Bangers e poltiglia (Salsiccia con sugo di cipolla)
Salsiccia con sugo di cipolla e purè di patate-affettuosamente conosciuto come” Bangers and Mash ” – è uno dei più grandi di tutti i cibi di comfort. Una ricetta di salsiccia per una cena facile e veloce con un lato di piselli o verdure al vapore da bagnare nel sugo fatto in casa.
Il sugo di cipolla è da morire, ma richiede solo 4 cose: cipolla, aglio, brodo di manzo/brodo e farina. Ecco fatto!
Bangers e Poltiglia
Devo consegnarlo agli inglesi, hanno inventato grandi nomi per il cibo. Bolla e cigolio-avanzi arrosto fritti. Spotted Dick (prendi la tua mente fuori dalla grondaia! È un budino a forma di tronco tempestato di uvetta!).
Rospo in un buco-Salsiccia in una pastella Yorkshire Pudding. (PS Non Google per le foto perché probabilmente otterrai well beh, sai. ROSPI in un buco. Ick!)
E Bangers e Mash.
Quando ho consegnato un contenitore di queste salsicce con sugo di cipolla al senzatetto al parco dei cani e gli ho detto di cosa si trattava, i suoi occhi si sono illuminati.
Perché davvero, chi non ama le salsicce che affogano in un sacco di sugo, con purè di patate cremoso e il lato obbligatorio dei piselli? (Beh, i vegetariani suppongo. Ma dubito che qualsiasi vegetariano legga il mio blog!)
Questa è la prima ricetta salsiccia che viene in mente ogni volta che sto progettando salsicce per la cena.
Perché si chiama Bangers and Mash?
“Bangers and Mash” è l’affettuoso gergo britannico per salsicce e purè di patate, servito con sugo. “Bangers” si riferisce alle salsicce-chiamato come tale perché allora, salsicce scoppiavano aperto “con un botto!”quando è cotto a meno che non si punta con una forchetta.
Sugo di cipolla
Il sugo di cipolla è ciò che rende davvero questa ricetta salsiccia. Le cipolle non solo aggiungono sapore, ma anche irrobustiscono il sugo in modo da poter davvero accumulare quel sugo e soffocare le salsicce.
È molto semplice da fare e non è diverso da fare sugo per cose come arrosti-agnello arrosto, pollo arrosto e tacchino:
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Sgocciolature di salsicce-Rosolare le salsicce in una padella, quindi rimuoverle a cottura ultimata. I pezzi marroni bloccati sulla base della padella e i succhi di olio / salsiccia sono sgocciolamenti di salsiccia e questi sono la chiave per il sugo di cipolla perfidamente delizioso!
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Soffriggere cipolla e aglio
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Cuocere la farina-la farina è ciò che addensa il sugo
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Aggiungere brodo di manzo / brodo liquido. Mentre si riscalda, si addenserà in una consistenza di sugo.
Problemi con il sugo grumoso?
Il trucco per evitare il sugo grumoso è quello di iniziare aggiungendo solo un po ‘ di brodo nella miscela di farina/cipolla e mescolare per formare una pasta fangosa. Questo fango si dissolverà più facilmente nel brodo rimanente, facendo un bel sugo senza grumi senza la necessità di una frusta!
Suggerimento! Per una versione al FORNO di Bangers e poltiglia, vedere questa salsiccia Cuocere. Viene fornito con un sugo che è fatto nel forno allo stesso tempo le salsicce stanno cucinando!
Le migliori salsicce per Bangers e Mash
Per un’esperienza davvero classica di Bangers e Mash, non puoi superare alcune grandi salsicce di maiale grasse. Cerca quelli di buona qualità che sono tutti a base di carne, senza riempitivi-controlla gli ingredienti o chiedi al tuo macellaio.
Le uniche salsicce che non consiglio di usare sono salsicce magre perché non cadranno abbastanza succhi e grassi per fare un sugo davvero gustoso.
Se usi salsicce a basso contenuto di grassi, non posso essere ritenuto responsabile per la mancanza di sapore nel sugo!! – Nagi x
Amo una buona ricetta salsiccia!
Le salsicce sono un’ottima scorciatoia per un pasto veloce e gustoso perché sono piene di sapore in più. Pensa oltre a cucinarli interi-spremere la carne e cucinarla come carne tritata!
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GUARDA COME FARE
breve video, così si può vedere quanto sia facile questo è fai! 🙂 Dozer fans-non perdetevi il suo eyeballing la salsiccia alla fine del video…
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Bangers & Poltiglia (Salsiccia con sugo di cipolla)
Ingredienti
- ▢ 1/2 cucchiai di olio
- ▢ 8 salsicce di scelta (Nota 1)
- ▢ 1 cipolla grande , a metà e a fettine (giallo, bianco, marrone) (Nota 2)
- ▢ 2 spicchi d’aglio , tritati
- ▢ 3 cucchiai di farina (pianura)
- ▢ 2 tazze di brodo di manzo/brodo (Nota 3)
Per Servire
- ▢ Purè di patate
- ▢ Piselli
Istruzioni
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Scaldare l’olio in un grande tegame / padella a fuoco medio-alto calore. Aggiungere le salsicce e cuocere, girando, fino a doratura il più possibile tutto e cotto attraverso. Il tempo di cottura sarà diverso a seconda delle dimensioni della salsiccia – il mio richiede circa 8 minuti.
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Rimuovere le salsicce su un piatto. Abbassare il calore a medio.
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Hai bisogno di circa 2 cucchiai di olio lasciato nella padella. Se hai molto meno, aggiungi un po ‘ di burro o olio.
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Aggiungere la cipolla e l’aglio, cuocere fino a doratura – circa 4 minuti.
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Aggiungere la farina e mescolare.
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Aggiungere circa 3/4 tazza di brodo di manzo e mescolare nella cipolla in modo che diventi un fango. Quindi aggiungere il brodo di manzo rimanente e mescolare fino a quando combinato.
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Fate sobbollire, mescolando, fino a quando il sugo si addensa, ma è leggermente più sottile di quanto si vuole-si addenserà più come si serve. Condire con sale e pepe.
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Servire le salsicce con abbondante sugo, con purè di patate e piselli sul lato. (Opzione low carb – Cremoso Poltiglia di cavolfiore)
Note di ricetta:
Informazioni nutrizionali:
VITA DI DOZER
Guarda chi è nella sua solita posizione….e non perdetevi Dozer e il suo sfacciato occhio balling delle salsicce nel video di cucina! 😉
