sesamo deve ancora essere considerato dalla Food and Drug Administration (FDA) come un importante allergene alimentare.

Oggi, il programma di sensibilizzazione agli allergeni alimentari della FDA consiste in otto alimenti comuni che causano gravi reazioni allergiche: latte, uova, arachidi, noci, pesce, crostacei, soia e grano. Il Canada e la Commissione europea includono il sesamo nelle loro liste delle principali sostanze che causano allergie. Ma negli Stati Uniti, l’allergene non ha fatto il taglio.

Potrebbe essere che il sesamo non è stato tradizionalmente così importante nelle diete degli americani, ha suggerito Todd D Green, MD, assistente professore di Pediatria, allergia e immunologia presso l’ospedale pediatrico di Pittsburgh.

Oggi, il food allergen awareness program della FDA consiste in otto alimenti comuni che causano gravi reazioni allergiche: latte, uova, arachidi, noci, pesce, crostacei, soia e grano. Il Canada e la Commissione europea includono il sesamo nelle loro liste delle principali sostanze che causano allergie. Ma negli Stati Uniti, l’allergene non ha fatto il taglio.

Potrebbe essere che il sesamo non è stato tradizionalmente così importante nelle diete degli americani, ha suggerito Todd D Green, MD, assistente professore di Pediatria, allergia e immunologia presso l’ospedale pediatrico di Pittsburgh.

” Se l’allergia a un particolare alimento è comune in una società può riguardare quanto ampiamente consumato quel cibo è. Ad esempio, diversi anni fa ha attirato l’attenzione sull’allergia al sesamo in Israele, dove gli alimenti pesanti nei semi di sesamo vengono comunemente mangiati dai bambini nel loro primo anno di vita”, ha dichiarato. Hanno scoperto che il sesamo era la terza causa di allergia alimentare in Israele e la seconda causa di anafilassi lì.

Ma la consapevolezza dell’allergia al sesamo negli Stati Uniti sta crescendo man mano che le abitudini alimentari diventano sempre più internazionalizzate, ha osservato il dott. Poiché il sesamo non è considerato uno dei principali allergeni alimentari in questo momento, la Food Allergy Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA) non include il sesamo tra gli alimenti la cui presenza in un prodotto alimentare impone un’etichettatura chiara. Anche le attuali raccomandazioni di alimentazione dell’American Academy of Pediatrics non consigliano l’introduzione ritardata di sesamo o altri semi.

Il sesamo può essere un ingrediente nascosto negli alimenti in luoghi come” spezie “o” aromi naturali.”E’ anche in olio di sesamo, un ingrediente trovato salute e prodotti di bellezza come la crema per la pelle e lucidalabbra.

Quindi, cosa dovresti fare per l’esposizione al sesamo nei bambini ad alto rischio di allergie alimentari? “Questa domanda è difficile e in evoluzione”, ha detto il dottor Green. Con la conoscenza del suo potenziale ruolo di allergene, i medici e le famiglie dovrebbero almeno considerare il sesamo tra gli altri alimenti comunemente implicati quando cercano una causa di una sospetta reazione allergica.

“Certamente se un bambino ha evitato il sesamo a causa di preoccupazioni di allergia, vale la pena discutere con un medico se è indicata la valutazione attraverso test o una sfida alimentare”, ha detto. Ma, come qualsiasi cibo, un esame della pelle o del sangue positivo al sesamo non sempre significa che un bambino reagirà all’ingestione. Testare qualcuno senza storia di una reazione di sesamo può potenzialmente portare a restrizioni dietetiche inutili.

In definitiva sono necessarie ulteriori ricerche per rispondere alla domanda se il sesamo debba essere evitato nei bambini a rischio di allergia alimentare. “A questo punto non sembra esserci una risposta chiara e i genitori dovrebbero discuterne con il loro medico per prendere la decisione migliore per il loro bambino”, consigliò il dottor Green.

Dalal I., Binson I., Reifen R., Amitai Z., Shohat T., Rahmani S., Levine A., Ballin A., Somekh E. (2002). L’allergia alimentare è una questione di geografia dopo tutto: sesamo come una delle principali cause di gravi reazioni allergiche alimentari IgE-mediata tra neonati e bambini in Israele. Allergia. 57(4), 362-5.
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Approvato da KFA Medical Advisory Team marzo 2008.